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[旅遊討論] 要吃就吃萬里蟹

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發表於 2012-9-5 22:17:15 |只看該作者 |新文章置後
要吃就吃萬里蟹7 G* C% Q2 K, I8 L
猜一猜,台灣目前最夯的本土螃蟹是什麼?處女蟳、沙公沙母、大閘蟹,錯錯錯,連三錯,答案是萬里蟹。. w4 B+ @+ `/ t0 [& r$ m3 w1 C0 s
 那天接到了蓓蓓的電話,劉蓓蓓是前聯合報美食記者,幾年前離職轉戰公關,第一個案子就是第一屆台北市牛肉麵節,立下了美食節的典範。好一陣子沒有聯絡的她,最近在為新北市的地方特產做品牌形象,她說要帶我去野柳,找漁夫,吃萬里蟹。(撰文與攝影/王瑞瑤)2 ]+ E2 ~+ d1 m7 A) F0 i( g
 萬里蟹?我從來沒聽過的品種,原來真的不是螃蟹的新品種,而是資源整合下的新品牌,新北市政府發現台灣有九成海蟹是萬里漁民捕獲,主要種類包括:花蟹、三點蟹與石蟳,而且最大集散地就在野柳,於是趕在螃蟹大出之前喊出口號,企圖塑造與日本北海道帝王蟹、大陸江南大閘蟹一樣,具有觀光地位與價值的台灣萬里蟹。
6 `; W4 |- P0 f0 `9 A
1 H: E; b8 Z1 M% B: X6 P介紹非常詳盡喔
9 {0 N% ~! b% ^引用:http://blog.chinatimes.com/eat/archive/2012/09/05/2793733.html
江海納百川~所以成其大

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沙發
發表於 2012-9-5 22:34:07 |只看該作者
推薦一下,下週末可以吃ㄌㄡ!開心
用心做就對了(^O^)

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發表於 2012-9-5 22:54:32 |只看該作者
這是台灣好蟹美味對抗大閘蟹
* F' H" b! O/ [* i  T0 a; f5 B  H6 M
要支持本土美味  鮮
樂在生活,活在當下

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發表於 2012-9-5 22:59:32 |只看該作者
霸川 發表於 2012-9-5 22:54 0 @$ h/ a# ^: f- l
這是台灣好蟹美味對抗大閘蟹
" s7 v4 l) }, g% g; M& }
& I+ C9 L1 [; I. Z5 ^' J. Z; w要支持本土美味  鮮
* i- l7 d: j6 {" D$ L
滿滿家鄉味的鮮美螃蟹,還請霸川大利用鏡頭與犀利文筆幫忙推廣
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-9-5 23:54:06 |只看該作者
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dingding + 1 感謝有你~

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願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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發表於 2012-9-6 12:31:14 |只看該作者
霸川 發表於 2012-9-5 22:54 ; ]! o  n8 u3 E/ |
這是台灣好蟹美味對抗大閘蟹
* B/ u! D+ i; f! }; [4 Y" H& x' U  N# l9 \
要支持本土美味  鮮
7 L  g5 z+ [# u3 d0 ~7 Y
鹹水蟹跟淡水蟹味道有明顯差異~~
9 M, b$ Z/ D$ B9 r0 n# @+ r  k4 i2 T+ Z2 r6 d7 o
7 Q! ?) p- f2 R, k2 W
其實金山萬里等北海岸分佈的小溪流裡也有和大閘蟹一樣的淡水蟹..
7 d8 r7 T% v! D7 V5 Y6 F
1 d  \4 D8 [7 ^( i) Z% L只是我們不知珍惜.. * p7 p. l1 O. _6 H- B- r

. ?7 B$ _7 }6 j! ]棲地遭人為污染破壞.. 就像北海岸的海蝕平台與獨特的砂岩海岸一樣.. 差不多再見了~~
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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發表於 2012-9-12 19:55:58 |只看該作者
耐心 發表於 2012-9-6 12:31
% u0 D7 s+ O  w* @鹹水蟹跟淡水蟹味道有明顯差異~~

2 E/ ?* _+ {9 c: w- M現今萬里鎷鋉溪毛蟹大軍下海產卵盛況已不復見!
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-9-12 20:53:58 |只看該作者
打造螃蟹金品牌 讓「萬里蟹」橫行無阻 5 C8 T) b5 j1 @5 G
【 旅遊經編輯部/洪書瑱】 2012/09/12 12:49  
  S; b5 Z& |! x0 g2 `/ d! M. H
; Y, S" ]5 d3 Y& g萬里蟹_花蟹(圖\新北市政府提供)  
1 L/ s$ i+ M, k- R0 e4 o
- c  S3 b; x2 e2 _. P# X  R( C" i5 A* c5 J$ D- g0 C4 R1 G7 Y9 C, w7 g
時值秋季,又是品蟹的季節!民眾或許不知道,台灣有八成以上的海蟹,是來自新北市萬里區!新北市政府為打造「萬里蟹」品牌,從餐飲、觀光、通路及媒體宣傳等多方管道,全面行銷「萬里蟹」,將「天然在地、野生鮮猛」的美味特質廣為宣傳,將萬里蟹塑造成為台灣最引以為傲的在地特色海鮮食材,並打亮這塊「萬里蟹」的金字招牌,讓「萬里蟹」在市場上能橫行無阻,藉由「萬里蟹」的品牌行銷,將蟹的美味飄香萬里。8 n) [% H7 F' z+ ?  y; ]4 B

6 i0 i; B( R3 g/ j由於地理位置鄰近台灣海蟹最大漁場,因世代漁業傳承,近三十年來,萬里區漁民已成為台灣捕蟹漁業的主力;每年台灣八成以上的海蟹,都由萬里區近五十艘捕蟹船捕撈上岸,萬里區四大漁港更成為台灣海蟹最大集散地,供應全國餐飲業最鮮活生猛花蟹、三點蟹與石蟳等三大類海蟹。9 Q7 V7 A7 R8 e+ d1 T" u

& \6 y7 v) l# @. q0 y0 w( [新北市長朱立倫表示,台灣餐桌上有八成的海蟹,都是萬里區漁民辛苦捕撈而來的漁獲,但多數饕客最常掛在嘴邊的名物,卻是「陽澄湖大閘蟹」、「北海道帝王蟹」、「舊金山黃金蟹」等外來蟹;反而台灣近海捕撈的花蟹、三點蟹、石蟳,消費者認識有限。直到近年多位來台展藝的米其林星級名廚、及致力發掘島內食材的台灣廚藝團隊,都不約而同看上「野生、無污染」、「天然、味鮮濃」特質的台灣海蟹,多次採買海蟹創作入菜,市府團隊希望透過成立品牌、全力行銷,讓全台灣、國內外遊客,都知曉「萬里蟹」的美食潛力!
3 m% T' y" Q* m7 w* N! G' O* o " t9 \2 |1 O+ P
萬里蟹包含三大類在台灣海域捕獲的海蟹有「花蟹」、「三點蟹」及「石蟳」。由於海蟹都在天然海域中成長,個頭雖沒有帝王蟹大,但肉質卻相當細緻、滑嫩與飽滿;與養殖蟹相較,海蟹不論肉或膏,都帶有濃郁鮮鹹的海潮滋味,不需沾料或調味料,即美味天成;特別是煮熟後放涼的蟹肉,幽幽鮮鹹、不帶一絲土味,愈嚼愈香,更非養殖蟹肉所能媲美。
$ h, \- Y, V/ f7 k4 m# V
0 Z2 W% c; l1 P% @4 Z2 d6 C為了突顯台灣海蟹的獨特滋味與其珍貴性,新北市政府特別禮聘當代書畫大師、觀光局TAIWAN Logo設計者徐永進老師,融合萬里崢嶸山勢、奇岩海岸、海天一色、生猛海蟹於一,創作出意境鮮活的品牌形象字,做為萬里蟹向世界發聲的主要意象。
8 a  Q3 c* K$ e
8 W8 ?- O0 P; U' P) A$ T4 u更建立了全台第一個以螃蟹為主題的臉書粉絲頁「螃蟹快報」除了深入介紹萬里蟹的各項知識,未來還將介紹萬里蟹美食訊息、烹蟹私房食譜、海蟹選購小撇步、蟹鄉旅遊情報、螃蟹主題活動資訊等,讓對萬里蟹有興趣的消費者,能發掘最豐富深入的海蟹故事,及時掌握螃蟹吃喝玩樂資訊。相關訊息請至https://www.facebook.com/WanliCrab查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw
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國中生

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發表於 2012-9-17 17:30:40 |只看該作者
我剛好想吃螃蟹~~這禮拜來去~; A9 _, I# a4 g, c5 b
iRobot Roomba 北大人才有的價格
http://ibeta.tw/home.php?mod=space&uid=19591&do=blog&quickforward=1&id=9247

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捲媽 發表於 2012-9-17 17:30 % g+ [2 X6 h7 D$ O+ [9 H0 I, o
我剛好想吃螃蟹~~這禮拜來去~
2 y; w3 n8 [4 L3 ^" {; o
建議避開觀光區及假日,每台斤至少差個50~70元
江海納百川~所以成其大
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