三峽北大。Tita餐廳

熊本一家

$ K% G9 T, Z, W; k9 q3 [0 E也是2010年夏天才開幕的Tita無國界料理餐廳，只是自己常常會口誤說成是Tina！(怪就怪罪是Tina的知名度太高。)說起這家原址前身餐廳，原是間BitBit Cafe，老闆蔡潁卿是名作家，起初大概是因興趣而開，後來也因其他事務過於忙碌而收店。(老實說，之前就知道這家存在時，想來吃卻常撲空。><|||)後來，2010年9月該店才由目前里長林富子接手經營。
9 C- e- ?1 h4 [服務生說，因為Tita是標榜無國界料理，所以菜單一段時間會變換。
當天套餐主餐有六種(亦可單點)，除湯品及飲料有多種選擇外，其他附餐均一致。我和媽咪各選不同湯品，好嚐嚐不同風味的湯。

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4 [) @" i/ Z! z" d原文
. ?( w1 _9 Q5 z: g0 [& U$ i/ n【北大】無國界料理~Tita餐廳

1 v4 w! _2 ]( U8 b
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  相關食記、旅遊資訊會因時間、季節或經營者的更迭而有所變化；
  食記並非美食，請自行斟酌勿任意對文章內容斷章取義。
* a0 ]8 q; K' g1 V6 x5 g$ ?  每個人對物的觀感、味覺感受不一，還是實際吃過、造訪為佳，感恩！！   

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rich1130

改天去吃吃~~

愛茉莉

改天去吃吃~~

熊本一家

愛茉莉 發表於 2011-5-27 23:07
改天去吃吃~~

rich1130 發表於 2011-5-27 22:32
9 t+ P1 I, C; Q( [1 A改天去吃吃~~


( b) T3 ?& K! w# w8 i+ d里長開的餐廳
餐點用心
個人覺得不錯

林富子

熊本一家 發表於 2011-5-27 19:55
$ s1 E/ j! a5 D; ]也是2010年夏天才開幕的Tita無國界料理餐廳，只是自己常常會口誤說成是Tina！(怪就怪罪是Tina的知 ...

. G' F0 C4 a* s  Z# I! l熊本

) g1 @2 m, S* X- ~* d謝謝你的專文介紹
$ n3 N5 G1 v) w經過八個多月的經營
. y3 p7 i' u  j* i4 d. ~7 \Tita比初時，菜色越來越豐富
口味也越來越讓客人喜歡
5 J; `! C0 z  G8 M希望你能再度光臨
再幫我們寫一篇食記~

6 f* G! o) Z8 I- l" V% L

反甲火

林里長，我昨日去貴店拿手工私釀「醋」，讓我們有點相思不得其解有二點：
第1點，所訂購的「梅醋」，從5月3日等到5月30日，將近一個月去拿，服務生說請我們再等2週後再拿，讓我當下很不高興。
第2點，等我們換了其他商品要帶走時，連像樣的提袋都沒有，竟然服務生拿給我們「塑膠帶」包裝，明明在櫃台上就有精美的禮盒包裝，經詢問服務人員回覆：「還沒有製作好，不知道要等到何時?!」，讓我們整個人傻在那，怎麼會這樣呢?美美的罐子搭配路邊攤的「塑膠帶」，真是無言啊!林里長，難道這就是您親自為我們推薦的商品嗎?請妳替我解決吧!

Tita

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, J" l/ T/ S. C
2 ]$ [$ |4 A6 m: G反甲火 您好,
( j7 r  {! z" H5 @6 q! B7 Q0 s
" |4 j3 t2 n" T/ U5 ?9 F: n) C( \: _林里長最近在忙反空污的事, 所以由 Tita 來回覆您的問題

% b* Q3 H0 ^  `' }! h, l, l+ U很抱歉讓您等這麼久, 我們為了維護產品的品質, 不會讓不好的梅子醋交到顧客的手中
第一批的梅子醋產量很少, 因此造成缺貨, 目前也的確讓很多人在等待

2 g" X/ a5 q9 h另外紙盒的部份真的是廠商在趕工印製中
上星期才完成設計, 因此廠商需要一個星期的時間印製
- Z" K+ n9 A' C4 T預估本週五可以拿到成品, 屆時若您有需要再麻煩您過來拿好嗎?

! n) j6 ?( Z. Y- ]. Q我們認知到包裝的確會影響到一罐醋的質感
/ h* J' j2 @( ]6 l不過也不少客人因為環保因素希望不要用更多的紙盒
3 _5 a4 w) u! u我們都會提供給客人自行選擇
0 i- b: M" b- }9 G/ K8 B
  p: L, u- i, o6 w造成您的不便再次向您道歉

林富子

回覆 反甲火 的文章

反甲火
0 ?0 s' V1 L, r) @
Tita 所有的私房醋裡就是屬梅子醋需要比較久的釀製時間
% N1 P. ]. C$ I/ W因為先前已經有很多人訂購，所以無法立刻供應讓你等待真的很抱歉
至於袋子部份， 我們在精美的紙盒製作完成前另有提供紙袋及塑膠袋(單罐裝)
客人通常會選擇可以ㄧ次裝較多的塑膠袋
不知為何服務生沒有提供你紙袋的選擇??
# h, e4 {1 A# j$ B; y8 p" B這點深感抱歉， 我會再提醒服務生，加強服務品質
3 j8 @) g2 ?, X$ i, I$ I: i最後， 若你有紙袋或是紙盒的需要，可以告知， 我們會送到府上喔~

安居易

我每年6月和12月都會訂購新米，今年第一批原訂6/4上市，
5 K% m0 B1 l$ g& c可是2週前就接獲通知，今年第一批貨要延遲2周，因為天候
) d, j0 F; F7 w* @, e影響的關係。我想，好的東西就是要等待，這就是慢食精神
的根本。

從上述反甲火君的敘述，我猜想是服務人員沒有同理客人的
需求，也沒有認真解釋緣由，當然會造成客人的不舒服。
) x$ s0 E* ]/ P( w* F/ k# F$ s
2 d% _$ g' T6 x我來說一個親身遭遇。
/ a$ r$ e- `, G9 s# {% q' D幾年前，我去澳洲墨爾本訪友，到一個半隱於森林的餐廳用
0 @8 @8 e' m; u* d餐。為我們服務的男生看來不到20歲，他略帶靦腆地向我們
- v$ _) ]7 L0 I! D1 |% g: ^問安，並且稍作寒喧，然後介紹菜單上沒有的當日菜色，我
( ?9 t4 ]9 r5 U' I們一下子聽不週全，他立刻將一個裝有滑輪的立型黑板推到
我們面前，方便我們閱讀黑板上羅列的當日特色菜餚。我們
$ }4 W! O1 N: F7 O) n用餐當中，跟他讚美庭院中的花草非常賞心悅目，之後要上
甜點前，這位彬彬有禮的服務人員問我們，要不要移駕庭院
享用，他們會立刻為我們準備桌椅。
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7 k" ^( x6 h' q那頓午間套餐每人的平均消費額大約是台幣500元，而且不
收服務費或小費。這個「墨爾本午餐」是我外食經驗中最溫
5 w+ b6 ^6 l' W4 W) ~9 y5 \  f暖的一頁，因為遇到一位靦腆卻有禮而體貼的年輕服務生。

林富子

安居易 發表於 2011-6-1 11:19
7 I8 @$ O) c* w* v" c我每年6月和12月都會訂購新米，今年第一批原訂6/4上市，
可是2週前就接獲通知，今年第一批貨要延遲2周，因 ...

哇~好棒的經驗
謝謝分享
8 a, a. o7 |* U3 `' v0 a
/ S# W' r4 T' z8 a+ Y' b- ^已經告知所有服務員
! Y" @# J" W# z/ W+ X( D針對這部份我們ㄧ定會做改善喔~