三峽北大。Tita餐廳

熊本一家

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6 c+ U9 Q7 J+ d2 f" V也是2010年夏天才開幕的Tita無國界料理餐廳，只是自己常常會口誤說成是Tina！(怪就怪罪是Tina的知名度太高。)說起這家原址前身餐廳，原是間BitBit Cafe，老闆蔡潁卿是名作家，起初大概是因興趣而開，後來也因其他事務過於忙碌而收店。(老實說，之前就知道這家存在時，想來吃卻常撲空。><|||)後來，2010年9月該店才由目前里長林富子接手經營。
服務生說，因為Tita是標榜無國界料理，所以菜單一段時間會變換。
當天套餐主餐有六種(亦可單點)，除湯品及飲料有多種選擇外，其他附餐均一致。我和媽咪各選不同湯品，好嚐嚐不同風味的湯。
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' k9 [! k# E" J3 r4 V* r原文
【北大】無國界料理~Tita餐廳


個人分享的文章及相關圖片，嚴禁未經同意使用及禁用商業用途，謝謝！
# H& L0 `2 E  }  相關食記、旅遊資訊會因時間、季節或經營者的更迭而有所變化；
  食記並非美食，請自行斟酌勿任意對文章內容斷章取義。
$ t/ h0 p: s, O+ \  每個人對物的觀感、味覺感受不一，還是實際吃過、造訪為佳，感恩！！   
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rich1130

改天去吃吃~~

愛茉莉

改天去吃吃~~
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熊本一家

愛茉莉 發表於 2011-5-27 23:07
- A8 E- S  R: \+ ^7 |! G, W改天去吃吃~~

rich1130 發表於 2011-5-27 22:32
% }% Q; ?" {8 l) ]" G9 p& a3 E改天去吃吃~~


0 v5 o( ?8 G9 ]! |里長開的餐廳
餐點用心
個人覺得不錯

林富子

熊本一家 發表於 2011-5-27 19:55
也是2010年夏天才開幕的Tita無國界料理餐廳，只是自己常常會口誤說成是Tina！(怪就怪罪是Tina的知 ...

: J3 S# E# S$ e% i熊本

謝謝你的專文介紹
' |* \7 B& c5 {0 b0 d4 T經過八個多月的經營
; u( {  W! g7 s" UTita比初時，菜色越來越豐富
1 O5 x1 l  W1 e& q口味也越來越讓客人喜歡
/ _( Y. I( W- O: ~8 w- U- @% s/ [$ ~希望你能再度光臨
再幫我們寫一篇食記~

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反甲火

林里長，我昨日去貴店拿手工私釀「醋」，讓我們有點相思不得其解有二點：
& i9 c! Q1 T- U: U/ [4 c第1點，所訂購的「梅醋」，從5月3日等到5月30日，將近一個月去拿，服務生說請我們再等2週後再拿，讓我當下很不高興。
; \- P4 X+ R2 }# a# c. g第2點，等我們換了其他商品要帶走時，連像樣的提袋都沒有，竟然服務生拿給我們「塑膠帶」包裝，明明在櫃台上就有精美的禮盒包裝，經詢問服務人員回覆：「還沒有製作好，不知道要等到何時?!」，讓我們整個人傻在那，怎麼會這樣呢?美美的罐子搭配路邊攤的「塑膠帶」，真是無言啊!林里長，難道這就是您親自為我們推薦的商品嗎?請妳替我解決吧!

Tita

回覆 反甲火 的文章

# p6 R  g( g8 p# c反甲火 您好,
2 u7 m( N6 f0 T! T' a
林里長最近在忙反空污的事, 所以由 Tita 來回覆您的問題

7 `1 _$ d3 @* L* r很抱歉讓您等這麼久, 我們為了維護產品的品質, 不會讓不好的梅子醋交到顧客的手中
第一批的梅子醋產量很少, 因此造成缺貨, 目前也的確讓很多人在等待

另外紙盒的部份真的是廠商在趕工印製中
上星期才完成設計, 因此廠商需要一個星期的時間印製
0 M; K8 u  c+ i3 u# y6 x+ S預估本週五可以拿到成品, 屆時若您有需要再麻煩您過來拿好嗎?
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" `  G* s  [$ j. k0 ]9 N/ `我們認知到包裝的確會影響到一罐醋的質感
4 ?; h( X* y$ b# c/ @不過也不少客人因為環保因素希望不要用更多的紙盒
我們都會提供給客人自行選擇
3 b% b7 c+ n* D. H7 \4 c
( F  i4 H% c* T3 b5 Q1 p8 t造成您的不便再次向您道歉

林富子

% l2 _9 K: s8 C8 N4 |回覆 反甲火 的文章

4 ^' q) d9 X1 Y" [% B反甲火

Tita 所有的私房醋裡就是屬梅子醋需要比較久的釀製時間
3 s6 n8 O, t7 R8 }& r8 ?因為先前已經有很多人訂購，所以無法立刻供應讓你等待真的很抱歉
& C3 Z0 E( W7 K9 D! P# f至於袋子部份， 我們在精美的紙盒製作完成前另有提供紙袋及塑膠袋(單罐裝)
) F3 G0 o% e  y1 Y客人通常會選擇可以ㄧ次裝較多的塑膠袋
6 u: l- _2 F8 ?  R, |2 L7 Q不知為何服務生沒有提供你紙袋的選擇??
這點深感抱歉， 我會再提醒服務生，加強服務品質
, H. `5 J" ?; h  m最後， 若你有紙袋或是紙盒的需要，可以告知， 我們會送到府上喔~

安居易

我每年6月和12月都會訂購新米，今年第一批原訂6/4上市，
可是2週前就接獲通知，今年第一批貨要延遲2周，因為天候
影響的關係。我想，好的東西就是要等待，這就是慢食精神
的根本。

從上述反甲火君的敘述，我猜想是服務人員沒有同理客人的
- r8 p  ~" A% H$ P需求，也沒有認真解釋緣由，當然會造成客人的不舒服。

- r0 ~/ d- x: H  K, J1 O" }) i* _% d我來說一個親身遭遇。
幾年前，我去澳洲墨爾本訪友，到一個半隱於森林的餐廳用
' n% X) p/ J3 Q9 }餐。為我們服務的男生看來不到20歲，他略帶靦腆地向我們
  R* h$ m+ ~7 R4 u0 L+ r. Q問安，並且稍作寒喧，然後介紹菜單上沒有的當日菜色，我
們一下子聽不週全，他立刻將一個裝有滑輪的立型黑板推到
# B- W& y( c/ j2 p我們面前，方便我們閱讀黑板上羅列的當日特色菜餚。我們
用餐當中，跟他讚美庭院中的花草非常賞心悅目，之後要上
9 z( I) J8 P/ t% K甜點前，這位彬彬有禮的服務人員問我們，要不要移駕庭院
享用，他們會立刻為我們準備桌椅。

那頓午間套餐每人的平均消費額大約是台幣500元，而且不
4 y3 u( w# x/ r% M) H$ i% N+ o收服務費或小費。這個「墨爾本午餐」是我外食經驗中最溫
暖的一頁，因為遇到一位靦腆卻有禮而體貼的年輕服務生。
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林富子

安居易 發表於 2011-6-1 11:19
我每年6月和12月都會訂購新米，今年第一批原訂6/4上市，
可是2週前就接獲通知，今年第一批貨要延遲2周，因 ...

, ?6 W2 e. T; v. T; Z哇~好棒的經驗
  |9 C+ c* @( O- i' H# T謝謝分享
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已經告知所有服務員
針對這部份我們ㄧ定會做改善喔~

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