蜜地瓜

慧秀

' {$ l  ]' |/ I* w$ e/ E4 j. K
先聲明:不要問我比例.鄰居沒跟我說
. X" u7 s' m, F6 w, R蜜地瓜作法:
, o  s. B1 K7 y1 ~" X4 w, k! J地瓜切成條狀.放入糖漿中(不是糖水.稍濃稠)
我從冷水煮糖漿時就邊切地瓜放進去
煮開後放涼(我第一次會滾久一點.小火煮約30分鐘,後面3次約滾5~10分鐘)
0 T+ j) h5 f' D- `
9 G4 y2 }. P' i/ c, v% y/ H
冷了再煮開再放涼,共煮滾4次(地瓜不用拿出來)
應該是為了增加Q度
" `7 x; {4 t  s. ]7 {我家小孩很愛吃

翃蜿

嗯...改天來試試.做吃的對我來說好像容易些....

慧秀

回覆 翃蜿 的文章
# j- W9 _3 [: o

嗯...改天來試試.做吃的對我來說好像容易些....

- _2 }7 I. a$ V/ v1 A
  l4 g8 {1 k4 G6 B8 ~6 |* s

- f( c1 P, d3 A4 W0 e% l. {/ y, I做法很簡單
8 o' S" L- y9 [/ D就是要時間

北大新住民

糖漿是自己調配的嗎?
7 Z. }4 K/ W, @. ~% j* O* q, A還是有現成可買?

北大新住民

上次有人教我用麥芽糖用耶
' {" L* s- f9 `) C+ `我還沒試過就是了

慧秀

回覆 北大新住民 的文章

糖漿是自己調配的嗎?'

1 ]3 K1 l: Y2 v% X. X& |" Z' G

煮糖水時.水量少點就是糖漿了!

domama

哇~這是我愛吃的東西也....
. O' f! Y) e0 b. S; \$ h% Y下次有機會來試試

北大新住民

這星期有空來試試看..3Q

慧秀

回覆 北大新住民 的文章
7 |7 S: v. p4 s# `' `. J

上次有人教我用麥芽糖用耶+

麥芽糖會"牽絲"
, q# B2 y# m/ u5 O! U一般的糖不會
' `4 A( \5 _4 Q' }* N

慧秀

回覆 domama 的文章

哇~這是我愛吃的東西也....4

是喔!
. j* g# e# ^, [# N$ b+ C小時候的回憶嗎?