燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
4 ~3 l! a9 F& F& ]; u做法：
3 P# B2 `: y( p' Q' a. I/ j; x1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
0 A, J& o- D: `/ c' X3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
( g7 a% c  O, E, n4 k( G; ?4.準備豆漿濾網
5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
, z$ k8 _5 `; Y6 o8 D, w% _6 K6 {6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
7.香濃豆漿上桌囉…
, U* x" p$ H+ O

9 A6 ?( F% e  g

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
( ?1 O$ H6 N6 ?2 E* h$ N+ n- u) z3 b2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
% t3 u& l) h# z8 P+ d7 {# U  M. q. V   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
$ R4 |) z6 D. q4 ^' p( \: Y! ^   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
   因此整理一下小弟的作法:
. B( n1 v7 g4 K7 E8 r0 a   1.豆子泡水8小時.
" E. G1 ]7 C- z( ^4 s5 D   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
1 ~- H" _9 m. i4 ~% w   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
4 p" M* k- Y" i9 j; Z0 e: _   4.將生豆漿擠至鍋中.
9 K3 C5 X9 m/ E5 Y3 C   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：
/ _1 K  f3 \* P4 u/ r2 @2 ?
(1) 先打再煮
. ~# C7 J8 k& h* _1 ](2) 先煮再打
(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
7 R7 H; k8 k& k- A3 \
* P- x. g  n! h, H2 u' c4 ?以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
讓我想起在美國讀書的日子
每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
# U3 e7 E6 q( ]1 c  s& h3 y我還很愛吃這渣
豆渣可以做豆渣餅喔
只是不要吃太多 容易脹氣

陳太

回覆 蔡大頭 的文章
. P  r' R. z; i
沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章
0 g% c& i! h0 e7 E6 j* c2 k( ~0 k! k
超棒的分享
+ g: @9 T6 d' J8 a; L打包

A君的爸爸

# x1 ^; l( ]; }. `9 f
喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!
" Y5 |) Q0 p- s3 s/ n
6 w* ~" U1 y! S- @. K共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
& c' h6 P# u$ E, h) B% b0 ?* L% f看了都想喝～～～
/ ~$ _" v7 x+ u! V$ c% V, C

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

回覆 正媽 的文章
! E, C/ b' S: ^% g5 I) x
感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...