燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

$ Z$ V2 q7 P" r材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
) O% Z# M6 E8 W  A3 `1 ]做法：
1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
6 a: ?9 }2 n% i. l3 `& ^9 y3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
" Q# _& F% `" |" S4.準備豆漿濾網
5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
" ~1 N; K% H$ V0 [5 @7.香濃豆漿上桌囉…

, r3 ?2 S3 h! @7 ]% T# w

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
. x7 T0 R! V5 P( M2 n& q2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
, i1 M; h0 @; g   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
8 [8 r! Z5 {$ N/ A. t- r   因此整理一下小弟的作法:
: [4 }/ h7 r/ b. I0 J   1.豆子泡水8小時.
+ c- E6 p/ `/ T2 I3 n   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
4 M9 _: l0 p3 |/ R) ~# X" ^# O   4.將生豆漿擠至鍋中.
   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：
4 @* ]) A) |5 K# Z  A$ l2 S
* ?; D3 e; B4 z0 ]  Q(1) 先打再煮
(2) 先煮再打
(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！

5 G# V+ C1 f6 A以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
8 Z$ I/ Y0 m. X  ^9 n讓我想起在美國讀書的日子
- t5 x4 C' T4 }! M) ]& U: N每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
9 ?. v0 a3 B8 F1 F0 ~) p0 y& @- F* Q我還很愛吃這渣
5 J4 K2 b# F6 ?. B. r豆渣可以做豆渣餅喔
只是不要吃太多 容易脹氣
) C- e) U- ~( g

陳太

回覆 蔡大頭 的文章
2 O. D8 V: U  {2 a1 B
% Z* \! t0 s- \8 O1 ^) t6 w4 ~沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章

8 Z; t5 c/ ?0 v. H% L# `8 f- X超棒的分享
打包

A君的爸爸

+ a& I  q0 C* R, ]& J6 b
+ i, B/ R; M9 A# U( E喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!

共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
- V4 ~. |1 B6 \  H/ R3 x看了都想喝～～～
" E) u! S$ p4 B& U

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

回覆 正媽 的文章
) u- I! y- H9 O, K  ]' `+ `
2 C* a9 n2 X* C- Q* o0 D感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...