三峽北大。麵 餐廳

熊本一家

; q3 l# w) N& B/ b/ ]! G
原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html

. {- x$ _( `2 G+ j  [" }北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地，也是餐飲小吃集中地，北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡，偶而想不到想吃什麼，走一趟國際街就會有答案。
& c: t$ Y# w( W. d5 ~0 z; `(本文圖片均為HTC new one拍攝)
: \2 f& o' y+ j8 h8 o(參考：【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)

) ~' t6 R: Z7 S! H  r* d國際一街尾端以前只有呷冰站，最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。
像是輕食、關東煮和即期商品店，間間都有特色，也不重複，選擇性不少。
9 m0 V9 i* t  ^7 O2 d( g  ]1 j
而這家最近才開幕的『麵』餐廳，招牌更是簡單，只掛上一麵字，很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。
7 I) t  O  H( D9 C. q- M愛吃麵食的熊本一家母子，很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。
門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列)，和小菜等等，打著白老鼠心態，想說店內menu應該還有其他選項才是。

; _4 p4 r: D' H餐廳環境狹長高挑，座位數不多，約20來個。
6 {+ e& l9 q! y4 `8 ~0 T( D設計上相當簡約大方，單以餐點的小吃等級來看，level算不錯的。
) L: {' r, F% x% ^- D餐桌上沒有任何餐具和紙巾，紙巾放置在入口處附近，用一個球型紙巾盒裝著。
$ \+ P/ d, u2 b- t7 a
$ ^( r9 H( {# Q, H3 `2 _% Y, E9 u8 H人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址，『麵』餐廳用的是LINE來行銷。
; S0 J( r! `+ z4 i; a1 A1 W厲害，這樣即時性的確比FB好些。
出餐口

2 a! \, a0 S7 k" I店內冷氣設計頗特別的，這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹，只是冷房效果是否會大打折扣，就有待日後酷暑來證明了。

. X3 T5 L+ y5 l果然是講求時尚精簡的餐廳，餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表，就真的門口寫的兩種口味麵條。
, I# C$ q9 O6 o  b+ ?一種是榨菜肉絲麵(微辣)，另一種是毛豆肉醬麵(微辣)，都是以$85套餐附湯品來販售。
+ g9 A2 z0 {  l  W服務生說未來菜色會陸續增加，所以目前只賣兩種。
8 C* ]2 _0 m  [2 t) k, ]- t5 x+ e(嗯！連門口的小菜，當天用餐也沒有賣就是。>"<)
一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85，以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
5 _, l3 N: |' m. z" T9 Z乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處，本以為招牌的『麵』應是主打麵食，這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣，參考延伸：富玉屋讚岐烏龍麵、元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感，如果只賣$85，那真的就便宜了。
但詢問過服務生得到頗意外的結果，該餐廳並非以麵食為強項，自家的拌麵特調醬才是主角。
9 P3 B: K8 ^, ~* P6 Y8 f真的沒聽錯，主角是自家特調醬，因為老闆很愛吃這樣的特調醬，所以拿出了絕活，開了這間餐廳。
/ ^) j0 v) F9 y- M- ?. g(好吧！既然不是自己做的手工麵食，那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)
" }$ d7 O) D% V& a: z) s9 ^! b5 a1 P先上涼茶(檸檬紅茶)
1 ^; n# d% c4 b4 M- W
附的湯品非一般的清湯，有一顆貢丸和蛋包。
% S+ R) |5 z  }湯頭清清淡淡，加了不少高纖維的芹菜碎葉，芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是)，不喜歡口味太重的朋友，應該會很喜歡。
(其實乾拌麵已經帶微辣了，配上這份清淡的蛋包貢丸湯，也不錯。)

& [6 X! w8 W: o; N+ p  T8 K3 F* B榨菜肉絲乾拌麵，麵條部分尚可，但部分麵條糾結黏在一塊，和醬料拌的同時容易有不均勻的現象，有些可惜。
2 F! @5 Y' b2 |! q$ O  d不過特製的榨菜肉絲，比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多，榨菜吃來頗脆，酸鹹度也有特別調整過，肉絲方面，切的不小，肉質口感吃得出來有特別挑選過。
在醬料調製上的確下不少功夫。

  l! j" `9 j5 g. @) ~毛豆肉醬乾拌麵，辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣，就差少了豆腐勾芡，不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。
9 s- H! N9 V5 n味道上還不錯，有用心。
只是都是很家常的菜色，很難讓人印象深刻，加上單點選擇少是可惜的地方。
不然還滿期待其他創意料理的。
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
4 l9 T) |. l; \" ~◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
如何去？
$ ~1 p% m# u5 _/ p新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區)
延伸閱讀：


→【三峽北大景點-活動蒐集】
, V  t) W' N# u, F+ V% m& a2 g→【三峽北大美食-小吃蒐集】

+ `0 [' q( ^5 ?; }/ ?

住宿分類	中國料理	異國料理	其他分類1	其他分類2
民宿	川菜黔菜	無國界料理	全台夜市	串燒烤肉
渡假村	擺夷料理	南洋料理	Brunch	其他小吃
Motel	港式粵菜	印度料理	下午茶	古典歐風
飯店旅店	湘浙料理	德國料理	冰店冷飲	喜宴餐廳
	蒙古料理	日式料理	吃到飽	懷舊餐廳
( _; w3 |( k! @3 e/ o3 [) I2 T		法式料理	客家菜	景觀餐廳
1 E9 w9 ]1 e8 h- ^, I	火鍋分類	泰式料理	牛肉麵	熱炒海產
6 R1 w# e* A# N  A: d( {8 h	壽喜燒	美式料理	鐵板燒	素食蔬食
/ D) ~' p( G$ Z8 k	小火鍋	義式料理	親子餐廳	複合式餐廳
	涮涮鍋	西式排餐	咖啡廳	無菜單料理
9 ?  n2 ?; j& ^: ]	羊肉爐	韓國料理	手工包子	原住民料理
	薑母鴨		麵點	超大份量美食
	酸菜白肉鍋			& \  s" E! v" f
	. o6 N% Z1 ~" \' T3 c		0 f5 j' t$ E, p3 x/ \6 K2 F	9 @" R8 I$ L( W% W4 `

林小妹

感謝有你，讚。

titi99

有你真好..辛苦了

咖啡

真的不錯吃喔~

小萍萍

讚喔!寫的很好耶

LingXiong

樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。

熊本一家

林小妹 發表於 2014-1-2 18:20
感謝有你，讚。

9 q2 Z  A! f. u1 v8 I$ F謝謝賞文!

熊本一家

titi99 發表於 2014-1-2 19:06
有你真好..辛苦了

是你不嫌棄啦!!

熊本一家

咖啡 發表於 2014-1-2 19:58
真的不錯吃喔~

! l* v# y$ T1 e9 ~" H老闆有用心!也是愛美食的人。

熊本一家

小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22
讚喔!寫的很好耶

謝謝賞文