三峽北大。麵 餐廳

熊本一家

/ P* x( \! W; e: N; O0 a原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html
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北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地，也是餐飲小吃集中地，北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡，偶而想不到想吃什麼，走一趟國際街就會有答案。
& P0 M" I& `/ U4 ^+ l& f(本文圖片均為HTC new one拍攝)
0 R  z; z2 L0 b" b(參考：【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)
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0 B$ r/ u( \' ?2 Y$ j- o國際一街尾端以前只有呷冰站，最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。
  g0 L' m0 Z5 b& u' r像是輕食、關東煮和即期商品店，間間都有特色，也不重複，選擇性不少。
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% [+ K5 A& Y; L- h- X而這家最近才開幕的『麵』餐廳，招牌更是簡單，只掛上一麵字，很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。
1 U( G9 h: Z9 E% q; H0 P愛吃麵食的熊本一家母子，很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。
門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列)，和小菜等等，打著白老鼠心態，想說店內menu應該還有其他選項才是。

4 ]3 l9 _5 S0 }. ]& t餐廳環境狹長高挑，座位數不多，約20來個。
設計上相當簡約大方，單以餐點的小吃等級來看，level算不錯的。
5 t' a: f" }* ]' c5 J& f餐桌上沒有任何餐具和紙巾，紙巾放置在入口處附近，用一個球型紙巾盒裝著。
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人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址，『麵』餐廳用的是LINE來行銷。
8 D9 [! N% `, A1 w0 `5 E, Y厲害，這樣即時性的確比FB好些。
出餐口
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店內冷氣設計頗特別的，這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹，只是冷房效果是否會大打折扣，就有待日後酷暑來證明了。

! g0 p2 e+ c. L# b+ {2 _果然是講求時尚精簡的餐廳，餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表，就真的門口寫的兩種口味麵條。
一種是榨菜肉絲麵(微辣)，另一種是毛豆肉醬麵(微辣)，都是以$85套餐附湯品來販售。
1 D' ?4 S9 ]& X# N服務生說未來菜色會陸續增加，所以目前只賣兩種。
1 W( G/ V( m) `; s(嗯！連門口的小菜，當天用餐也沒有賣就是。>"<)
3 L% U0 I3 ^- u9 q一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85，以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
4 z# i& H8 w, C! J" ^乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處，本以為招牌的『麵』應是主打麵食，這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣，參考延伸：富玉屋讚岐烏龍麵、元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感，如果只賣$85，那真的就便宜了。
& R8 K: h* H- N, Z4 m6 _3 B* C; a但詢問過服務生得到頗意外的結果，該餐廳並非以麵食為強項，自家的拌麵特調醬才是主角。
6 f2 X# x! D9 ~$ }! g% x/ ~) N真的沒聽錯，主角是自家特調醬，因為老闆很愛吃這樣的特調醬，所以拿出了絕活，開了這間餐廳。
4 i4 r$ G5 s8 }# X( q1 b' |/ J% D(好吧！既然不是自己做的手工麵食，那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)
, L" U6 `% u" Y先上涼茶(檸檬紅茶)

附的湯品非一般的清湯，有一顆貢丸和蛋包。
湯頭清清淡淡，加了不少高纖維的芹菜碎葉，芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是)，不喜歡口味太重的朋友，應該會很喜歡。
# c1 ]' I5 b# x) m# o(其實乾拌麵已經帶微辣了，配上這份清淡的蛋包貢丸湯，也不錯。)

榨菜肉絲乾拌麵，麵條部分尚可，但部分麵條糾結黏在一塊，和醬料拌的同時容易有不均勻的現象，有些可惜。
: e# I( Z- e+ ?6 P0 p9 Y# j不過特製的榨菜肉絲，比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多，榨菜吃來頗脆，酸鹹度也有特別調整過，肉絲方面，切的不小，肉質口感吃得出來有特別挑選過。
' l$ n  Y4 t$ J; m8 N- v3 v在醬料調製上的確下不少功夫。
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毛豆肉醬乾拌麵，辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣，就差少了豆腐勾芡，不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。
- ?6 t5 A# b8 p  r2 I" h味道上還不錯，有用心。
只是都是很家常的菜色，很難讓人印象深刻，加上單點選擇少是可惜的地方。
不然還滿期待其他創意料理的。
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
如何去？
新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區)
3 b5 R- }! u/ g; S9 ]7 ~1 d延伸閱讀：


→【三峽北大景點-活動蒐集】
→【三峽北大美食-小吃蒐集】

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林小妹

感謝有你，讚。

titi99

有你真好..辛苦了

咖啡

真的不錯吃喔~

小萍萍

讚喔!寫的很好耶

LingXiong

樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。
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熊本一家

林小妹 發表於 2014-1-2 18:20
感謝有你，讚。

/ Y$ o- W1 O, M: `謝謝賞文!

熊本一家

titi99 發表於 2014-1-2 19:06
有你真好..辛苦了

是你不嫌棄啦!!

熊本一家

咖啡 發表於 2014-1-2 19:58
( G2 B) B- d* P; z真的不錯吃喔~

/ O6 i* f( q+ s. B; u0 W老闆有用心!也是愛美食的人。

熊本一家

小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22
讚喔!寫的很好耶

謝謝賞文