日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

  `5 ^' U# L$ V8 t8 ^not　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
: G! k$ h& w) q: F$ x6 Q很漂亮的孔洞喔

Oh〜〜〜謝謝
8 C( e9 u) `9 J

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
7 g0 ]3 b9 ^! J* W看起來超美味

很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

. s" S# L# q+ C4 c/ q' s, ^; q
請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?
; R4 _7 V" c: ^7 w5 {5 r0 t& p4 c
我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂
  e' B. s/ [1 u, Y5 ~& w
雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?

烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?

還有隔2天你的會變硬嗎?
5 r3 u! s0 H7 @4 k

広美

0 A- N8 K' ~+ O
can not speak chinese sorry
8 l4 O5 x1 D. ~' c我的　儿子　sleep now
i send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
2天硬!
you come my house ok yo
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
+ T& m' a9 R" t  h$ nif i have a time

広美

0 e3 ~: C# p5 i# L8 V$ R+ h

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
% M1 [& [( P: k* `; A, A( i本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯
4 ?/ `$ _7 d  F- m2 M0 e( ^
, z* q4 s; S$ M' f, D請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

9 S" t" _  n" T我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
7 n, R, a% c( Z. K% ]進入手的
3 f8 @( W1 w* @; x但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
. N! l( G/ J  ~% V; W( S( e/ d進入手工攪拌：
: \* k" Z! T2 k" ]* y要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
- F9 m; ~- V$ |* H在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
" i+ l5 e$ h; A若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯