日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

9 B- w+ n% Q: Z2 L
9 Z/ {- }7 m3 P& z; Z: wnot　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
. j  B" C6 ^9 j: H4 o- z很漂亮的孔洞喔

& V8 w& q3 [# m2 i, |) v
% ?2 |5 u1 J5 A" yOh〜〜〜謝謝

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
看起來超美味

很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂
" g& Q7 |7 }1 y3 P- V$ F6 L
3 T6 B+ d6 @; K1 F9 D雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?
! k: g4 k/ S3 \$ c
6 D' U/ i0 G1 _. e* ^8 T9 B烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?

還有隔2天你的會變硬嗎?

# G  c  s$ j  [) z! T1 L

広美

, @& C$ p/ l9 M2 I: Y7 F8 L. J
can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
4 j7 {0 T; O4 M' L& e  Y  U2 ^i send messege tomorrow!!!!
* G7 J5 T; t3 h1 Ehe can speak chinese!
. @. o: c- N) I9 k2天硬!
you come my house ok yo
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
if i have a time

広美

& f' T7 V/ L6 x1 ^" P1 ~

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

- a/ X3 K5 g0 P( q9 i! G4 n  w5 {請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

. v3 O* M& S7 a; b. S' e1 D
. h( y6 V! ]* t我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
2 X3 e; z/ p4 A* x, }% R( y$ M進入手的
; x$ O% U0 F- C% a但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯