日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

$ \. f/ ^) H9 p" W
& s: ]" }+ z; nnot　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
很漂亮的孔洞喔

/ h8 u9 w' i. `( n# l* C  ^3 H( vOh〜〜〜謝謝
7 {% S: M7 a$ w; V

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
0 V+ b8 H2 O' h# }看起來超美味

! C/ d0 |5 {0 o- o7 ^7 A7 y# m很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

3 }1 p6 h- Q7 z9 X+ V5 q% h
; ?. N6 }4 n/ e* K請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

3 U0 {6 N9 R7 X- n8 v我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂

2 @8 ^) U( P% j! r/ r雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?

烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?

還有隔2天你的會變硬嗎?
0 l- u  v0 W- C& {8 p

広美

1 R. T" P7 F6 u4 O# | can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
9 n1 L5 W4 s  qi send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
) e; D. }5 c+ x3 u, U2天硬!
you come my house ok yo
2 u, O4 s: }9 X+ ]# ?" u4 Ieat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
if i have a time

広美

5 X6 l) ]2 k- q* f0 d; Q! d, t+ m

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
! T: A* C+ K6 Q4 [! ~' |本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯
8 u. e: B4 a2 D6 v: x2 ^7 \  _/ t
( z% c5 d: p$ q1 C- J請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
7 _1 C) G+ t5 S: ~2 y9 I( v- T進入手的
) N( k$ i, K7 m! N但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
# P5 W& \! {+ y: }, C# H要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
' y1 g% ]( R6 q8 A! V" R6 J6 ]在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯
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