iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 3632|回覆: 12
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 日本媽媽的法國麵包 修行3的!!

[複製鏈接]

123

主題

35

好友

1659

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
533
在線時間
723 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-11-26 09:20:11 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 広美 於 2013-11-26 09:27 編輯 & y" W1 G! Z6 B% F) _4 n0 V- Z

  `5 ^' U# L$ V8 t8 ^not good!!!!!!

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
沙發
發表於 2013-11-26 09:42:57 |只看該作者
很漂亮的孔洞喔
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery

27

主題

83

好友

3445

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
北大
文章
1591
在線時間
1349 小時
3
發表於 2013-11-26 09:45:38 |只看該作者
看起來超美味

123

主題

35

好友

1659

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
533
在線時間
723 小時
4
發表於 2013-11-26 10:20:23 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
: G! k$ h& w) q: F$ x6 Q很漂亮的孔洞喔
" f& U5 v, ~: {8 Y: G% s0 I5 Y
- {) D. ^9 s" ~$ \4 D8 B
Oh〜〜〜謝謝
8 C( e9 u) `9 J

123

主題

35

好友

1659

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
533
在線時間
723 小時
5
發表於 2013-11-26 10:22:23 |只看該作者
張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
7 g0 ]3 b9 ^! J* W看起來超美味
: c/ K9 ]- r+ g. O( f; {; C" c8 ^
很好吃~~~~~!!!!!!

609

主題

14

好友

4464

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2782
在線時間
497 小時
6
發表於 2013-11-26 11:36:37 |只看該作者
好吃好吃

12

主題

0

好友

229

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
53
在線時間
47 小時
7
發表於 2013-11-27 14:09:11 |只看該作者

24

主題

10

好友

1790

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
311
在線時間
396 小時
8
發表於 2013-12-1 02:32:11 |只看該作者
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯
. s" S# L# q+ C4 c/ q' s, ^; q$ ]2 W' \1 o& V4 Q+ s
請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?
; R4 _7 V" c: ^7 w5 {5 r0 t& p4 c- x: J8 m) T) c# Q1 y4 X
我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂
  e' B. s/ [1 u, Y5 ~& w' T; W% Z# ?+ F' ^0 ~$ }6 L( Y
雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?- Q- f9 D5 J5 r2 P* d% G. q# q
! Z( Q1 n% s' k& t2 o( ?
烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?1 j+ t: S, v0 T& c$ j
2 X6 z# j) O9 `
還有隔2天你的會變硬嗎?
5 r3 u! s0 H7 @4 k( \. e" {7 s1 e+ d8 i
扁平足 足底筋膜炎 足弓墊 後跟貼
FB:  足的美形
Line: @rvc9296n

123

主題

35

好友

1659

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
533
在線時間
723 小時
9
發表於 2013-12-3 23:56:38 |只看該作者
本帖最後由 広美 於 2013-12-3 23:57 編輯
0 A- N8 K' ~+ O8 D$ Z+ c8 x; ~2 U# P& F+ H
can not speak chinese sorry
8 l4 O5 x1 D. ~' c我的 儿子 sleep now# T& |; q" [7 J  y" c( L1 y. M
i send messege tomorrow!!!!8 ^. G' k1 `  k: C- E# q/ B
he can speak chinese!+ @. L, T8 T8 g5 N$ u" V5 n* S
2天硬!  B3 y- U- G: e( i  W8 X
you come my house ok yo7 O+ H% P5 G8 h6 s3 P
eat flance pan~~ 試試看 OK~~
+ T& m' a9 R" t  h$ nif i have a time

123

主題

35

好友

1659

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
533
在線時間
723 小時
10
發表於 2013-12-4 15:49:41 |只看該作者
本文章最後由 広美 於 2014-1-5 17:16 編輯
0 e3 ~: C# p5 i# L8 V$ R+ h
grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
% M1 [& [( P: k* `; A, A( i本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯
4 ?/ `$ _7 d  F- m2 M0 e( ^
, z* q4 s; S$ M' f, D請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?
) R% N, t' b/ f- k8 b

9 S" t" _  n" T我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上,9 Z+ Z2 S! E* c% S& H
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次,而且是15分鐘一次,要摺4次,所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
7 n, R, a% c( Z. K% ]進入手的
3 f8 @( W1 w* @; x但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次,而且是15分鐘一次,要摺4次,所以總共是60分鐘,
. N! l( G/ J  ~% V; W( S( e/ d進入手工攪拌:
: \* k" Z! T2 k" ]* y要將麵團上下左右各摺一次,而且是15分鐘一次,要摺4次,所以總共是60分鐘1 K: Z( l0 P( d) ~& T# H
在鐡碗裡面放鐵石頭,放進烤箱裡,調至250度,予熱30分鐘,之後在把法國麵包放進去,
- F9 m; ~- V$ |* H在鐡石頭裡面加熱水,然後在蓋上蓋子,把烤箱調到0度,而且要等待2分鐘0 a0 I6 C) @: J+ Q+ ?$ i& |+ H
等待完了,在調到230度,烤20分鐘就行了(在予熱時候,被割過的地方會變大,那是因為鐡石頭和熱水的關系)
" i+ l5 e$ h; A若你非學麵包不可,可以來我家學,但如果失敗的話,那就很抱歉了⋯⋯) g! I( x, P# Q: a
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部