日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

not　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
/ l6 A- ?) D  o& a- l- q很漂亮的孔洞喔

% j1 B  q; x0 o
Oh〜〜〜謝謝
9 e- M: y! {- A

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
8 P3 ?2 k% U! z  N8 \看起來超美味

, i( c, q+ y6 R- x很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

) [8 P7 X) k' Y- M8 a$ P
) m" h! V# d- ~# B請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?
( }1 v: l! r  e3 s
! d" z3 t2 Z% n& j( V我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂
" q. D+ \# _, {5 ^$ p
雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?

% |# X" S  Q, _9 G$ G烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?

還有隔2天你的會變硬嗎?
4 V5 X% U- T* ?' t
* y0 u6 I! D( Q0 R/ Q

広美

* w/ E8 t; p/ v: j( r6 b: l
& z, a$ t6 y2 Q# k2 q can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
+ H5 ^: U: K) b, `% pi send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
- E" K" I. ?3 }+ p8 @1 g/ g1 M2天硬!
you come my house ok yo
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
if i have a time

広美

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
2 ^, A: H8 n4 ~! V本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

$ r* [% W) ^0 p- f$ v請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

) d! b, |) x$ c3 [( g& A; c6 G
! P) N% D/ u8 W5 e6 s" \) S我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
進入手的
但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
# R3 s3 j. l- P( r進入手工攪拌：
4 A# l9 ]# x1 R) B  d( l7 k3 W要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
4 n7 P3 R4 [) Y在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
) D$ {- \8 R4 M2 [# }若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯