日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

9 B! e2 |, \1 D* Z) `9 E8 I
not　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
+ C" H* m! S3 w7 y很漂亮的孔洞喔

Oh〜〜〜謝謝

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
看起來超美味

$ L, m9 s9 c! B很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

1 k7 H4 n6 y+ ?' `# p9 Y) d請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

4 p% A5 q4 g6 o+ T/ Y8 D我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂

1 a4 V7 z+ r% ]2 y雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?

烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?
: w% A& k: q- l" @+ B3 V
還有隔2天你的會變硬嗎?
/ \3 ~, A9 D* p8 I9 ?3 }% C

広美

- H& s3 K2 h# d0 J& }
can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
% H) _9 O- k! L4 |' K% z/ ri send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
2天硬!
you come my house ok yo
, u( n/ @# U( g' A. j4 Yeat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
3 y8 q. f' u. I( Z9 q8 Aif i have a time

広美

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
  z+ m% w  X1 W' u1 D  K9 Q/ e本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

5 e% M2 y/ V$ ?6 c請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

8 U3 e7 w9 r3 l$ I# q* B0 g* x
我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
! o% c$ y/ Y9 m7 \# N之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
進入手的
- F' ^% C1 N. G但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
6 y* z$ n" B( D  |若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯
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