日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

not　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
很漂亮的孔洞喔

8 `  W% Y8 ^  C2 H5 g
: r  N2 q, |4 n' W" R* U5 ?  E/ KOh〜〜〜謝謝
3 B, P( B" d& l0 B( K

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
看起來超美味

很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

; ?3 X. M6 e  X
% A2 l3 v) m9 S  P請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂

雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?
# n! g6 M1 ?5 f
烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?
- @1 C0 n$ |) I$ i* Q* D& q
還有隔2天你的會變硬嗎?
! Z- j! ?/ r* b2 U, y6 u
9 x0 y9 p! r6 k: H1 e1 k2 ?3 l

広美

0 ]( E5 P$ A  r5 F
can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
i send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
" [7 ^2 @, D% T3 @$ o9 e2天硬!
; Y& R) J- R$ G# X* e: D* pyou come my house ok yo
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
if i have a time

広美

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

- v4 g4 t. Y. g8 t$ @* s9 }8 g' J
, Y. @9 @( J6 k7 e+ y: d8 [8 K我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
進入手的
4 d( a0 P4 V7 u8 p但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
進入手工攪拌：
0 P2 C: _: C$ a, p要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
  I4 t5 F/ `7 d3 }) M, b" F在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
, I( W- t5 D" _5 A) P等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
- ~+ j+ H: x) q4 T" A$ V# O* H若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯