日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

1 V& B! R: y0 F0 B  P+ \1 J, j  k
not　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
- e. s3 {: `8 Y很漂亮的孔洞喔

Oh〜〜〜謝謝

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
看起來超美味

: W7 t8 `* a" X  Y4 j1 G8 U7 \很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

' N7 d* Z2 p  b7 l請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂
9 B! y. G: a! D$ v9 I+ X' \7 h9 k
雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?

烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?
, M- }0 p( M& x: d# m8 ~" Y
" X* W* N8 y) g" f; m還有隔2天你的會變硬嗎?
) `/ L. v, [6 m1 A
/ l1 [/ V. c3 C: ~7 E  V+ l

広美

5 ?  A. a+ A4 J9 j& t# g7 U can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
% l  _0 }7 N9 C8 R# }! \' @i send messege tomorrow!!!!
he can speak chinese!
2天硬!
you come my house ok yo
" z) y% O! p2 t. C2 \" Jeat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
6 A4 B- v  p5 y2 |# C6 }& Kif i have a time

広美

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

5 V3 \+ L' w% Z; O+ t) Z, {
3 f/ k; f- b4 j4 y& N' |* P我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
; o8 ?+ o5 i0 l  H! }" n: k之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
- q; [) m0 L5 ]6 E進入手的
但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
9 T+ P2 `4 Q% I+ z. ?; P- Z進入手工攪拌：
9 b$ J' N  J$ `; D$ i4 `要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
% b7 c, T+ @  b& j7 s6 K4 r在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯
; T8 O2 ]2 B8 }% t; Z& r7 L