台灣著名的毒物科醫生--林杰樑

沁寰媽媽

Subject: 台灣著名的毒物科醫生--林杰樑(3年前的文章)
1 A$ m2 T9 r5 }4 p% f; g& J
每次看到「XXX有毒」的新聞，都會發現媒體一窩蜂的跑去訪問他
原本以為他只是個擅長使用媒體
想不到他的專業和背景竟然如此驚人，真的很令人敬佩!!!
 
7 f* r; n# ^# v  h* c
7 _7 M  _! x0 _9 w4 I$ y$ l3 d9 @非常人語 醫生該做的事 壹週刊388

2 d# E% a3 ?0 y- b+ x: r下面有10點建議我覺得很不錯，給大家參考囉!!

這波三聚氰胺風暴，林杰樑幾乎天天上媒體解說，對政策提出建議，只因他是腎臟科醫生，也是國內唯一毒物學教授。
行醫二十多年來，他面對無數毒害。他創立綠十字醫療服務隊，除了下鄉義診，還踢爆許多工廠污染環境，也常對抗產品含毒的廠商。
身為腎臟科醫生，自己卻是洗腎患者，當年那場幾乎喪命的大病，使他對生命感到急迫，他不停歇地看診、研究，也寫書推廣防毒常識，只因領悟生命無價。
0 c- X5 ?/ k" y5 \: n% ~0 M
! y" L7 e) [3 Z! C! l, u+ S毒物科是醫學院學生不願學習的冷門科目，林杰樑卻在林口長庚內努力鑽研，並視之為拯救千萬人的重要研究。
0 T0 ~6 S$ `' w4 z; D0 v0 Q
7 `% ~: f4 w) e2 E每張照片裡都布滿污穢油漬，焦黑的廢電纜、五金，堆積成一座座如煉獄中猙獰的刺山與蠕動的蛇山，黑水流淌，毒煙冉冉，不知可怕或被窮困逼得顧不得性命的工人，在山中挑撿特殊金屬，加工賣給國防部做子彈；孩童在這片邪惡商人布置的金屬毒場中對著相機露出無邪笑容，幾年後他們將嘗盡從骨髓深處發出的切齒痛楚，或被洗腎、肝病、癌症所折磨，臨死前只天真地怨嘆此生歹命，卻不知自己其實身染劇毒。

從大學就參加學校義診團的林杰樑，當了醫生後更成立綠十字醫療服務隊，到醫療資源匱乏的地區義診。（林杰樑提供）

; i( S0 o' ?+ M+ X8 {/ B' J
, l* `8 f( n# N3 N  L2 E9 t小檔案
! F; Q1 W8 T/ ]. S7 x- r出生：1958年生於嘉義縣
學歷：台北醫學院畢
經歷：
( S6 }, e5 C" N9 y) a長庚醫院腎臟科主治醫師
8 k0 o/ f# c& E) P4 t腎臟科系臨床毒物科主任
長庚腎臟科系及長庚大學醫學院教授
專長：急慢性腎臟疾病、血液透析、腹膜透析、毒物學
- D' H3 s9 `6 `; E
) M* Q4 z; ^5 x2 B毒素 無所不在 
7 X# H3 B4 I0 i五十一歲的林杰樑是長庚醫院腎臟科醫生，也是台灣唯一毒物學教授，他從電腦叫出這些舊檔案，裡面有他在學生時期參加學校義診團的污染調查，也有他二十年前成立，由醫生與醫學院學生組成的「綠十字醫療服務團隊」，他們查出高雄縣後勁地區的中油煉油廠造成當地嚴重污染，許多人罹患慢性肺部疾病；下一頁是高雄縣大寮鄉廢五金，滑鼠再點，是二仁溪畔焚燒廢電纜…
5 k! Q( W  T0 k" y# B0 N6 N$ }# a

: x1 U. i4 {5 J「背後的老闆犧牲無知工人的健康、出賣我們的環境來發財。有一家工廠，藍綠兩黨都給錢，記者、廟宇、村幹事，全部打點好，受害的群眾變成完全沒聲音的人，只能默默接受殘害。政府為了經濟，對污染總是睜一隻眼閉一隻眼。」
- L: [) ~" M$ m2 q( F+ z& C他薄薄的嘴唇輕輕地說，平靜語氣夾雜著無奈憐息，卻少了氣憤。
# z: \* M8 _- e* W

這波三聚氰胺風暴，林杰樑幾乎天天上媒體解說，這不是第一次了，每次有毒物事件，大至環境、食品污染與吸毒問題，小至蛇咬、蜂螫，甚至喧騰一時的陳氏紅琛疑似被李泰安兄弟下毒的命案，都會請他分析。
; N/ N2 C, d! l% `; g2 z
0 E# l4 v1 C4 a研究毒物後，林杰樑一家吃得非常小心，這天晚餐的菜色是：燙四季豆、蘿蔔皮炒蛋、水煮白肉、蒸毛豆和滷秋刀魚，雖然清淡卻很健康。
: J2 {* J* S& |* r

家人 無價之寶
對於污染，二十多年來，林杰樑該氣的都氣過了，他年輕時對工廠毒害居民無比氣憤，開記者會揭發惡行，每次都引起社會的震撼，民眾才知道，台灣已中毒極深，大家吃的、喝的、呼吸的，都受到毒素污染，也進一步反省，台灣在短時間內靠破壞環境、犧牲人命攢出世界第一的外匯存底，這些污染卻要花許多倍的時間與金錢拯救，還不一定能恢復原本的青山綠水。
1 Q  e1 \) U# }
" x# R! S& g& S3 X" ~& M3 }
4 X- {- V0 z  H# r5 n2 c' N然而一九九一年，綠十字和中研院合作，進行核電廠的染色體突變調查，由於預算低，在有限調查範本中沒發現問題，「結果當時某環保團體打電話來威脅說，你們學生上課要小心。這些學生都是家長的寶貝，怎麼能害人家？所以就不再做污染調查。」他微微一笑，嘴角推擠削瘦臉龐一道道皺摺說；「我們就去最貧窮的地方義診，都是救人嘛。」
, n1 k' Y, \/ O, Y' y

林杰樑至今每年寒暑假都會排出時間下鄉義診，他說大概他在鄉下長大，喜歡鄉下。他生在嘉義朴子這個小鄉鎮，祖上四代中醫，他父親則經營中藥行，他排行老三，五個兄弟姊妹中有三個醫生。父母忙著做生意，他從小由祖母帶大，「國中之後我就離家讀書，越讀離家越遠，所以我很注重家庭。」


說到家人，他臉龐線條就柔成絲，呵呵笑說太太只小他四歲，外表卻年輕美麗。週末下午，為了我們登門拜訪，他延後每週帶家人爬山的活動，過去我一直以為醫生都領高薪，住豪宅，沒想到他家中陳設十分儉樸，每樣東西看起來都用了許多年，只有孩子的獎狀和各單位頒給林杰樑的獎牌或感謝狀是逐年新增的。他沒有書房，書桌就放在客廳旁，他才能一邊工作，一邊陪伴家人。
: u( R6 \) W' W/ U6 M1 \
1 o& H! v# m$ r  V5 v. M
林杰樑是腎臟科醫生，很多中毒的人都要洗腎，他才開始學毒物。毒物學在國內醫療體系是冷門科目，但在林杰樑眼中，卻是能救人無數的重要科目：「我當腎臟科教授，只能照顧腎臟病人，但只要我發現一種毒素會影響健康，救的人是千千萬萬，連健康的人也能照顧到。」

感嘆生命無常，林杰樑至今仍努力做研究寫論文，總覺得時間不夠用。
3 o. \# z5 }" `0 [& ], k
& A9 _8 k, t- n  q, y5 R$ ^ 

  {3 B. _% p$ p4 V/ T" J9 m1 |固執 一路吃苦
8 [5 n# ]1 N4 J誰知道這門冷門的研究，帶來的麻煩不比污染調查少，如果林杰樑宣布某種產品對人體有害，伴隨而來的不是廠商寄來的存證信函，就是恐嚇利誘；也常有廠商或政府部門找他去演講或開會，其實是要他為政策或產品背書。

  d0 u1 h7 X* g( w6 T' T6 G. O「二年前某化妝品裡有鉻，這種物質美國不准含有，台灣卻說沒規定，我們去開會，我說就算污染的不是工業用高毒性的鉻，普通的鉻也會導致過敏，要在包裝上加警語，藥政處就是不要。」後來林杰樑找出一份勞委會的文件，發現規定的水泥含鉻量竟然比化妝品還低，憤而一狀告到衛生署。
3 {) I& d7 b4 _% b) |
無論污染調查或踢爆黑心產品，都是得罪人的工作，而且對手都是有權有勢的廠商，林杰樑卻固執對抗，惹了許多麻煩，對此他淡淡地說：「這些產品威脅民眾健康，這是醫生該做的事。」

% p; Z/ Y  ?% W: Q3 S他太太曾是護士，她回憶第一次對林杰樑的印象是：「他當駐院醫師時，護士都很怕他到急診室值班，因為一般來講，急救三十分鐘無效，就宣判死亡，但是他都做一個多小時，除非病人家屬放棄他才會停，護士都很累。他因為要洗腎，手臂埋一條廔管，不能出力，但是他還是拚命做心肺按摩。」

9 U) w6 s. [9 W" Y# L( k我看著林杰樑左手臂上的手術痕跡，猜想或許他曾被醫生不放棄地救活，因此他也如此救人，也或許他才會跟我說：「生命充滿奇蹟。」但約訪時他就說了，為了不讓他的孩子被人用異樣眼光看待，不想公開談他的病，只含糊地說：「我讀醫學院時突然得腎炎，起因到現在都不清楚。」
) P- ]" w8 k' Q2 p
$ l0 G7 U& h- m& p林杰樑怎麼吃 
7 i) o+ J8 n) H6 C& @) v
% I! W5 a7 m% l- K: V2 W1.避免醃製品、油炸與加工食物。少鹽少糖少油。
 
陳按: 我認為不是少油，而是要少吃壞油、多吃好油。苦茶油裡面的多酚具有保護肝腎的效果，是我認為全世界最好的食用油。壞油包括氫化油(最惡劣的油)、氧化油(放太久和超過冒煙點的油)、精製油、殘留化學溶劑的油、原料發霉的油、回鍋油、餿水油。


5 L( t5 V: R$ Y, R$ s2.魚要吃巴掌以下的小型魚，因大魚吃多了小魚，也會在體內累積毒素。盡量吃海魚，不吃魚頭及內臟，每週吃 四兩 。
2 P# f  |2 O; f
陳按: 我也是。如果能吃到經過檢驗的魚更好，目前越來越多的商店有賣無毒的魚，價錢有慢慢在降，逐漸普及。
$ |5 C. O2 r; C& A# v

" `: W! g* T( K/ y) k7 `3.食物以水煮或清蒸烹調，微波爐也可使用，如此食物不會變質，營養流失最少。

, A" d. \* D( s1 n) X5 i6 s5 p' U陳按: 我也是，但是微波爐我不建議使用，我做過人體實驗，發現食物與中藥湯經過微波之後，對敏感的人，會產生不適的症狀。
7 Z* b) }, A; K9 B. Z: A9 H% H

4.盡量避免使用釀造醬油，因為少數醬油公司在釀造過程中可能產生黃麴毒素污染。

  I# F- U3 ~& Y" O; V# E5 Z陳按: 化學醬油也很危險，會有鹽酸的衍生物。我認為釀造醬油只要經過黃麴毒素檢驗，過關就可以用，可惜全台灣目前有在驗黃麴毒素的醬油廠商可謂是鳳毛麟角。
2 Q. [" b7 b8 }' V6 b

5.台灣潮濕炎熱，食物容易發霉及產生黃麴毒素，五穀雜糧、麵條、冬粉、中藥需放在冰箱保存，一旦發霉立即丟棄。

陳按: 我完全認同。而且我發現很多人熬煮的四神湯，其實薏仁已經變味。中藥店很多中藥都放在藥櫃裡，有發霉之虞。我在美國診所所使用的中藥是真空包裝，而且空氣乾燥，不容易發霉。


, c: L: r# k  N$ `, z. Q& h6.購買最便宜的當季時蔬，因生長迅速、價格低廉，農人不用也不願多花錢灑農藥。不吃生菜，避免蟲卵細菌寄生。

陳按: 如果能將蟲卵細菌清除，生菜比煮熟的菜保留更多營養。若要煮菜，稍微川燙二十至三十秒即可。


7.颱風前，多買豆類蔬菜便於保存，漲價期間多買根莖類或冷凍蔬菜，因農人可能為價錢顧不得是否剛灑農藥而急於搶收。
6 ?: |% d( P0 `7 I: _8 E
陳按: 非常同意。不過我從不買豆芽菜，因為市售豆芽菜都加生長激素，也有可能長黴菌。自己發的豆芽菜最新鮮又健康，比外面賣得好吃，又便宜。
/ w9 V# `; y4 s7 c- C6 J
9 ?6 P% n. \) U1 j: z+ `' r6 n* w
/ w) q3 e% N/ n) s3 ?, R8.家中飲水安全有疑慮最好安裝逆滲透機器，可直接飲用，雖然逆滲透飲水機可能會濾掉礦物質，但可由食物中補充。
/ g5 ~, D) B7 [/ n9 e
8 F# `1 N5 Y; e9 h% f陳按: 終端濾水器絕對有必要，如果用逆滲透，我建議用還原器把礦物質補充回水中。如果不用逆滲透，也有很多濾水器可以濾出很滿意的水，我一值在研究與試用當中，希望一年之內可以發表我的心得。


9.適量使用味精，不用大骨或內臟熬湯，因重金屬及有毒物質，容易在骨頭或內臟內堆積。

+ G' @8 t8 B8 c2 O陳按: 我堅決不用味精。也不敢吃內臟，因為我看到很多豬肝、雞肝發綠、發硬，其實發綠就是重金屬囤積，發硬就是動物肝臟已經肝硬化了。
& g& ^3 g/ \7 f( ]
8 Y' f( c! f9 S0 D* P
10.多喝水可排出體內毒素。
, E) |; i% N# [
. Y, L: s. I  U& M  {陳按: 完全同意，但記得要喝好水，如果能喝一些茶飲促進肝腎排毒更好，方子我過一陣子會公佈。

大病 改變人生 
8 m; G. H" a7 U這段過去他連身邊的人也很少提，他太太也是從他為鼓勵洗腎病友，特別以醫生與病人雙重身份所寫的書中得知模糊輪廓：「當時他病得很重，一發作就快窒息。他媽媽跟我說，當時他許了一個願，希望神明給他多一點時間，讓他多做一點救人的事。大概神明聽到他的禱告了。」
這場病不但讓林杰樑決定鑽研腎臟，也促使他要在無常的生命裡加快腳步，把自己所知一切救人知識傳給世人，除了門診、義診，他還進行許多研究，也寫書教人避免生活中的毒。一位醫生說：「許多醫生把寫論文當作晉升管道，一旦升上高位，就不再做研究，但林杰樑一直很努力，這在醫界非常少見。」

- T; b4 H1 Z5 k! k; b7 x+ B
; V/ [  u' t# j& [林杰樑發表許多重要醫學論文，其中一篇鉛對人體影響的研究論文，曾登上國際知名的臨床醫學雜誌《新英格蘭雜誌》，台灣至今只有八篇醫學論文被刊載。而且他的論文不只是統計數據，還有救人的方法，去年一位印度醫生寫信給他，說印度一年有十萬人巴拉圭農藥中毒，他看了林杰樑一份將存活率四成提升到八成的論文後，救了很多人。
1 S4 W0 N* H9 J* d
& k; s9 e) b5 c. C* T9 F救人 永不放棄 
林杰樑說：「我常告訴年輕醫生，當醫生放棄的時候，病人就永無希望。我當總醫師時，有一個年輕醫生吃中藥結果鉀離子中毒，要洗腎時心臟麻痺倒下去，急救一個小時也無效，就叫其他醫師繼續壓心臟，我給他接機器，把血壓進洗腎機，結果洗了二十分鐘有血壓，五十分鐘後就醒過來了。」他發明的這個方法，也發表在世界知名的醫療期刊上，如今成為醫學院教材。


這時有報社打電話問林杰樑一些毒物的問題，他走到陽台上答覆，掛電話後，我走出去，林杰樑說：「這幾年黑心食品問題這麼嚴重，今年食品衛生的預算只有八千萬元，全國每人分不到四元，農委會管飼料的一百多人，管食品衛生的只有二十幾個。去年我參加衛生署全國戴奧辛食品調查的會議，食品管理處長說，戴奧辛調查花了很多錢，到此為止，我說這對老百姓這麼重要的事，你憑什麼到此為止？」
$ {# o0 C& F. V8 L  a

他露出無奈的苦笑，然而工作上遭遇的不公、死亡、灰心都該阻絕在家門外，於是我們一起看著樓下的綠地公園，他說：「我很喜歡這裡，十多年前我們搬來時，我大兒子說，我們不要搬家了好不好？呵呵…」然後他有感而發地說：「我大兒子也想當醫生，但是我跟他說，要當好醫生很辛苦…」接著他望著灰濛濛的天空，頭也沒回地說：「醫生應該對生命不輕言放棄，我做的這些只是醫生該做的，不是嗎？




1 S% u; _1 d6 f/ N3 N$ k; l
6 [- A! F5 t: e1 l3 H

( `5 H: V6 d  l) G' X. X
 
9 P% C# V6 ~( Q- \4 z) e 
( {, k& M: q" E7 Y* ` 
 
" p' G& V. t3 w 

. o- k/ p: E9 F! [) x
 

4 D' r6 F* H5 o/ m9 }  Z2 q4 s
+ z8 y0 D+ H- w  T
+ F* W1 d) L: E: \/ B
: A7 X# Z4 E) _
0 H7 s4 h: [* e2 `--
昌 Kevin

evalee

我很欣賞他，很勇敢。

沁寰媽媽

evalee 發表於 2012-8-2 16:48
我很欣賞他，很勇敢。

7 b, C2 N# }& p1 G8 Q4 U- A我覺得他的臉，大蓋是以身試毒太多造成的吧！！

pandagiya

以身試毒
* L+ A3 p. W7 D, j* [- M! H------------------------
0 D- Z# j. E% d9 i3 R應該沒有這件事吧？？
) r7 D; t% R% G- J" M

阿慌

我們辦公室曾請他來演講
. q4 h; Y0 W) i0 K. A4 d* |很生動、有張力、也很有知識性

小豬媽媽

很欣賞他，有理想的好醫師！

睿依依

謝謝分享~
讓我更了解這位醫師~
& ?; a/ {3 _& Z5 |9 D, c5 w2 Y& H感受到更多的溫暖!

玉子燒

很感動!敬佩他.
5 l% g  k, `4 w" h6 \: u0 L- X謝謝分享!
; H/ q6 ]) s$ Q1 y0 U0 s8 Y

avatar2005

唯有親身經歷，
( N! ~. F/ m( t2 V7 s; h3 E" `才知生命的可貴~~

沁寰媽媽

evalee 發表於 2012-8-2 16:48
0 t) m# |, [1 [) i我很欣賞他，很勇敢。

是的，他是一位值得敬佩的醫師@^_^