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[私房料理] 小黃瓜海鮮寶貝料理

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發表於 2012-7-5 21:47:49 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 臭臭媽 於 2012-7-5 22:02 編輯 ; ]. `+ L4 w0 I" V& e
( L( j7 F% V$ I* M; u
最近天氣實在太熱了, 大人沒胃口, 孩子也跟著沒有胃口起來. 天下的媽媽都是一樣的疼愛寶貝, 自己不想吃沒關係, 可是寶貝要是沒食慾, 就很煩惱了. 一定要想著法子變花樣做給寶貝吃.9 }; F+ I, \+ x6 I
9 ?7 |! \% Z; F, |) a2 |
嚼起來又脆又香甜的小黃瓜, 付含豐富的纖維質,且熱量低, 水分多, 能夠讓寶貝適時解渴, 就算食用量較多, 也不怕體重上升, 還能幫助寶寶腸胃蠕動, 並促進消化, 綠油油的表皮更有助於提升食慾, 讓寶寶胃口大增喔.
% c, {0 }7 l+ a& G! Z* T( }% U9 y9 R5 D) K- d& u' ~
剛好手邊有本雜誌在介紹小黃瓜料理, 我整理了一下, 加上媽媽的味道, 給各位媽媽煮夏日寶寶料理參考喔.
- H5 P7 [' S% ?+ u& X! B" f+ j- |6 s2 Y9 w5 ^" e7 \5 w
1. 鱈斑魚肉燴小黃瓜( 適合7-8個月以上的寶貝)
% B/ X4 b% s! N0 T$ F
3 d9 e8 X* L  z6 G" r鱈斑魚完全沒有刺,口感又極嫩, 很適合寶寶吃. & }; c' z; R) a; A4 A0 z

5 y6 `& B% ]% ~& G0 [- k材料: 鱈斑魚, 小黃瓜, 魚頭高湯(或蔬菜高湯, 雞骨高湯都可以), 太白粉水少許: d% u0 \& k  `1 L0 u

  Z- m$ e1 u$ o) I+ N, {/ M作法: 鱈斑魚洗乾淨, 切成小塊, 小黃瓜洗乾淨, 切成小小絲.5 J' T4 G# _  x. a% k% e7 C0 [! E

4 p& Z* c; Q% ^6 q7 K% x         鱈斑魚, 小黃瓜及高湯一起放入鍋中, 用小火煮成熟軟, 最後慢慢淋上太白粉水, 勾薄芡至稍濃稠即完成.
- R& v7 l( [% q7 K$ |
: M; o4 g& u' L5 h2 `% |6 s2. 小黃瓜鮭魚薯泥( 適合7-8個月以上的寶貝)7 r% F( h" ?; j3 y9 \

) ?& o9 J7 E( `0 d) f7 K鮭魚是深海魚類, 富含高蛋白, 熱量低, 又沒有小刺, 很適合小寶貝吃.- U& W1 B, Z3 R3 @9 p

( P6 D$ o. r$ s& b3 Y* D材料:鮭魚, 小黃瓜, 馬鈴薯# P2 S( t0 F+ h- K* w, i- [- j( }  Q' [

% M1 I1 d$ ^, G- i6 _* L  A/ r  p, Y作法: 馬鈴薯洗乾淨, 去皮切小塊, 放電鍋蒸熟, 取出放涼後, 壓成泥備用.) k! ~- _& G" t5 \) j/ L
: o$ t; t  \5 N' p5 x
         小黃瓜洗乾淨, 用開水燙熟, 切成小絲備用.
; X" ^5 ^/ \9 u  B1 i% L# S
; U1 J3 A( s$ ^7 q' O0 r2 j8 u1 d          鮭魚稍微用平底鍋煎成2面金黃即可.
* u9 ]. K! k- H: u) f/ {1 x3 B" X# ~& f3 ?, U2 e# R& B! j% ]
          將鮭魚,馬鈴薯泥,小黃瓜絲一起放入小碗中拌勻, 即可大功告成.# ]& E' f7 m: `7 o
  S; V' X* e5 M2 v1 S, B
3.小黃瓜鯛魚粥(適合9個月以上的寶貝)
* C. \$ u, Y. u3 D1 ~1 G
0 R5 G/ D2 V6 S/ q  C1 q鯛魚片也極少有刺, 材料來源也很容易, 也是很適合寶貝吃的魚類.
; A' o- {' X' p5 p7 ?+ u
; P9 S" k" B' c( z3 |# l材料:鯛魚片,小黃瓜,魚骨頭高湯,白軟飯1碗( f3 @, R# F7 j- [8 B+ G8 R
4 h+ E* e8 i& J9 {
作法: 鯛魚切成小塊後, 用滾水燙熟撈起,備用9 `0 n' ~; z' m5 k9 V' }7 A( D

" V! V/ h1 G7 y* T# G; |      小黃瓜洗乾淨,切小丁,放入魚骨高湯中, 用小火熬至軟熟.
$ V( X  I4 F0 K$ h" p9 F 9 V8 l) [" b- _1 i* Q( B  a, B' @
          在高湯中加入白軟飯, 以小火慢熬成粥, 再加入小黃瓜丁,熟鯛魚丁, 拌勻,稍微煮30秒, 即可完成
. o: n  N9 W4 u( n1 U( \
8 _- f  d# ]8 }# R1 K4. 小黃瓜鮭魚沙拉(適合1歲以上的寶貝)  Y% C! _( B  n3 I

: k- P0 d, I" q& V8 V2 l; A3 S材料: 小黃瓜, 鮭魚碎肉, 奇異果, 蘋果, 原味優格. n5 c& X0 D* g0 y8 P

( Z& v7 d1 L% r( b% z) t作法: 鮭魚碎肉放入烤箱, 或者微波爐, 稍微烤熟成金黃色取出,) p- B$ x- Y+ h! s+ B+ s* N5 v& K, o

! J) S: C0 x/ O& ]         將小黃瓜洗乾淨後切小丁, 奇異果, 蘋果洗乾淨,去皮後切小丁: M" }2 @5 G0 z' W

0 {1 m- B3 t! a% X      將所有材料加入碗中, 放入原味優格, 拌勻後即可
& G! b( v- J4 V2 w* c
8 [( Y( }3 K& ^8 G2 W5 N" ^- m5. 小黃瓜蝦仁豆腐蒸米糊( 適合5-6個月以上的寶貝)
! i2 h1 X- r& o- p7 _! |* m( b3 `1 E6 k/ i) }+ T/ r
材料: 小黃瓜, 蝦仁, 嬰兒米精,嫩豆腐
& q- G* \* W; u) H& r! b9 j
8 |( I2 z' r5 A0 _& L1 I; f作法: 小黃瓜洗乾淨去皮, 用磨泥器模成泥, 蝦仁洗乾淨後, 切成碎丁, 嫩豆腐壓碎, 上述材料與適量嬰兒米精一起拌勻, 再放入電鍋, 隔水加熱, 蒸10-15分鐘即可食用.! P7 a- R, {* M, j9 D( A
9 f) }/ ^( ~) D( k( D
需要提醒各位媽咪的是, 雖然小黃瓜可以降火氣, 達到解熱的效果, 但是小黃瓜性涼, 對於脾胃比較虛弱, 容易腹瀉的寶貝, 可能會不太適合喔.# M; {1 J( F0 [) I
, V4 I' m: s9 s7 i
這幾天我再努力想想還有甚麼小黃瓜海鮮寶寶料理, 也歡迎媽咪們有好的寶貝料理, 一起貼出來大家分享喔, 炎炎夏日, 努力讓自己的寶貝食慾大開喔~~~
4 c  e( c/ k) n, ^; m4 S     1 E$ `# N5 }' k5 y
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發表於 2012-7-6 06:27:59 |只看該作者
看完我好餓喔
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery

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發表於 2012-7-6 09:03:38 |只看該作者
我的小孩已經過了副食品的年紀囉~
  o" w5 W& J8 r" M( I. x" e7 g3 N
$ g" n- s) k, r0 W4 Z$ I但看了還是好心動~~~& [; y1 K' g1 j, `

  G' s9 l* i$ I4 V4 g嗚~可憐我的小孩,當初在做副食品,我沒有那麼用心也
我愛北大,我愛我家~

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好棒的小黃瓜料理…以前我兒子好像也沒那麼幸福捏!好用心的臭臭媽…

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小黃瓜涼拌生食,建議不要給小baby食用,還是要燙熟較安全!!

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嗚~我可憐的小孩,當初在職,我沒有那麼用心~
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發表於 2012-7-6 22:45:11 |只看該作者
最近連續高溫, 真的沒啥胃口, 也不知道吃甚麼, 不過我可以捧個大西瓜吃1天, 但是小孩總不能也陪我一起吃大西瓜吧, 哈哈.$ ~& |4 _# }, V3 G

) ?/ i3 L. p" v% `* X1 R0 \) M剛好前天冰箱有2根小黃瓜, 我靈機一動, 就煮了小黃瓜鯛魚粥, 給我們家2隻小的吃, 結果這2隻很給面子, 一人給我吃一大碗, 我覺得太捧場啦, 昨晚大的又跟我說, 媽媽, 我還要吃小黃瓜稀飯.
6 Q, y5 M" o0 j% W) M$ l8 v3 m& B  s1 \. m$ d* h4 H6 T5 o
剛好手頭上有本雜誌, 正在介紹小黃瓜料理, 我就想著炎炎夏日, 燒個好幾道菜吧, 吃不完, 也沒胃口, 可是小寶寶吧, 又要吃, 所以, 就來點變花樣的菜色吧, 最好是一鍋到底不麻煩, 又有翠綠的小黃瓜, 又有高蛋白海鮮, 小寶貝又愛吃, 所以就整理出這個夏日偷懶媽咪食譜啦.% S* O, v2 P, A! n4 ~
* n, T8 n! e, W( J9 `; @
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小黃瓜鮭魚水餃, 準備材料: 小黃瓜, 胡蘿撥切丁, 鮭魚碎肉切丁,
* w/ P$ y7 y8 s4 y( P& c+ K
* R$ T: w. v  Q需要注意的是, 小黃瓜容易出水, 所以最後再處裡, 一旦處裡好, 就馬上要包, 否則等一下出水會影響口感.' A% A. I2 A9 A) \& f+ m/ Z
5 w4 @, f; S5 ]" c
但脆甜的小黃瓜, 包在水餃中, 真的還蠻特別的.

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發表於 2012-7-19 22:28:20 |只看該作者
小黃瓜做涼拌菜搭配也很棒喔.

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發表於 2012-7-20 04:25:21 |只看該作者
我也來試做給我家妹妹吃~謝謝傳授囉~
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