[新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

寧靜海

新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
- W/ \0 O6 o( ]http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
       
2012.01.04 04:20 am
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" p( |, R2 F0 Y0 r  J第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
記者黃莞皓／攝影

從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。

因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。

! p4 O7 Y* K9 ?7 {! P張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
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# E- N& M+ U! h, m隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。

+ V' d6 S$ K  F" {- }「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。

3 x! D% N# h1 }林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。

( {2 _! R, m4 e從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。
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韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。

dingding

  g. B( i5 h0 r韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
9 l9 b% H# j1 C, A4 v" }
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost

alancatherine

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' X. |- S4 \& ]9 v4 P3 _國際一街的韓城已經關門囉
! M( s% f- o$ M4 ^
大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
+ U, M+ E9 w  W9 l但服務態度個人認為可以再加強
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
) O% ~2 t% u. E# _4 e! N9 S" J9 b4 s我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
- f8 T( d3 h1 y+ A6 ?! |後來我沒買就走了~~

我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
0 h% o4 Y& m% G) w1 O) @因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐
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dingding

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國際一街的韓城已經關門囉

記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!

dingding

PS好像有點置入性行銷的感覺

rainbow

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" \% u1 E, t  e4 L國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)

alancatherine

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9 N" V; @7 a$ u  I% @
2 Z4 o$ k3 C! d. }. j所以還是在北大特區裡~~

貝媽

竹街的店租會比較便宜？