[新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

寧靜海

新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
& C9 K5 Z, p6 p1 n$ k4 O; ]       
  x+ @9 y( }7 X( Z2 B2012.01.04 04:20 am
' [# k" v0 C: t7 ?; s9 T
3 f: |  k* ]1 |
  a" _8 A. K" Y第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
# p& t* r. p8 w$ N記者黃莞皓／攝影

  X$ @$ p( I+ f5 w1 I" \/ X3 ~從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。

因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。
3 H3 |" `* J" n# H7 }
張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
( D5 ~' w. O9 x0 Y; }& O0 n
: v, \% e- r$ t/ x4 Z隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。

「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。
5 Y" h- s1 p  c8 W1 P( o
林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
  Q* u7 `) b/ Q9 N( k/ t' r6 F
從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。

韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。
" t; }; I* t8 B  d  j
6 s2 w( u: p. o' b6 M. X

dingding

' l$ b. r& l7 l% F1 s# s4 ?% S- B韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!

https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost

alancatherine

回復 dingding 的帖子

國際一街的韓城已經關門囉

大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
但服務態度個人認為可以再加強
7 A" u2 |6 o; ?; r上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
3 z, H1 T6 A1 u; B4 j9 \! E1 p我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
: N9 o. o: J1 Q8 _) r3 ^& Y/ b3 k後來我沒買就走了~~

我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
! M0 k' r' j2 f2 c; L$ e7 s! ~因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐


8 C. u. o; j" ?; x5 L, t" _, O4 N9 U8 m
% S- k7 D/ j  ~9 ?$ I0 w1 p" C

dingding

回復 alancatherine 的帖子

國際一街的韓城已經關門囉

* g, f+ x4 j. @& @記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!

dingding

PS好像有點置入性行銷的感覺

rainbow

回復 alancatherine 的帖子
( G8 v8 f3 ]( d
* j3 H2 l2 Y' ]. l$ D5 `國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
& o, u4 N2 [  s- d' F3 x3 A  p新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)

alancatherine

回復 rainbow 的帖子

所以還是在北大特區裡~~

貝媽

竹街的店租會比較便宜？