毒物專家絕不碰發霉食物 (僅供參考)

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身為毒物科醫師，林傑樑吃得很謹慎。他的養生之道說來簡單做來難！少鹽、少糖、油適量，生鮮、當令食物最好，不迷信健康食品或生機飲食，便宜的蔬果吃來健康又愉快。
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菜價狂跌 農民就不會灑農藥 菜貴時，林家就以冷凍蔬菜取代 他說，菜價好時，農民急著搶收，農藥殘留往往來不及消退。
$ G: n/ t1 e( Q7 F; ~" Z「當菜價狂跌，農民連灑農藥的意願都沒有，正是吃的最安心的時候。

豬肉也是一樣，豬肉貴時，提前宰殺的豬隻體內恐有抗生素殘留。」
這個冬天，林家經常吃的是一條 10 元的四破魚，四破魚屬於最小型的鯖魚，而且魚油含量豐富；花飛魚更是新鮮又好吃；最近跌價至一顆 20 元的高麗菜，更是林家餐桌最近的常客。
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2 u* k" \4 q4 I6 ]9 Y/ }  |林傑樑說，他絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬、福菜、雪裡紅、鹹白魚、金華火腿等，「這些食物真的好可怕！」
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以豆瓣醬做湯底的紅燒牛肉麵，林傑樑碰都不碰。他的實驗室曾經檢驗吃紅燒牛肉麵喝湯與不喝湯的分別，結果發現，喝紅燒牛肉湯者，體內黃麴毒素遠遠高於不喝湯者。「若愛牛肉麵，還是選清燉的吧！」

  K3 S9 h( O- `# ^% I2 y肝硬化到肝癌恐是發霉食物作怪「好多不曾感染B 型肝炎、C 型肝炎的病患，卻出現肝硬化，最後走上肝癌一途，極有可能就是飲食中的發霉食物作怪。臨床上，實在看了太多了！」
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為了孩子，林傑樑與太太以身作則，拒絕垃圾食物。他鼓勵孩子多喝豆漿，他說，東方人乳癌較少，抽菸者罹患肺癌的機會也比西方人低，這些東方奇蹟多與大豆食品有關，他建議，與其喝牛奶，不如多喝豆漿。
4 _0 Q* g7 j) o不必迷信流行解毒餐、生機飲食。
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至於流行的解毒餐、生機飲食，林傑樑說，「提倡排毒餐、解毒餐的人，真是壞透了，人家生活經夠可憐，還趁火打劫，殺人無數。 」
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# t8 G9 W% B: d- s: ]癌症病患化療之後抵抗力很差，卻聽信街坊流言，開始吃生機飲食，卻不知道寄生蟲正會趁虛而入；或是糖尿病患狂吃紅蘿蔔，血糖飆至五、六百。

在專業的領域裡，林傑樑不斷放砲，他不以為意的笑說，「我大概是不受歡迎人物吧！但這個社會總要有人扮黑臉，開放的社會經過討論，得利者始終是老百姓。」

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小方

很好的資訊;也對醃漬物少吃是比較好的.

霸川

經常吃牛肉麵  

饅頭爸

我一向秉持看看就好的態度~~
照吃照睡~~
又不知道這個所謂毒物科醫師是哪裡來的~~
% O( r/ I  M: B& g5 D: R我幹麻要聽他的呢??
0 g& ]: _* t, r

kitty232

醃漬物真的是少碰為妙!!!

kitty232

饅頭爸 發表於 2011-6-29 08:56
我一向秉持看看就好的態度~~
, l( A- P/ {# L+ @; ]) |3 Y' @4 ^照吃照睡~~
又不知道這個所謂毒物科醫師是哪裡來的~~

這個醫生相當知名~~

旅行的人

只要不是嚴重偏食。生活作息正常。人際關係良好。
自己想開點。不要給自己累積壓力。
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5 O8 `; p& e; h7 u恐怕比只在吃上面小心有用處。

+ q, w. {7 g+ k1 Z3 K% G0 g吃進去的食物。只是很重要的一環。如果小心翼翼過度，不是自己找壓力嗎？
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  T; _7 }' O1 ?2 z' v! I2 Y吃得不油膩，便宜新鮮的當季蔬果。的確是好東西。每天習慣行之，既愛護地球、省錢又環保，一舉數得。

felixcat

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是林杰樑吧!!是林口長庚毒物科主任，很常上新聞
" M: }7 O$ r0 N6 c8 h3 n煩是有關食物或中毒等事件都會看到媒體去採訪他
+ R" q; z  G2 X" M! P我是蠻信他那一套的，因為本身飲食習慣也是比較接近這一派
6 q) y; n  J. t6 m! Q, }以前還會偶爾放縱吃些外面加工的醃漬品，現在有小孩後更不敢碰 (不然就背著小孩偷偷吃)
有時會想吃雪裡紅，就自己買油菜或者買菜心時跟老闆要些菜心葉回家自己醃
經過了這麼多的食品事件，很多東西都盡量親力而為

fox

幸好我不吃醃製品很久了~~~

NEWMAZDA6

騙肖ㄝ 我堂哥是肝膽腸胃科主任兼主治
他們家照樣吃麻婆豆腐/ 酸菜湯/ 牛肉麵的 哪兒是毒物了?
真正是製造新聞一般罷了 !!
腸胃肝膽科他們是建議 少喝外面便宜加工的陽桃汁/ 紅茶冰/ 百香果汁 /酸梅湯 青草茶
因為他們來路 你們怎麼知道從哪來混合製成的?
油炸的鹹豬肉/ 鹹魚/ 鹹酥雞 /雞皮 /雞心/豬血糕少吃 因為他的油居多是回鍋油高危險熱量