毒物專家絕不碰發霉食物 (僅供參考)

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7 \, J; ^) Q/ H4 f% f9 r5 _身為毒物科醫師，林傑樑吃得很謹慎。他的養生之道說來簡單做來難！少鹽、少糖、油適量，生鮮、當令食物最好，不迷信健康食品或生機飲食，便宜的蔬果吃來健康又愉快。
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菜價狂跌 農民就不會灑農藥 菜貴時，林家就以冷凍蔬菜取代 他說，菜價好時，農民急著搶收，農藥殘留往往來不及消退。
「當菜價狂跌，農民連灑農藥的意願都沒有，正是吃的最安心的時候。
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: `" e! x- b% v# l, Y  \豬肉也是一樣，豬肉貴時，提前宰殺的豬隻體內恐有抗生素殘留。」
0 O6 o; j+ \0 k3 u& {% c這個冬天，林家經常吃的是一條 10 元的四破魚，四破魚屬於最小型的鯖魚，而且魚油含量豐富；花飛魚更是新鮮又好吃；最近跌價至一顆 20 元的高麗菜，更是林家餐桌最近的常客。

- w) s2 p, Y+ f1 X; t. |) F' Z" @" s林傑樑說，他絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬、福菜、雪裡紅、鹹白魚、金華火腿等，「這些食物真的好可怕！」

以豆瓣醬做湯底的紅燒牛肉麵，林傑樑碰都不碰。他的實驗室曾經檢驗吃紅燒牛肉麵喝湯與不喝湯的分別，結果發現，喝紅燒牛肉湯者，體內黃麴毒素遠遠高於不喝湯者。「若愛牛肉麵，還是選清燉的吧！」
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肝硬化到肝癌恐是發霉食物作怪「好多不曾感染B 型肝炎、C 型肝炎的病患，卻出現肝硬化，最後走上肝癌一途，極有可能就是飲食中的發霉食物作怪。臨床上，實在看了太多了！」

: S* y+ m: N! L! k為了孩子，林傑樑與太太以身作則，拒絕垃圾食物。他鼓勵孩子多喝豆漿，他說，東方人乳癌較少，抽菸者罹患肺癌的機會也比西方人低，這些東方奇蹟多與大豆食品有關，他建議，與其喝牛奶，不如多喝豆漿。
不必迷信流行解毒餐、生機飲食。
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; x- Z# Y) f9 G5 F至於流行的解毒餐、生機飲食，林傑樑說，「提倡排毒餐、解毒餐的人，真是壞透了，人家生活經夠可憐，還趁火打劫，殺人無數。 」
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( f. d' S# [+ Q; o癌症病患化療之後抵抗力很差，卻聽信街坊流言，開始吃生機飲食，卻不知道寄生蟲正會趁虛而入；或是糖尿病患狂吃紅蘿蔔，血糖飆至五、六百。
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在專業的領域裡，林傑樑不斷放砲，他不以為意的笑說，「我大概是不受歡迎人物吧！但這個社會總要有人扮黑臉，開放的社會經過討論，得利者始終是老百姓。」
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小方

很好的資訊;也對醃漬物少吃是比較好的.

霸川

經常吃牛肉麵  

饅頭爸

我一向秉持看看就好的態度~~
照吃照睡~~
又不知道這個所謂毒物科醫師是哪裡來的~~
  \; i3 j* i2 M9 G我幹麻要聽他的呢??

kitty232

醃漬物真的是少碰為妙!!!

kitty232

饅頭爸 發表於 2011-6-29 08:56
我一向秉持看看就好的態度~~
1 z+ V8 ?0 b1 s% M7 N9 o照吃照睡~~
又不知道這個所謂毒物科醫師是哪裡來的~~

  _2 V: y4 S4 r% x; b這個醫生相當知名~~

旅行的人

只要不是嚴重偏食。生活作息正常。人際關係良好。
* U- ^, @7 |7 q) J; T自己想開點。不要給自己累積壓力。
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恐怕比只在吃上面小心有用處。

/ @9 g5 B9 r& t9 X# G% m- f+ g9 {! [3 _吃進去的食物。只是很重要的一環。如果小心翼翼過度，不是自己找壓力嗎？
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# i; @2 o  `7 d) ]7 j( d+ ]3 E吃得不油膩，便宜新鮮的當季蔬果。的確是好東西。每天習慣行之，既愛護地球、省錢又環保，一舉數得。

felixcat

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  Y5 {; J4 ?( W9 a0 d% u* L是林杰樑吧!!是林口長庚毒物科主任，很常上新聞
煩是有關食物或中毒等事件都會看到媒體去採訪他
9 t6 ^) h  E$ v- E: N5 g' h8 u我是蠻信他那一套的，因為本身飲食習慣也是比較接近這一派
! _( x2 e) m) w4 a/ J. |/ O以前還會偶爾放縱吃些外面加工的醃漬品，現在有小孩後更不敢碰 (不然就背著小孩偷偷吃)
- D$ J  w/ l7 O! y7 n1 K* j有時會想吃雪裡紅，就自己買油菜或者買菜心時跟老闆要些菜心葉回家自己醃
: L6 j$ N% w2 S% H經過了這麼多的食品事件，很多東西都盡量親力而為
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fox

幸好我不吃醃製品很久了~~~

NEWMAZDA6

騙肖ㄝ 我堂哥是肝膽腸胃科主任兼主治
9 L& `/ r8 o- i2 ?他們家照樣吃麻婆豆腐/ 酸菜湯/ 牛肉麵的 哪兒是毒物了?
真正是製造新聞一般罷了 !!
2 F% K1 x, D4 }" ^8 F  {腸胃肝膽科他們是建議 少喝外面便宜加工的陽桃汁/ 紅茶冰/ 百香果汁 /酸梅湯 青草茶
因為他們來路 你們怎麼知道從哪來混合製成的?
$ G  J3 X9 b, \% }" @油炸的鹹豬肉/ 鹹魚/ 鹹酥雞 /雞皮 /雞心/豬血糕少吃 因為他的油居多是回鍋油高危險熱量