- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
t9 `% Z1 ]. G# ^" l0 F& n : ?9 Q* D6 R+ v! @/ b. q" `, [4 B' }
2011/04/22 4 l( X, u: U- |* x N+ D
【聯合報／記者劉愛生／大溪報導】 7 R) |6 Q2 E/ `! J
0 x, B7 v* j; ]$ U3 _( E榕樹下老阿伯滷豆干已經開店營業，假日時必須用5個大鍋滷豆干。（記者劉愛生／攝影） # [/ N* u4 [, X$ B$ J
% ^8 g8 j3 I6 |; ?6 _大溪鎮中正路「榕樹下老阿伯」滷豆干，因祖傳的滷汁特別芳香，吃過的人都發覺，老阿伯賣的現滷豆干絕對不輸人氣名店。 * {6 Q. g% d9 N4 \
! }7 ` y! n- ]0 q「榕樹下老阿伯」創店老闆張進財，光復初期推著攤車四處叫賣，終於在住家附近找個遮風蔽雨的地方賣滷豆干，沒想到在一棵榕樹下，一賣就是半個世紀。95年8月張進財過世，改由大兒子張明輝、媳婦張邱秀英接手。
^# j/ u9 W& F4 @# _* W
" ]2 b& c0 m. y6 [- h) y
$ A o* C1 F! E. k% p p* I「榕樹下老阿伯」的招牌不變，在第二代的辛苦傳承下，販售的現滷豆干維持不變口味，遊客們口耳相傳，加上網路部落客的註記、背書，逐漸打響「榕樹下老阿伯」的滷味豆干知名度。
/ c1 @3 O4 h1 R4 s4 B1 ], U: y2 w# X
6 v! ?2 k, c2 M" b+ j6 k8 J第二代傳人張明輝表示，獨家滷汁湯頭、醬料風味終年不變，不油不膩、自然回甘，許多出國念書或移居外地的人，一回大溪總念念不忘來報到，沒用餐桌椅，大家都站著吃，反而更津津有味。 ; k6 D6 d/ i2 w' o7 {
. I& s) q1 M2 h" A: q2 _+ u w) |/ M: h
「榕樹下老阿伯」長年在大溪鎮中正公園對面設攤，「流動攤販生意」頻遭檢舉，造成大溪警方與鎮公所困擾。 ( ^) z1 O' n N- e( A& H+ t' ^
/ k0 X+ `2 n! H4 D0 Y P; [0 r/ P2 \! z! w& S7 d9 q
第二代傳人張明輝也認為長期推著攤車叫賣老被取締不是辦法，於是去年底改在大溪鎮中正路經營「總店」。 ' e+ f9 i+ { V) \: L3 ]1 a
1 A" G2 O6 X$ j# J, e: V
: e3 I# p+ ], O8 }- H, ?換成店面後，每天都吸引遊客「聞香而至」、慕名選購，假日期間更擠滿人潮，消費者排隊選購現滷的「黑豆干、素雞、素肚、素腸」等豆干小品，已成大溪旅遊必吃的滷味豆干了。 ) W+ a% r* c' S2 {
: P8 U* ]/ [7 }* \$ L) Q- G* Y# c9 \5 |
【聯合報】
6 D" \* m5 F* v6 @ S4 \( [6 e( }0 N/ x4 D; x
* p/ J6 J/ D+ G% B
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2011-4-22 08:07:30
收藏
讚
發表於 2011-4-22 08:45:58
發表於 2011-4-22 08:48:34
發表於 2011-4-22 18:18:58
