桃園／「老阿伯」滷豆干 大溪遊必吃

Jess

2011/04/22  
【聯合報／記者劉愛生／大溪報導】
                                       
7 P% J' w7 t# Y榕樹下老阿伯滷豆干已經開店營業，假日時必須用5個大鍋滷豆干。（記者劉愛生／攝影）

大溪鎮中正路「榕樹下老阿伯」滷豆干，因祖傳的滷汁特別芳香，吃過的人都發覺，老阿伯賣的現滷豆干絕對不輸人氣名店。

「榕樹下老阿伯」創店老闆張進財，光復初期推著攤車四處叫賣，終於在住家附近找個遮風蔽雨的地方賣滷豆干，沒想到在一棵榕樹下，一賣就是半個世紀。95年8月張進財過世，改由大兒子張明輝、媳婦張邱秀英接手。


5 ]% b) k( F. S/ g7 T# D「榕樹下老阿伯」的招牌不變，在第二代的辛苦傳承下，販售的現滷豆干維持不變口味，遊客們口耳相傳，加上網路部落客的註記、背書，逐漸打響「榕樹下老阿伯」的滷味豆干知名度。
0 j1 ]; X2 k9 r' C
& M7 C! y% D# D3 I
第二代傳人張明輝表示，獨家滷汁湯頭、醬料風味終年不變，不油不膩、自然回甘，許多出國念書或移居外地的人，一回大溪總念念不忘來報到，沒用餐桌椅，大家都站著吃，反而更津津有味。


「榕樹下老阿伯」長年在大溪鎮中正公園對面設攤，「流動攤販生意」頻遭檢舉，造成大溪警方與鎮公所困擾。


1 W' a  M0 m3 L! ~第二代傳人張明輝也認為長期推著攤車叫賣老被取締不是辦法，於是去年底改在大溪鎮中正路經營「總店」。
* n' r" C/ m: @5 `5 x

換成店面後，每天都吸引遊客「聞香而至」、慕名選購，假日期間更擠滿人潮，消費者排隊選購現滷的「黑豆干、素雞、素肚、素腸」等豆干小品，已成大溪旅遊必吃的滷味豆干了。
$ r1 ~4 L0 Y4 w$ p. d( I

, Y, p1 S& f; v$ r【聯合報】

. m$ a7 ^5 v5 V9 W
! I8 n4 Y- J5 Z" O) \2 j

六爺

一大早，就口水直流!!

Jess

假日來個大溪鐵馬行
7 _4 Y: Z. v5 c6 O$ m$ j6 u0 g4 W吃「榕樹下老阿伯」滷豆干真是讚!

竹城老王

之前辛辛苦苦排了一個多小時...結果吃起來不怎麼樣也...還滿失望的...可能假日人太多....魯的不夠入味...都沒有味道...

霸川

好香喔

icerivery

這間我們上次去大溪有看到~但排隊的人也很多~
1 |$ P: }8 V- T- h$ ]5 k$ q我先生是個不愛排隊的人~所以最後跑到另一邊買阿婆的豆干~

就冷A君

真的排隊的人超多!.........
; U: Y! `' M9 i" U+ z下大雨天,想說人會較少,但去時看到人群時,真是下一跳!
其實它已經太有名了,跟本不需要再介紹了!
東西是還可以,(不過應該還不值得要排那麼長的對)

zean

/ y  G1 e5 b: N  D, m, N/ [滷味不錯吃...
9 ?# X# J: P( V9 k另外報告愛吃美食不容錯過的...
這家滷味斜對面有家"達摩"麵店...
裡頭的"油豆腐"、"乾意麵"、"粄條"、"溫泉蛋".....等都值得點來嚐一嚐..
+ U" f0 k& F2 l* ]* n會讓人一碗接一碗....
但要吃要趁"早"....
2 x$ k6 u  l" n8 j  T為啥叫"達摩"...因為老闆長的就像"達摩"...XD