芝麻小圓法國麵包~鮮奶哈斯~首做成功

devil_may_cry

芝麻小圓法國麵包~鮮奶哈斯~首做成功

8 S8 n$ H, T* N1 }+ z# s: c8 a7 M法國麵包用法國麵包粉做出軟法口感  麵粉的香氣真的很棒 又不像傳統法國麵包很硬  加上芝麻香很棒

鮮奶哈斯完全不加水 吃的到牛奶香氣 是口感較軟的麵包款~~
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P.S 歡迎愛做胖的媽媽們朋友們來交流討論喔~我也是新手才剛開始1個多月~

老飯糰

我也喜歡做麵包蛋糕, 但是品質超不穩定的.  給你一個大大的讚!!!

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老飯糰 發表於 2015-7-16 09:26
我也喜歡做麵包蛋糕, 但是品質超不穩定的.  給你一個大大的讚!!!

  謝謝您  天氣熱 冷都會影響發酵 真的不容易~~

阿詹

剛做一個月就可以這樣真的不錯，我很喜歡享受在麵糰因材料不同的發酵變化，唯有多做才會越做越好~一起加油~
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阿詹 發表於 2015-7-17 07:46
剛做一個月就可以這樣真的不錯，我很喜歡享受在麵糰因材料不同的發酵變化，唯有多做才會越做越好~ ...

對阿  對阿  麵團因溫度天氣而變化真的很奇妙  但有時辛苦一天發酵失敗或太濕就很沮喪  哈哈  一起加油

阿詹

devil_may_cry 發表於 2015-7-17 09:17
( q$ p$ w5 X: U" ~* c; j2 k; B! k對阿  對阿  麵團因溫度天氣而變化真的很奇妙  但有時辛苦一天發酵失敗或太濕就很沮喪  哈哈  一起加油 ...

% I1 a2 y' T+ |  Z6 |& {0 v發酵會失敗是初期做麵包的判斷錯誤，不然有加酵母是很難失敗，只是發酵時間長與短而已，麵團會比較濕在絞拌過程就可以發現了，有的是配方原本就比較濕~比如皇后吐司的配方就非常濕也不是很好操作，但口感非常軟綿好吃

林富子

我也開始做烘培，祝你越來越精熟，找到一片天!

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林富子 發表於 2015-7-18 21:52
% c5 {) b3 Y+ h' s9 d我也開始做烘培，祝你越來越精熟，找到一片天!

: \5 \" k& D2 u3 b5 Q- P里長好  謝謝您的鼓勵  我會加油

devil_may_cry

阿詹 發表於 2015-7-17 10:13
* e4 h% N% l, V" Z5 p發酵會失敗是初期做麵包的判斷錯誤，不然有加酵母是很難失敗，只是發酵時間長與短而已，麵團會比較濕在絞 ...

原來如此  我要多研究了  謝謝您

開心胖B

我也喜歡做麵包 但是我always都是失敗的..哭> <"