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[私房料理] 芝麻小圓法國麵包~鮮奶哈斯~首做成功

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發表於 2015-7-16 09:21:00 |只看該作者 |新文章置後
芝麻小圓法國麵包~鮮奶哈斯~首做成功
! p" [1 X& a( i
  r, z: E& N* e法國麵包用法國麵包粉做出軟法口感  麵粉的香氣真的很棒 又不像傳統法國麵包很硬  加上芝麻香很棒0 l6 a6 T8 Y; e1 j* H
$ H# u0 B# W; i2 G; \3 i, {
鮮奶哈斯完全不加水 吃的到牛奶香氣 是口感較軟的麵包款~~1 {9 p, e3 T; k+ [3 M
) \+ L4 Z$ j5 i( V" p. }5 R
P.S 歡迎愛做胖的媽媽們朋友們來交流討論喔~我也是新手才剛開始1個多月~

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沙發
發表於 2015-7-16 09:26:55 |只看該作者
我也喜歡做麵包蛋糕, 但是品質超不穩定的.  給你一個大大的讚!!!
挖丟系老飯糰

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發表於 2015-7-16 09:29:05 |只看該作者
老飯糰 發表於 2015-7-16 09:26
3 K) u5 d" Z7 Q5 i我也喜歡做麵包蛋糕, 但是品質超不穩定的.  給你一個大大的讚!!!
) S& ~, D# r% y9 q
  謝謝您  天氣熱 冷都會影響發酵 真的不容易~~

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發表於 2015-7-17 07:46:03 |只看該作者
剛做一個月就可以這樣真的不錯,我很喜歡享受在麵糰因材料不同的發酵變化,唯有多做才會越做越好~一起加油~
8 O. C7 B* I4 a
詹先生 手機0981706063 LineID:gk6058 WeChat ID:gk6058     黃小姐手機0918297886

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發表於 2015-7-17 09:17:20 |只看該作者
阿詹 發表於 2015-7-17 07:46
$ n1 |$ ~- [+ B' M) m3 Z- h剛做一個月就可以這樣真的不錯,我很喜歡享受在麵糰因材料不同的發酵變化,唯有多做才會越做越好~ ...
0 D5 {& O2 F% ]' S/ W2 w+ z  l
對阿  對阿  麵團因溫度天氣而變化真的很奇妙  但有時辛苦一天發酵失敗或太濕就很沮喪  哈哈  一起加油

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發表於 2015-7-17 10:13:04 |只看該作者
devil_may_cry 發表於 2015-7-17 09:17
' ~: m5 Z* v; \$ V對阿  對阿  麵團因溫度天氣而變化真的很奇妙  但有時辛苦一天發酵失敗或太濕就很沮喪  哈哈  一起加油 ...
, I$ @- N4 _8 F0 `3 t& A. F$ [* C
發酵會失敗是初期做麵包的判斷錯誤,不然有加酵母是很難失敗,只是發酵時間長與短而已,麵團會比較濕在絞拌過程就可以發現了,有的是配方原本就比較濕~比如皇后吐司的配方就非常濕也不是很好操作,但口感非常軟綿好吃
詹先生 手機0981706063 LineID:gk6058 WeChat ID:gk6058     黃小姐手機0918297886

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發表於 2015-7-18 21:52:50 |只看該作者
我也開始做烘培,祝你越來越精熟,找到一片天!9 V" ]' T# o, Y4 H) z9 C
「一人當選,全家服務」。龍恩里服務團隊:黃家賢里長: 0910-238630, 新北市區政顧問林富子:0925-172767,樂意為您服務!

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發表於 2015-7-18 22:04:37 |只看該作者
林富子 發表於 2015-7-18 21:52 6 j- m6 ^; z/ M7 c: m, m2 n6 e
我也開始做烘培,祝你越來越精熟,找到一片天!

3 H3 i6 S; Q) Y! g& E里長好  謝謝您的鼓勵  我會加油

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發表於 2015-7-18 22:05:19 |只看該作者
阿詹 發表於 2015-7-17 10:13 6 U2 [/ N, i  ?* i: C8 m4 s( B
發酵會失敗是初期做麵包的判斷錯誤,不然有加酵母是很難失敗,只是發酵時間長與短而已,麵團會比較濕在絞 ...
9 B' b. T$ J9 Z, s9 a% f' Z- E2 ]* V
原來如此  我要多研究了  謝謝您

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發表於 2015-7-20 09:37:55 |只看該作者
我也喜歡做麵包 但是我always都是失敗的..哭> <"
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