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[食記] 三峽北大。麵 餐廳

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發表於 2014-1-2 12:31:21 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-1-6 08:59 編輯 9 Q  |, G4 D+ Q  ?+ j' w

* N! Y: _. r9 c# |* j( c原文連結:http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html: p6 E7 z9 G9 O3 V' L5 m$ j( h( B

- u; C2 }+ i5 s& s1 N北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地,也是餐飲小吃集中地,北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡,偶而想不到想吃什麼,走一趟國際街就會有答案。5 E' U4 }" p( e. i
(本文圖片均為HTC new one拍攝)
- ?' f' S4 s# K) a# A% y(參考:【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)+ b2 ^0 l& Q$ I- {) V
4 a% Z7 L8 o2 n6 ]! j1 i
國際一街尾端以前只有呷冰站,最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。0 [# s7 e( G, v' d+ o1 `+ T+ {
像是輕食、關東煮和即期商品店,間間都有特色,也不重複,選擇性不少。5 w: [& W; e3 t3 ^) Y. R& s- n
5 ~3 @4 g! l' k0 U( A" J0 h
而這家最近才開幕的『麵』餐廳,招牌更是簡單,只掛上一麵字,很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。  y- {1 B/ E' m" T
愛吃麵食的熊本一家母子,很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。" k9 n; U$ V& P# I; j3 @7 S
門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列),和小菜等等,打著白老鼠心態,想說店內menu應該還有其他選項才是。
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餐廳環境狹長高挑,座位數不多,約20來個。2 n( P5 X( @6 u1 m
設計上相當簡約大方,單以餐點的小吃等級來看,level算不錯的。  R' O$ G+ G: {& d' h4 `
餐桌上沒有任何餐具和紙巾,紙巾放置在入口處附近,用一個球型紙巾盒裝著。) s1 m" o) K4 m' m) k( H2 v
  `! H* i  G9 C+ d3 t+ G
人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址,『麵』餐廳用的是LINE來行銷。  n2 y% _( w3 E, \6 Y8 q9 ]: Z
厲害,這樣即時性的確比FB好些。
/ G+ O9 l$ e, Q出餐口3 M2 S5 [* Y' W' I6 w

, j5 Q4 n- v6 J8 Q! `) V店內冷氣設計頗特別的,這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹,只是冷房效果是否會大打折扣,就有待日後酷暑來證明了。
9 h2 M* y! s- h2 K- ]; d$ p2 h  q% z3 U% R
果然是講求時尚精簡的餐廳,餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表,就真的門口寫的兩種口味麵條。
  h* V" \0 v. V; [% R一種是榨菜肉絲麵(微辣),另一種是毛豆肉醬麵(微辣),都是以$85套餐附湯品來販售。( @* O1 P8 F3 O1 m5 h( T5 h
服務生說未來菜色會陸續增加,所以目前只賣兩種。2 d2 [$ O# v+ z. W  `$ H7 O
(嗯!連門口的小菜,當天用餐也沒有賣就是。>"<)6 _' f3 K* V2 F% A8 I, W
一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85,以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
/ X9 O4 |( ?6 g6 \乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處,本以為招牌的『麵』應是主打麵食,這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣,參考延伸:
富玉屋讚岐烏龍麵元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感,如果只賣$85,那真的就便宜了。
9 c% y0 s( w; B: r  {但詢問過服務生得到頗意外的結果,該餐廳並非以麵食為強項,自家的拌麵特調醬才是主角。
. {/ k1 R# o7 @: W8 ^; i' v/ G真的沒聽錯,主角是自家特調醬,因為老闆很愛吃這樣的特調醬,所以拿出了絕活,開了這間餐廳。6 U/ w- F: c/ I/ K& E2 I5 c0 _. b
(好吧!既然不是自己做的手工麵食,那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)
8 t- _: M8 V5 o2 M, @9 J# Z1 z先上涼茶(檸檬紅茶)2 m/ R. K8 {7 j
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附的湯品非一般的清湯,有一顆貢丸和蛋包。
3 H9 |8 o- Z( Q; e7 [湯頭清清淡淡,加了不少高纖維的芹菜碎葉,芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是),不喜歡口味太重的朋友,應該會很喜歡。
% m- q/ ^/ ^( p- B! ?(其實乾拌麵已經帶微辣了,配上這份清淡的蛋包貢丸湯,也不錯。)
) q0 N7 O* Z' y- p. e- v5 _
5 ]8 {! A# W' n$ {% g2 r% q% ~榨菜肉絲乾拌麵,麵條部分尚可,但部分麵條糾結黏在一塊,和醬料拌的同時容易有不均勻的現象,有些可惜。" I- x: N* K8 R& m3 x
不過特製的榨菜肉絲,比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多,榨菜吃來頗脆,酸鹹度也有特別調整過,肉絲方面,切的不小,肉質口感吃得出來有特別挑選過。
5 }; e0 V) {: z# M* V在醬料調製上的確下不少功夫。
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, B2 S$ }* U. i% w% O' E3 L$ h毛豆肉醬乾拌麵,辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣,就差少了豆腐勾芡,不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。
+ z& O2 Z& P# C# z- v味道上還不錯,有用心。
6 Q- p7 ]! b( O5 D, B只是都是很家常的菜色,很難讓人印象深刻,加上單點選擇少是可惜的地方。
+ h4 `3 K* b% L$ ?, l$ t' [7 Q3 L8 R" {不然還滿期待其他創意料理的。$ g/ f8 E% x/ ~; B4 s1 ~8 s
本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!!
/ [! v- S! l0 f1 J5 ?$ L8 h) y6 V: [相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。
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如何去?/ R8 n( R/ ~/ h5 R- N
新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區): n2 B( H+ m: T" [% T' A  D7 v
延伸閱讀:
# f' J% `$ V' _! n; T
, r& E  b3 v: J# y# o* K7 p; v; T
$ o. ~  W- Y! _, p( {; g
【三峽北大景點-活動蒐集】7 E8 R' T8 [/ p4 n! k0 T  d
【三峽北大美食-小吃蒐集】
( o/ }/ [, x  j# z* M9 T5 }6 t4 Z3 _& w( t+ L" c
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
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蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
6 X! g# l2 G" I  I- k& u9 [
/ x; C1 o# X* H5 t& @
法式料理客家菜景觀餐廳

1 H" `+ I3 `( j; m" O: m
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
: u$ H% q( L6 j* H1 |- w
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食

6 Y/ \/ C, H1 {
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
+ w# w0 y: I  |  q: }$ g( F
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理

  {% i- X4 Y$ B3 b. F6 S) s
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理

6 |! h" \6 D. u. }$ ]" W
薑母鴨 1 t! Y$ u' X  P+ b1 d
麵點超大份量美食

. [3 H* p2 d+ ~8 M* P4 `1 _
酸菜白肉鍋
% N4 l% K0 k1 w% A, m
+ [. F) x4 ~) [

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發表於 2014-1-2 18:20:28 |只看該作者
感謝有你,讚。

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有你真好..辛苦了

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真的不錯吃喔~

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發表於 2014-1-2 21:22:27 |只看該作者
讚喔!寫的很好耶

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發表於 2014-1-2 22:33:46 |只看該作者
樓主最後那「綠底藍字」的表格,要睜大眼睛看。
$ D2 X" e5 H+ M( X

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發表於 2014-1-6 08:52:36 |只看該作者
林小妹 發表於 2014-1-2 18:20
# n! u& g4 O/ }. c& ~, `+ W6 r感謝有你,讚。
9 x1 r( ~% }. d" i% J& \
謝謝賞文!
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titi99 發表於 2014-1-2 19:06 & K! [' X' g7 d8 c0 }. t+ v7 ]
有你真好..辛苦了

1 T# t9 {5 l3 k  X- o% K) a: N' q是你不嫌棄啦!!
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咖啡 發表於 2014-1-2 19:58 ) T3 t/ m/ N/ ^/ V$ Y  C
真的不錯吃喔~

  z& i# i- A, n/ `: E老闆有用心!也是愛美食的人。
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發表於 2014-1-6 08:57:36 |只看該作者
小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22 , R0 b: F  c# H& X( M
讚喔!寫的很好耶
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謝謝賞文
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