三峽北大。麵 餐廳

熊本一家

" j2 l+ l7 V1 w  G9 e原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html
3 I. I  f  B3 G$ O+ D; E- [, O
$ C9 K7 ~5 K; I) b' b5 n北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地，也是餐飲小吃集中地，北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡，偶而想不到想吃什麼，走一趟國際街就會有答案。
: Q& \" j/ w' X. i. J6 _! x3 \(本文圖片均為HTC new one拍攝)
* A& q& x: E. f3 ~6 B(參考：【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)
; i. o5 F2 B5 {) q
& E( f# R# w$ i; x0 V國際一街尾端以前只有呷冰站，最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。
像是輕食、關東煮和即期商品店，間間都有特色，也不重複，選擇性不少。

1 w: J8 O9 {4 J, E! n! I而這家最近才開幕的『麵』餐廳，招牌更是簡單，只掛上一麵字，很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。
% C  O# @' ?" A/ |愛吃麵食的熊本一家母子，很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。
8 c/ i7 s5 ?  Y1 G: V門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列)，和小菜等等，打著白老鼠心態，想說店內menu應該還有其他選項才是。
, j3 o; M& e/ v
餐廳環境狹長高挑，座位數不多，約20來個。
) w9 G) y' R% y% A+ P* c/ r- q  l設計上相當簡約大方，單以餐點的小吃等級來看，level算不錯的。
餐桌上沒有任何餐具和紙巾，紙巾放置在入口處附近，用一個球型紙巾盒裝著。
8 {2 j; L" T/ N- @# `
人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址，『麵』餐廳用的是LINE來行銷。
* z. I4 _& s2 J# W  }9 m厲害，這樣即時性的確比FB好些。
& b# s( f4 {2 v' A3 {2 Y2 _4 C出餐口

5 [7 i# n) g$ V! `店內冷氣設計頗特別的，這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹，只是冷房效果是否會大打折扣，就有待日後酷暑來證明了。

6 |( i  H) A' N果然是講求時尚精簡的餐廳，餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表，就真的門口寫的兩種口味麵條。
一種是榨菜肉絲麵(微辣)，另一種是毛豆肉醬麵(微辣)，都是以$85套餐附湯品來販售。
服務生說未來菜色會陸續增加，所以目前只賣兩種。
9 n( L- ]5 c" t: _(嗯！連門口的小菜，當天用餐也沒有賣就是。>"<)
1 c* j) z& s5 r6 i  S0 H一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85，以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處，本以為招牌的『麵』應是主打麵食，這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣，參考延伸：富玉屋讚岐烏龍麵、元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感，如果只賣$85，那真的就便宜了。
* p9 M$ q1 _$ p+ h但詢問過服務生得到頗意外的結果，該餐廳並非以麵食為強項，自家的拌麵特調醬才是主角。
9 k% `; w9 V7 s! I真的沒聽錯，主角是自家特調醬，因為老闆很愛吃這樣的特調醬，所以拿出了絕活，開了這間餐廳。
(好吧！既然不是自己做的手工麵食，那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)
1 P% Z0 L( O. j0 D" H+ @9 Q3 I先上涼茶(檸檬紅茶)

附的湯品非一般的清湯，有一顆貢丸和蛋包。
湯頭清清淡淡，加了不少高纖維的芹菜碎葉，芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是)，不喜歡口味太重的朋友，應該會很喜歡。
, j" m/ P3 ~/ E- v5 u. Y$ m) k9 y(其實乾拌麵已經帶微辣了，配上這份清淡的蛋包貢丸湯，也不錯。)
2 M  ]  M& Q2 F+ Z6 m$ J
; h; Q2 R4 J# v. B3 Q2 o& o+ h榨菜肉絲乾拌麵，麵條部分尚可，但部分麵條糾結黏在一塊，和醬料拌的同時容易有不均勻的現象，有些可惜。
不過特製的榨菜肉絲，比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多，榨菜吃來頗脆，酸鹹度也有特別調整過，肉絲方面，切的不小，肉質口感吃得出來有特別挑選過。
5 }! _: ]$ F  C: b0 {$ ?在醬料調製上的確下不少功夫。

毛豆肉醬乾拌麵，辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣，就差少了豆腐勾芡，不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。
味道上還不錯，有用心。
只是都是很家常的菜色，很難讓人印象深刻，加上單點選擇少是可惜的地方。
不然還滿期待其他創意料理的。
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
% q3 ~' [3 ~$ Z6 P6 Q◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
0 X0 L8 L1 z3 j如何去？
新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區)
, q7 k+ ]+ n( k  Y$ W延伸閱讀：

" Q3 d4 |7 q. V5 W2 N/ a
→【三峽北大景點-活動蒐集】
, T' C/ {# }' h3 Y. ?6 I→【三峽北大美食-小吃蒐集】

住宿分類	中國料理	異國料理	其他分類1	其他分類2
民宿	川菜黔菜	無國界料理	全台夜市	串燒烤肉
渡假村	擺夷料理	南洋料理	Brunch	其他小吃
Motel	港式粵菜	印度料理	下午茶	古典歐風
飯店旅店	湘浙料理	德國料理	冰店冷飲	喜宴餐廳
% d% E+ ]& ?' K9 r( I6 h	蒙古料理	日式料理	吃到飽	懷舊餐廳
	* q& `) Y0 G& w( H. ^2 ~  |2 L	法式料理	客家菜	景觀餐廳
	火鍋分類	泰式料理	牛肉麵	熱炒海產
5 U( [. T' }, S9 {. R8 J	壽喜燒	美式料理	鐵板燒	素食蔬食
6 `9 b. q5 W! N2 h7 J' ]& s	小火鍋	義式料理	親子餐廳	複合式餐廳
	涮涮鍋	西式排餐	咖啡廳	無菜單料理
	羊肉爐	韓國料理	手工包子	原住民料理
# o' X# m! E4 m+ w	薑母鴨		麵點	超大份量美食
	酸菜白肉鍋			& B. z% i1 [  P
	8 Z4 P$ F& b  W' k* t) C7 u	7 S4 x9 P4 G; H+ G- Y, u9 I7 I, E		8 c3 Q* @! K; `1 j

林小妹

感謝有你，讚。

titi99

有你真好..辛苦了

咖啡

真的不錯吃喔~

小萍萍

讚喔!寫的很好耶

LingXiong

樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。

熊本一家

林小妹 發表於 2014-1-2 18:20
5 K" R0 B( o" L  I+ D感謝有你，讚。

6 c: i! T5 K/ K) _7 G  X5 |- g謝謝賞文!

熊本一家

titi99 發表於 2014-1-2 19:06
有你真好..辛苦了

) Z' \; j6 n) ?/ T5 A& |是你不嫌棄啦!!

熊本一家

咖啡 發表於 2014-1-2 19:58
真的不錯吃喔~

老闆有用心!也是愛美食的人。

熊本一家

小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22
讚喔!寫的很好耶

謝謝賞文