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樓主: tpemartin
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[美食餐飲] 大腸蚵仔麵線

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發表於 2010-3-26 12:14:31 |只看該作者
加油,加油,加油,加油,加油

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發表於 2010-3-26 15:48:04 |只看該作者
呵呵~~感謝各位對我滷的大腸(不是我身體裡面的)這麼肯定* v  u0 |* E7 U# }! p$ c3 \2 l
因為最近很多客人都在問
3 A5 V4 k1 {* d+ ~2 k! \( ~& w' c  Q% ^# O5 D- h! k0 E2 K
summer43114 發表於 2010-3-25 02:13
& I' T5 r% G; [2 {4 F" S

2 p% }' O7 G; l+ R8 S. ?4 {* N哈 老闆還耍冷耶....加油!

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發表於 2010-3-26 16:14:40 |只看該作者
上星期日品嚐過
6 d) R- E/ l8 C0 n; X真的很好吃耶
珍惜每一天
幸福美一天

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博士班

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發表於 2010-3-26 16:28:02 |只看該作者
對了,建議一下老板,你們家的麵線是還不錯,不過,還有很大的改進空間,就是沒有那種還想再去吃的感覺~~,以我嚐遍各地麵線的經驗來說~~~~~~~~,個人觀感啦,你參考看看囉!! ..., g/ y8 g2 f$ w% }9 A2 }/ ?
Jennylin 發表於 2010-3-25 13:04

1 I" j3 [; X  S% \/ k$ S  a
2 [& r- S0 K7 S, ?坦白說, 我的感覺也還不是心目中的Top1. 但你們家的滷大腸的確不錯.  3 j( t: t8 N1 B/ o( x& y8 M: o
板橋新埔那有油庫口麵線. 每次都是爆多人的. 只要有機會經過那就會想排隊去吃.
: b3 q1 j! `: S4 n7 ^* K5 l土城的寶島蚵仔麵線(三峽的就還好), 湯頭應該都是用蘿蔔湯. 味道也不錯.8 Z- {8 O; X, A6 ]( P' U% \: A6 Z+ u
三峽和平街也有一家, 料多味道也不錯但後來漲價後就沒再去吃.1 E) N0 V( X$ A/ H
也許老闆有空可以去比較一下. 就知道哪裡可以調整

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發表於 2010-3-29 00:43:43 |只看該作者
各位親愛的顧客網友們
4 |0 b6 c$ ?4 ]  G小弟我的店面下禮拜1~3(3/29~3/31)! T. z  |" J# m6 U* q
閣樓要裝璜
  x5 y- [$ F; q* S對各位先說聲抱歉~讓你們這幾天吃不到麵線9 s# v# x8 }" s6 s; j" k
最近有再調整麵線的料理跟份量(麵線裡的料一定會變多)
4 i% m( _% c/ j, E請各位到時後再來品嘗
. O7 `: E. ^8 j9 C最近這幾天放假小弟我會去到處尋找第二樣產品" X, k4 m2 @( i8 q0 r5 p- S
小弟想問一下~油飯要配怎樣的湯比較好
: A4 c2 J' y( Y* z$ n  G請各位給個意見吧!!0 Z4 o$ @" M/ j9 _6 l1 q3 l, t2 |
這三天有來吃麵線的客人
- G3 y6 y. M* A' l) k8 o請跟小弟我說一下評語
9 D& R$ K% P4 |! H1 v1 d9 J謝謝各位唷!!, N4 h0 V9 G* ^# Q9 c
你們的支持就是小弟的動力) f+ y6 ]% E7 H9 y2 m4 Z0 F

! c- b- e! W1 a- H8 X' w" w, V店長:李彥廷
$ I# j$ A% ~5 }$ ]$ t" X5 Y& e' [$ Y地址:三峽鎮北大特區大觀路363號(近北二高這方向)
0 T" y: p; a' i. j  A: N7 N9 C0 O電話: (02)35012670

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發表於 2010-3-29 01:06:07 |只看該作者
我記得高中補習時 在重慶南路有一攤在賣油飯 他除了油飯還會給一些辣泡菜和辣蘿蔔 這樣吃起來更有味道
4 e2 ~0 S' \5 ]" L: B, h6 J$ X0 E" R# ^1 C" J, x8 u2 T
我一個禮拜固定去吃個一次 每次都大排長龍  給李店長做一個參考

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發表於 2010-3-29 03:11:41 |只看該作者
本帖最後由 ninehole 於 2010-3-29 03:15 編輯
; o+ H% p) N8 a/ ?3 Q. p) b5 k$ \1 X4 d* [) f: U2 c
76# summer43114
0 M) F% @* D9 W5 l# O  m, U1 D! Z4 F% W( e3 \" O6 `$ d" w
我覺得油飯可以配菜頭湯(白蘿蔔湯),或再功夫一點就苦瓜排骨湯...4 X2 |+ n$ R0 U/ _/ j7 B$ ~0 [
夏天太熱的話,也可考慮改配酸梅湯或冬瓜茶,
# B, ~6 s& ~. `0 s$ t8 J4 s/ i4 D如果可以的話,我個人還滿希望油飯可以加一點魚鬆,會接近米糕的那種感覺....

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發表於 2010-3-29 11:20:53 |只看該作者
坦白說, 我的感覺也還不是心目中的Top1. 但你們家的滷大腸的確不錯.  
' E: y  I2 c" i4 e2 ?板橋新埔那有油庫口麵線. 每次都是爆多人的. 只要有機會經過那就會想排隊去吃. ( _* o2 R% `$ J3 G
土城的寶島蚵仔麵線(三峽的就還好), 湯頭應該都是用蘿蔔湯.  .... ^7 ^# ^+ U2 _* T# w
andy826 發表於 2010-3-26 16:28
2 m. R! f% g, n

4 D. D: w& O* a) W我個人覺得,李老闆的麵線比油庫口麵線還好吃哩!

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發表於 2010-3-29 11:40:10 |只看該作者
昨天又再去吃了一次4 ]# N% x  G( W2 P6 C' K
是我女朋友下車去買的
; G& O( u  }9 Y, r& E^^""" 雖然是沒蚵仔所以多給大腸
- l+ [( [; [6 J! r3 S不過怎麼還是感覺比上次給我的多
' b. m1 K% D5 I6 N6 ]3 jㄟ ㄟ 老闆 女色比較有用嗎+ G; l/ V6 d8 s5 i8 o" ^
那我下次都找女朋友去買好了 ^^
  B) M, b% }4 I9 l  ]3 p老闆幾年次的呢 看起來滿年輕的
! L8 l# C3 q) i! J- |+ G麵線這樣的口感我是覺得ok了
2 P' R$ J3 ^/ b: B. N4 k/ I5 O* m應該考慮增加其他產品增加來店率
' d2 R1 {' _) [- d9 `你們店面實在太空了 有點浪費裝潢跟空間
7 f# q, D, T" S* G7 I& W老是看到老闆呆坐在那看電視
2 ~, }4 |6 p1 D4 t太空會讓人感覺沒什麼生意% Z# Y& {' v" \( C6 _: e0 k
不熟的人比較不會去吃% a! _$ v" }5 `7 G6 K5 t
目前是因為北大這好像都沒人賣類似產品
; E+ }' }% p  ]像我之前就覺得好像沒什人去吃$ q* ^, [; y3 @3 Z) F. y! y1 t
怕吃到隔夜的麵線或煮太久的麵線& M0 e+ P/ N$ D

0 I- Y, Y; G  d# J) f補充 肉圓和臭豆腐加一  超愛吃的 可天天吃! h% J; i2 [- A9 G9 E6 K3 d
麵線偶爾吃 sorry

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發表於 2010-3-30 03:44:20 |只看該作者
本帖最後由 summer43114 於 2010-3-30 03:47 編輯 9 f& E* O! s" h0 @% E3 H
7 K0 T1 p; f( N3 w3 Q3 B! U
呵呵; e1 e3 b0 |2 G" j& E( }, _) ?! s
這位大哥講到重點了, @+ A$ m9 ?+ z* m
我這邊看起來就好像是沒啥人氣) W! N1 ~3 `  L5 J; y8 r1 m  O. ^) J
所以有很多應該也會誤以為我的東西不好吃+ b: d6 S0 s% ]  a/ l
真的很抱歉- L( l$ Y  K6 D
其實裝台電視是想要吸引客人在店內吃
9 _; f2 H, j& C& E我覺得因該是大家都住在附近) ]1 J+ Q% n. J* |4 c. ~6 C: V7 E: R
客人因該想說買回家吃比較舒服5 P4 l! B1 x: @: K! o7 c) u
大概是這樣吧7 Y- F' E( ?0 i1 D- |" {
最近我在調整份量(絕對是增加不會因為成本減少)+ `. B  u+ g5 z
小弟我絕對不是看美色給份量的(被發現了...其實我也是愛看美女的啦!!)
7 c4 r; O3 w8 a# g' w大家請放心& S1 ^: Z: V  V4 w* s& ]9 O  Z3 `
最近要新增加油飯~
: C+ L( u0 \9 o; e- x6 n. U可能會配菜頭湯或是排骨湯+ w1 L: F% H4 h2 `3 Q3 B8 P" l
這樣吃起來比較不會油膩
3 ?5 j& m2 t9 F" L" V大家要等我做好開始是賣的時候在多來捧場
7 T- |& m5 g" k- }小弟只會做好吃的~不好吃絕對不賣
+ D. q8 T: G& c! e) @今天在裝潢閣樓了
2 J: b7 M" x" O: M8 t( A" D想吃的客人抱歉唷!!: d$ ]8 y# `. m
因為想說把閣樓稍微封起來會比較好看點4 @3 Y# c8 w" p' ~. J
至於大家覺得哪家好吃: D1 J; V  Z. u
小弟不能做評論
* Y8 X2 C" q# A/ X各有各的好7 E0 a! }" S! l+ ~
大家會覺得我的蚵仔沒果粉
# k1 B4 m; `# R( y7 u蚵仔其實我有果粉
' G. q9 F2 p2 ]  S* G- K! Z是因為我堅持要粉少1 I. Y& z$ O8 L7 p: l; ]
原因是因為很多人說粉吃多了對身體不好(佔大比例)
0 Q% h# a, L2 Z& [% U4 B還有吃起來會像是再吃果凍沒有了蚵仔的感覺3 o3 c6 y9 q& l6 y, {1 @3 d9 W
希望大家不要誤解@@
  C# g5 T: C6 ?- l: v你們的支持就是小弟的動力& L( P* A/ n% j1 t5 t
2 G) v1 [; |5 i: a% m" T- B( Z( C
店長:李彥廷
3 n/ D, c4 A# J& N地址:三峽鎮北大特區大觀路363號(近北二高這方向)1 @  T/ ?: d: g3 a6 ?5 \- o
電話: (02)35012670
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