11月7號是農民曆的立冬~~要補歐

卡蘿媽咪

11月7號星期天是農民曆的立冬

2 p( l7 |" @  [$ F& m以前的人說 ~立冬要 "補冬"~(台語發音歐)
$ Q# j( D# R/ ]一整年在節氣走到立冬那天吃補的最好  
吃完整個冬天都有補到嚕~~
不管是薑母鴨 燒酒雞 羊肉爐......
大家那天可以吃一點補的歐
5 B  q+ \  ^4 b' |: v: r祝大家都能健康快樂的生活
* a8 L' ]/ T6 w, a  x1 \然後一起愛北大呦

jason4606

謝謝提醒，該去買食材回家補冬了~

好運99

卡蘿媽咪 發表於 2010-11-4 22:35
0 M! v) `0 s7 {11月7號星期天是農民曆的立冬
0 l( ?% H7 y8 _7 X% g; a' \
以前的人說 ~立冬要 "補冬"~(台語發音歐)

感謝卡蘿媽咪分享!
" b8 }3 x3 F. Q* B) e
- R) w% j+ \% Q8 e! M7 b) I" G我特地去查了一下"補冬"的方式
所以補也要補的正確唷!

11/7立冬，按民間習俗要補冬
立冬」代表著冬天的來臨，「冬」有「終」或是「凍」的意思。到了這個時節，農夫的作物活動已經告一段落，準備將收成品收藏起來；而自然界中許多動物也將邁入冬眠時節，度過嚴寒的冬天。  

5 c. a/ n# `' B在臺灣，「立冬」這一天有一個習俗，就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天天氣寒冷，需要補充營養，所以許多家庭會燉補來補充能量，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語說「立冬補冬，補嘴空」，就是這個意思。  
$ B4 L7 P6 i0 e6 }& W9 t2 A
0 e  d3 d' S& z+ S「補冬」的方式  
傳統補冬多選擇八珍湯或十全大補湯為基礎，來燉雞肉或燉排骨；八珍湯中包括了四君子湯有補氣之效，加上四物湯可以補血，兩方併用既補氣又補血。十全大補湯則是八珍湯再加上肉桂、黃耆，除了氣血雙補之外，還有溫陽禦寒的效果。而雞肉或排骨則是補充蛋白質。若是平常容易腰痠腿軟，可以加杜仲、續斷補腎養陰；眼睛乾澀則加枸杞子、黃精滋肝養血；容易口乾舌燥則可將熟地換成生地。  

  D0 R7 k7 u% I1 k, k* _7 W/ J進補的宜忌  
, _9 E$ ?/ y$ {8 x: n要強調的是，並不是所有補性的食材都對個別體質有幫助，若是服用不當反而會適得其反。尤其是現代的人常因工作關係，長期熬夜，或多飲咖啡，常感覺口乾舌燥、眼睛乾澀、大便較不易解或較硬，屬於燥熱體質；但卻又因工作時間愈來愈長，在辦公室吹冷氣時間太久，又缺乏運動，造成身體循環功能變差，容易疲勞，甚至太累時手腳會冰冷等，這屬於氣虛體質。兩者加在一起即是所謂「外寒內熱」或是「寒熱夾雜」型體質，這並不適合純粹溫補的方式，否則容易出現口乾舌燥、失眠多夢、心煩氣躁等所謂「上火」的症狀。另外高血壓、糖尿病、高血脂、高尿酸的患者，體質多屬虛實夾雜，驟然用補，容易使病況加重。這時應該求醫問診，重新選擇補品。  

0 e* U3 H6 a4 o# w進補的時候，除了要注意藥材的選擇之外，時機是否適當以及飲食的配合也很重要：  
一、患有慢性疾病如高血脂症、痛風患者，不宜進補動物內臟及海鮮。  
* h) {! L" e# b' R( H( i( n二、急性感染症者、感冒、喉嚨痛、發燒、皮膚病者，也不宜進補。  
三、腸胃功能虛弱，容易腹瀉、腹脹者更要小心進補，不可食用太過滋膩的藥材，以免引起消化不良。
% Y, ^" i, n% U3 W2 {四、進補時不宜同時食用羅蔔、白菜、瓜類、柑橘等生冷之品。  

8 B5 s( Q. `0 f  v冬季其他注意事項  
冬季的養生，除了進補之外，精神、起居和飲食也需要配合，在日常起居方面要注意：  
一、 早睡晚起，日出而作，保有充足的睡眠會有利於陽氣的潛藏，精力的蓄積。  
二、 注意衣著厚薄要適合，不要過少過薄或室溫過低，否則易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，或室溫過高會使毛孔開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易於侵入。  
另外要提醒的是，進入「立冬」以後，東北季風逐漸轉強，天氣越來越冷，流行性感冒也慢慢流行起來了。這時候除了補養體質、增強抵抗力外，還是要特別注意保暖，讓感冒病毒遠離身旁。  
, ^3 f& G( P, T- z+ o" z' f( k" j! z
補方藥材建議： (我把它省略了，建議依照個人體質向醫師諮詢)

本文作者【台北市立中興醫院】
5 n4 x. b8 B. i( V本文由【臺北市政府衛生局】提供  
; v$ h$ H* j- d

Neco

該給老爺補補啦.....

小輩

$ r  X( [( r7 ^8 s' U: K# x差點忘了 .....
3 w9 O: ^" J. N" C5 S+ a6 M. D* W謝謝提醒

Rachel

喔!乘機大吃大喝小心體重直線上升減不下來!

小雅

回覆 卡蘿媽咪 的文章
( y/ D6 H% B1 s7 Y9 t- a7 ~/ }
這是我愛吃的啦~~
不過~可以名正言順叫我媽多煮一點~給我家那二個妹吃~

卡蘿媽咪

回覆 小雅 的文章

, n1 [3 l% {% h1 U" r聽我媽說:
小孩容易尿床也可以吃桂圓米糕  
多吃會改善歐~~
: e  r# i) T7 P1 z% n0 w# S因為是溫補所以大人小孩都適合吃
0 M+ [% T( F. G9 D( T+ H' \4 K

咩咩

哇，把握機會名正言順的吃一攤

明日香

回覆 arlinliu 的文章

* J" N& t1 i9 a# C3 v呵呵, 不錯哦...
希望這個簡單的作法可以幫到你囉.