11月7號是農民曆的立冬~~要補歐

卡蘿媽咪

11月7號星期天是農民曆的立冬

" s. S8 Q7 B# E0 t8 k, F. h以前的人說 ~立冬要 "補冬"~(台語發音歐)
+ q  O; d& w8 M. q一整年在節氣走到立冬那天吃補的最好  
' F) |" O! y) ]吃完整個冬天都有補到嚕~~
不管是薑母鴨 燒酒雞 羊肉爐......
大家那天可以吃一點補的歐
祝大家都能健康快樂的生活
0 v2 V; \7 w) G然後一起愛北大呦

jason4606

謝謝提醒，該去買食材回家補冬了~

好運99

卡蘿媽咪 發表於 2010-11-4 22:35
11月7號星期天是農民曆的立冬

/ B2 V6 M& X4 C4 \% V7 M9 x. j以前的人說 ~立冬要 "補冬"~(台語發音歐)

3 Z+ j) ^. f2 d; }: e感謝卡蘿媽咪分享!
' N& j. ^6 e/ l3 ?
我特地去查了一下"補冬"的方式
所以補也要補的正確唷!
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11/7立冬，按民間習俗要補冬
立冬」代表著冬天的來臨，「冬」有「終」或是「凍」的意思。到了這個時節，農夫的作物活動已經告一段落，準備將收成品收藏起來；而自然界中許多動物也將邁入冬眠時節，度過嚴寒的冬天。  
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  }/ p9 E( t! k8 o/ P在臺灣，「立冬」這一天有一個習俗，就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天天氣寒冷，需要補充營養，所以許多家庭會燉補來補充能量，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語說「立冬補冬，補嘴空」，就是這個意思。  
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「補冬」的方式  
# C% g3 V/ u8 r% a傳統補冬多選擇八珍湯或十全大補湯為基礎，來燉雞肉或燉排骨；八珍湯中包括了四君子湯有補氣之效，加上四物湯可以補血，兩方併用既補氣又補血。十全大補湯則是八珍湯再加上肉桂、黃耆，除了氣血雙補之外，還有溫陽禦寒的效果。而雞肉或排骨則是補充蛋白質。若是平常容易腰痠腿軟，可以加杜仲、續斷補腎養陰；眼睛乾澀則加枸杞子、黃精滋肝養血；容易口乾舌燥則可將熟地換成生地。  

進補的宜忌  
要強調的是，並不是所有補性的食材都對個別體質有幫助，若是服用不當反而會適得其反。尤其是現代的人常因工作關係，長期熬夜，或多飲咖啡，常感覺口乾舌燥、眼睛乾澀、大便較不易解或較硬，屬於燥熱體質；但卻又因工作時間愈來愈長，在辦公室吹冷氣時間太久，又缺乏運動，造成身體循環功能變差，容易疲勞，甚至太累時手腳會冰冷等，這屬於氣虛體質。兩者加在一起即是所謂「外寒內熱」或是「寒熱夾雜」型體質，這並不適合純粹溫補的方式，否則容易出現口乾舌燥、失眠多夢、心煩氣躁等所謂「上火」的症狀。另外高血壓、糖尿病、高血脂、高尿酸的患者，體質多屬虛實夾雜，驟然用補，容易使病況加重。這時應該求醫問診，重新選擇補品。  
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7 L' U4 u5 j+ \. x: \進補的時候，除了要注意藥材的選擇之外，時機是否適當以及飲食的配合也很重要：  
& i( z' Y% D4 N8 M, U- U) ~一、患有慢性疾病如高血脂症、痛風患者，不宜進補動物內臟及海鮮。  
+ j1 f2 v5 i6 M二、急性感染症者、感冒、喉嚨痛、發燒、皮膚病者，也不宜進補。  
! [0 v& I& I; G) C& [三、腸胃功能虛弱，容易腹瀉、腹脹者更要小心進補，不可食用太過滋膩的藥材，以免引起消化不良。
四、進補時不宜同時食用羅蔔、白菜、瓜類、柑橘等生冷之品。  
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冬季其他注意事項  
0 X# {4 S% G6 G+ g5 g5 g1 i% c/ s冬季的養生，除了進補之外，精神、起居和飲食也需要配合，在日常起居方面要注意：  
3 }+ B. ?; w  ]: M' G一、 早睡晚起，日出而作，保有充足的睡眠會有利於陽氣的潛藏，精力的蓄積。  
二、 注意衣著厚薄要適合，不要過少過薄或室溫過低，否則易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，或室溫過高會使毛孔開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易於侵入。  
另外要提醒的是，進入「立冬」以後，東北季風逐漸轉強，天氣越來越冷，流行性感冒也慢慢流行起來了。這時候除了補養體質、增強抵抗力外，還是要特別注意保暖，讓感冒病毒遠離身旁。  
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! I( C" d# ^* c* M 補方藥材建議： (我把它省略了，建議依照個人體質向醫師諮詢)
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( l1 |2 \6 |2 w/ k2 K5 Z本文作者【台北市立中興醫院】
- Z) a" Q8 G- v$ \( D# ^1 D本文由【臺北市政府衛生局】提供  

Neco

該給老爺補補啦.....

小輩

) t# r/ s! ^! l" S" b" A1 o差點忘了 .....
謝謝提醒

Rachel

喔!乘機大吃大喝小心體重直線上升減不下來!

小雅

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這是我愛吃的啦~~
不過~可以名正言順叫我媽多煮一點~給我家那二個妹吃~

卡蘿媽咪

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& K; x# C8 [3 ]$ ^* l
聽我媽說:
! K1 P& p: u7 i3 J6 Q+ `0 D! v小孩容易尿床也可以吃桂圓米糕  
' R! }2 @. d" d7 {, O9 n多吃會改善歐~~
因為是溫補所以大人小孩都適合吃
) ]- F) X6 K* I! G

咩咩

* Y- y* R! e5 f3 }. x6 R
4 ?+ X* g4 t0 O  @" I" I: G8 p, P/ g哇，把握機會名正言順的吃一攤

明日香

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; U6 S3 w# K7 p5 S* i
/ o9 L1 {- N1 |0 H6 x& w- w呵呵, 不錯哦...
4 s$ b7 F6 Z% z$ \% z希望這個簡單的作法可以幫到你囉.