11月7號是農民曆的立冬~~要補歐

卡蘿媽咪

11月7號星期天是農民曆的立冬
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以前的人說 ~立冬要 "補冬"~(台語發音歐)
0 w3 `; ?+ F/ A' ^! I一整年在節氣走到立冬那天吃補的最好  
吃完整個冬天都有補到嚕~~
% R% g/ P3 z3 o不管是薑母鴨 燒酒雞 羊肉爐......
大家那天可以吃一點補的歐
祝大家都能健康快樂的生活
然後一起愛北大呦

jason4606

謝謝提醒，該去買食材回家補冬了~

好運99

卡蘿媽咪 發表於 2010-11-4 22:35
11月7號星期天是農民曆的立冬
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以前的人說 ~立冬要 "補冬"~(台語發音歐)

) v/ @4 `: i1 l1 P感謝卡蘿媽咪分享!
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1 t) q, f  J0 j, g3 Y我特地去查了一下"補冬"的方式
所以補也要補的正確唷!

11/7立冬，按民間習俗要補冬
5 T) C' K+ x6 {9 S4 S7 s* F立冬」代表著冬天的來臨，「冬」有「終」或是「凍」的意思。到了這個時節，農夫的作物活動已經告一段落，準備將收成品收藏起來；而自然界中許多動物也將邁入冬眠時節，度過嚴寒的冬天。  

" B' o# r/ Q3 h! h在臺灣，「立冬」這一天有一個習俗，就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天天氣寒冷，需要補充營養，所以許多家庭會燉補來補充能量，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語說「立冬補冬，補嘴空」，就是這個意思。  

「補冬」的方式  
/ O, V, P: D* J% Y0 f8 @傳統補冬多選擇八珍湯或十全大補湯為基礎，來燉雞肉或燉排骨；八珍湯中包括了四君子湯有補氣之效，加上四物湯可以補血，兩方併用既補氣又補血。十全大補湯則是八珍湯再加上肉桂、黃耆，除了氣血雙補之外，還有溫陽禦寒的效果。而雞肉或排骨則是補充蛋白質。若是平常容易腰痠腿軟，可以加杜仲、續斷補腎養陰；眼睛乾澀則加枸杞子、黃精滋肝養血；容易口乾舌燥則可將熟地換成生地。  
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/ l8 ~' f1 `  s% a" |進補的宜忌  
2 I" N, ~, Q3 q) z" K- Y+ R要強調的是，並不是所有補性的食材都對個別體質有幫助，若是服用不當反而會適得其反。尤其是現代的人常因工作關係，長期熬夜，或多飲咖啡，常感覺口乾舌燥、眼睛乾澀、大便較不易解或較硬，屬於燥熱體質；但卻又因工作時間愈來愈長，在辦公室吹冷氣時間太久，又缺乏運動，造成身體循環功能變差，容易疲勞，甚至太累時手腳會冰冷等，這屬於氣虛體質。兩者加在一起即是所謂「外寒內熱」或是「寒熱夾雜」型體質，這並不適合純粹溫補的方式，否則容易出現口乾舌燥、失眠多夢、心煩氣躁等所謂「上火」的症狀。另外高血壓、糖尿病、高血脂、高尿酸的患者，體質多屬虛實夾雜，驟然用補，容易使病況加重。這時應該求醫問診，重新選擇補品。  

1 b; k* t& Z! t, ^# b4 d7 C進補的時候，除了要注意藥材的選擇之外，時機是否適當以及飲食的配合也很重要：  
一、患有慢性疾病如高血脂症、痛風患者，不宜進補動物內臟及海鮮。  
" D% G, o7 c4 m1 h% G9 {1 @2 n二、急性感染症者、感冒、喉嚨痛、發燒、皮膚病者，也不宜進補。  
+ _8 E, `# o1 \; J3 X( |  v三、腸胃功能虛弱，容易腹瀉、腹脹者更要小心進補，不可食用太過滋膩的藥材，以免引起消化不良。
四、進補時不宜同時食用羅蔔、白菜、瓜類、柑橘等生冷之品。  
* W' F7 M$ `8 H" _/ h, }
6 W2 t" a# U- c* ~7 @) L4 a) Z( y冬季其他注意事項  
冬季的養生，除了進補之外，精神、起居和飲食也需要配合，在日常起居方面要注意：  
  w  L* p7 o, F一、 早睡晚起，日出而作，保有充足的睡眠會有利於陽氣的潛藏，精力的蓄積。  
二、 注意衣著厚薄要適合，不要過少過薄或室溫過低，否則易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，或室溫過高會使毛孔開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易於侵入。  
  y; V: B5 {  e9 b( y4 J  S另外要提醒的是，進入「立冬」以後，東北季風逐漸轉強，天氣越來越冷，流行性感冒也慢慢流行起來了。這時候除了補養體質、增強抵抗力外，還是要特別注意保暖，讓感冒病毒遠離身旁。  

補方藥材建議： (我把它省略了，建議依照個人體質向醫師諮詢)
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) ]+ |' i* N# I3 {8 t" K; G/ B3 n$ B/ F本文作者【台北市立中興醫院】
本文由【臺北市政府衛生局】提供  

Neco

該給老爺補補啦.....

小輩

8 C/ p9 j8 n7 Y8 {# [6 y3 O差點忘了 .....
0 p: \1 H) x$ Y7 L8 i7 F1 d: _謝謝提醒

Rachel

喔!乘機大吃大喝小心體重直線上升減不下來!

小雅

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% {2 E, z# W2 ]+ ?9 M1 `5 C7 Y" g
  A) T/ P0 T" A  h這是我愛吃的啦~~
不過~可以名正言順叫我媽多煮一點~給我家那二個妹吃~

卡蘿媽咪

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; `6 c& B- B) m聽我媽說:
小孩容易尿床也可以吃桂圓米糕  
& C7 w7 @& J& y. k0 ]( c多吃會改善歐~~
因為是溫補所以大人小孩都適合吃

咩咩

! C, A) j3 P5 a* c- |& A
哇，把握機會名正言順的吃一攤

明日香

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! a5 `% ]# ^; b: C! V% p呵呵, 不錯哦...
3 R/ G7 A! }" T$ x希望這個簡單的作法可以幫到你囉.