老熊豆花何時復工說明

老熊豆花

最近幾天老熊接到不少電話，都是在詢問老熊豆花何時復工，老熊在這邊跟大家作個說明….

自從問題澱粉的事件爆發，毅然決然將豆花停止出貨，至今已經超過兩個星期，為的是確保產品的安全性；當時為了確保源頭廠商的合法性，因此直接委請台北市衛生局協助確認地瓜粉的安全性，一直到昨天才接到官方的回覆，說經銷商抽測結果只有一款冬筍牌的地瓜粉出問題，而這款並不是老熊所使用的豆花專用地瓜粉，因此，原來的地瓜粉原料原則上是沒有問題的，但是當老熊向經銷商要求檢驗證明時，對方卻告訴我上游廠商還沒有提供，要我先去退貨…，因為政府規定沒有證明就不能販售，即使知道它沒有問題，所以到現在這款豆花專用地瓜粉還是不能使用！

( C0 ]" c  E3 F- f* \/ ~可是已經停工兩個星期，再這樣等下去也不是辦法，所以在等待的過程中，老熊決定要先換成其他已經通過檢驗的原料，其實在過去幾天老熊已經到市場上去觀察別家豆花店用的地瓜粉，目前已經找到一款還不錯的地瓜粉，就是，100%使用台灣雲嘉南地區番薯、傳統古法製作、無修飾、無添加、無農藥殘留、無防腐劑的章源台灣番薯粉！



  t9 [8 |; h# U9 b8 e; f4 Y參考網址：http://www.abundantstates.com.tw/

可是這個地瓜粉有個問題就是它烘乾後未經研磨，顆粒比起豆花專用地瓜粉粗了很多，因此在比例與製程上還需要一點時間調整，老熊預估再一周的時間就可以作出新配方的老熊豆花，在這之前還要請大家耐心等候，造成各位的不便，敬請原諒！

) L. f1 d4 y2 E4 T6 q6 I' i說到問題澱粉問題，老熊在這邊要小小抱怨一下，台灣的食品添加物管理鬆散，罰則太輕，造成一些黑心廠商非法添加，大賺黑心錢，然而信譽與身體的傷害卻要由我們這些下游店家與消費者來承擔，而且政府卻沒有一個好的管理辦法，反而要求下游廠商要去監督上游廠商，說實在的，人家要賣給你什麼原料，我們哪有能力去檢驗，就算要委託民間檢驗所檢驗，你也要自己說出你要驗什麼問題，不然對方也不知道要驗什麼？所以這就產生了一個無窮迴圈，就是要不斷的檢驗，上次是塑化劑、這次是順丁烯二酸，那下一次是什麼呢？只能等上了新聞我們才知道….
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& z4 C" P1 E" I- Q老熊也問過衛生署的長官，我要賣豆花，請告訴我需要通過哪些檢驗，可是卻沒有正確答案，老熊也想為各位的健康把關，可是老熊不是讀化工系的，在台灣這樣的環境下，難道以後做小吃的店家都要具備化學工程的學位嗎？老熊無言了…..
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- J  p9 F* T5 Y3 Y5 k) r最後告訴各位的一點就是老熊一定會竭盡所能為各位作出衛生、安心的豆花，因為這是老熊豆花經營的最高原則，也是老熊豆花的最終信念！

老熊豆花

林家小妹 發表於 2013-6-20 02:22
感恩阿~~~人好，心好，豆花一定品質也很好，
不用請啦~~只是想有機會去您那裏走走，
我特別對您每日拍下 ...

$ f5 W3 n+ w9 A; N2 `我沒有店,現在只有北大藥局跟桌遊列國收留我...

林家小妹

老熊豆花 發表於 2013-6-19 20:45
& i- D# `& d3 d' ^感謝支持,做完月子一定要來給老熊請豆花喔~

感恩阿~~~人好，心好，豆花一定品質也很好，
不用請啦~~只是想有機會去您那裏走走，
我特別對您每日拍下龍埔建校日誌的紀錄片，
( f7 D: x/ M' y8 \) T十分撼動人心~~~

老熊豆花

小保 發表於 2013-6-19 23:15
3 e" B* Q9 u1 ]) g3 K8 q5 kㄎㄎ〜可以星期五早上到老熊窩領嗎

: _9 G4 l& r3 ^. ]: u- `) }3 y/ ^1 `可以阿~

小保

老熊豆花 發表於 2013-6-19 20:57
+ C) k8 L0 i* ?( O6 @! H- C明天晚上就吃得到囉~

7 {' b$ @1 ~% T7 b0 f; W3 Hㄎㄎ〜可以星期五早上到老熊窩領嗎

老熊豆花

amylin1965 發表於 2013-6-13 13:05
; S- O' r. R9 C$ V7 K, m, q老熊說出了台灣許多有良心店家心裡的苦, 這個政府是頭痛醫頭, 腳痛醫腳,
1 u* J6 G6 R1 G官員的怠惰, 小老百姓只能怨嘆,  ...

感謝支持......
/ p8 h* f5 M/ D/ n
8 n0 ?: V( ]" w8 Q! g  ~對這樣的政府老熊也很無言,只能盡全力幫大家把關....

老熊豆花

春曉櫻 發表於 2013-6-13 12:30
老熊加油!!!

謝謝支持~

老熊豆花

synchris 發表於 2013-6-13 12:19
該給老熊一萬個讚!
8 F. M, H( L/ z% w1 R7 ~# Z) Z0 l- \
下游廠家(指一般像老熊豆花的店家)怎有能力督促或檢驗中上游原料?

5 @4 {% R' y' B- L不過下游廠商也要自律,不要為了降低成本,而亂用非法的原料~
有時候真的是明知有問題還硬要用,那就不可原諒了~

老熊豆花

小保 發表於 2013-6-13 11:55
2 s$ t0 X1 H) p7 W0 V7 M, `等復工，請立馬來一碗！

明天晚上就吃得到囉~

老熊豆花

trick88 發表於 2013-6-13 11:12