摩斯漢堡邊的蛋包飯

polobmwe65

小弟我星期天帶友人到北大看屋，我請後來的朋友先去蛋包飯那坐，當我到摩斯漢堡那時，
我朋友氣呼呼的跑出來說:不吃了????好好的請朋友到北大吃飯沒想到??
我實在是沒想到服務業會使客戶如此氣結敗壞，當我進入找BOSS 反映時，跳出來說話的是BOSS 他說:
我是三家店的老闆
如我們不用餐請出去，我當時覺得哇靠XXX，真想翻桌，想到朋友好心來玩算了，
當下就與老闆說服務業要以客為尊，他回了客人不是最大的況且是我們朋友先生氣的???
BOSS 以下希望你能看到澳洲來的是天使
在服務業中，沒有奧客，只有難處理的客人
根據國外調查有25位客戶沒有被妥善的對待時，只有一位會抱怨。
    當一個抱怨客戶沒有被發現及妥善的對待時，則他們會將此負面的經驗分享給其他平均9 到10人。
    我們要感謝這25分之1的天使，給我們機會改正並不分享負面經驗。
    然而我們要更要去發掘其他24位客戶因為他代表著240位客戶。
期待它能改變服務思維，畢竟我們北大人是好客的。

linlinlin

以下摘自老闆部落格
應該有助大家了解老闆有其一定的想法及堅持吧!

如果老闆有意見.本篇應即刪除
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Ring Ring Ring~~~~~(其實店裡的無線電話是音樂聲,不知道怎麼打字形容它....)

電話響起，我接起來；
客人：『我想訂位！』

我：『不好意思！我們目前沒有接受電話訂位喔！』
客人：『沒有電話訂位喔？！那要用網路線上訂位對吧？！』

我：『對不起，目前也暫停網路線上訂位了。』
客人：『那就必須要到現場排隊囉？！』

我：『由於我門店裡座位不多，而且之前常常有電話或網路訂位的客人無故不來，
            也不通知我們，讓我們的外場人員控制座位上很困擾，所以不得已取消電話及
            網路的線上訂位服務了。
            若您需要訂位，我們可以接受最晚在您用餐的前一天至現場支付每人150元的
            訂金，可以抵您現場的餐飲消費喔！【訂位方式與訂位貴賓菜單】 』

客人：『那我晚上去付明天訂位的訂金，那還有位置嗎？！』
我：『您放心，只要是有事先支付訂金訂位的客人，我們一定都會保留座位的！』

客人：『那如果我訂八個人的位置，臨時有二個人不能來的話，那訂金能退嗎？！』
我：『不好意思喔！訂金少補多不退，您多出來的訂金皆可抵扣現場的所有消費的。
            由於您訂了位我們就必須為您保留十分鐘，甚至在您到現場之前都不能接受其
            他客人入場用餐，營運成本較高。
            所以如果您訂的時間是12:00，就會為您保留到12:10，若外面已經有排隊候位
            的客人在等候，超過了12:10分，我們就必須把您訂位未到的座位讓出來給現場
            候位的客人坐。』

客人：『那遲到的人後來又來了怎麼辦？！』
我：『我們就視當時的狀況為晚到的客人安排座位，但不能保證一定能坐在一起喔！
           建議您要不要把您訂位的時間提前半小時告訴您同行的朋友，好讓大家都有緩衝
           的時間提前到場，時間到就可以一起入場用餐。』

客人：『ㄟˊ~~這是個好方法！那就這樣！晚上我會來付訂金訂位！』
我：『好！謝謝！BYE BYE！~~』

linlinlin

58922109 發表於 2010-11-13 11:57
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有辦法開到台北知名3家店嗎^^?

好想知道是台北哪知名3家店嗎? !
是肯德基.麥當勞還是85C??

以老闆這種服務理念.若不去修正...........................

漂亮ㄚ桑

回覆 58922109 的文章

您好！如果您看過故事的真相及老闆的部落格！
就可以體會linlinlin的心情了～
故事真相在153樓(16頁)&170樓(17頁)

漂亮ㄚ桑

回覆 Q仔娘 的文章

您還是去吃吃看吧！
至少不會覺得有遺憾～
還是在那裡吃吧！（順便可體驗一下......)
帶回來的食物會影響口感喔！
先祝您用餐愉快    ^_^

Wennie0828

下午約1:00去用餐，店內氣氛還是很溫馨優雅(如果將那位吊著大嗓門講話的女士消音更好)，
德國香腸和迷迭香雞腿蛋包飯 可口彈牙好吃到爆，焦糖冰淇淋 也讓心情甜蜜起來，
隨侍在側的美眉也親切服務回應我們，感覺好幸福

小輩

回覆 58922109 的文章

有道理
老闆面對的是所有的客人
考慮你的感受,,,  還有其他客人的感受
要如何向門外等候的客人交待
其實難為

58922109

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<餐廳門外漢>有辦法開到台北知名3家店嗎^^?
那我是門外漢因該也可以做到連鎖店了^^~ 欣慰

不管做什麼生意不是這麼簡單的~
人家開到那麼多分店有人家道理在~
假如你說的有道理.你也可以去開店做生意看看~
體會人家道理說在~
每個人開店作法不一樣!人家有人家的一套~
沒有對或錯~

linlinlin

回覆 mssltsai 的文章

就去一下.. 親身體會最可信
不過 去之前先打電話問老闆在不在....
如果單純只想知道好不好吃--- 確定老闆不在時再去..
如果想外加點新鮮刺激的服務 ---確定老闆會在才去
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您的說法真幽默

北大新住民

我至少去吃過6次...
除了第一次服務小姐一進門就直說5歲小孩要點餐(反正我們都習慣點一份給他吃)
其他5次以上..老闆都有說..5歲那個可以不用點..反而是我們說沒差耶
至於服務方面也還ok呀...餐點方面小孩很喜歡吃..餐廳氣氛也不錯
那台小鋼琴..我家老大是國1男生..完全沒興趣(每天被老母逼著練琴..說不定看了就怕)
小兒子最後那次才發現..指著說..小鋼琴耶..我跟老公說不可跑去摸喔..他倒是也多看1眼而已
因此還是建議自己去吃吃看吧