出乎意料美味的手工明治餅乾

花鼠媽媽

最近熟悉的壓模餅乾,法式鑽石餅乾,杯子蛋糕...有點做膩了(其實是遇到無法言喻的瓶頸...嗚~)
心血來潮逛了一下網路食譜,選了一個看起來不難,材料也易取得的"明治餅乾",自己還亂加了迷迭香,
沒想到出乎意料的超級美味!!!分享給愛烹飪的媽媽們,保證好做又好吃!
0 Q5 t" K+ h: k1 Z6 v: @& }, k
做法如下:
1 p$ ?* U- S+ m1. 奶油240g+糖粉160g:用打蛋器打至鬆發
/ @6 g# n) c( u  J$ k# G    (我自己的健康配方是:奶油70g+葵花油170g+糖粉70g)
2. 將一顆全蛋打散,分2-3次加入已經打鬆的(1)中,加入少許鹽
; T! y+ r4 w. o  Y6 J& ~8 q3. 過篩以下材料:低筋麵粉180g+高筋麵粉180g+奶粉10g+小蘇打1茶匙
( e* K0 I0 T# L, a) y# h6 L5 c4. 將(3)分次拌入(2)中,同時可依喜好加入香料(我是加切碎的迷迭香)
) n1 I  n8 b0 J- [+ ^6 D( N5. 將麵糰分成每份20g左右的小麵糰,壓成圓形(我是用壓模),同時在表面劃格狀斜紋
. V9 ~( e% K( I/ j- |! |; s6.放入預熱烤箱中.170度,20分鐘

: x: ]' [9 d7 q, o: B4 H. i5 ~  e這是成品,真的是不油不膩不過甜,還帶著自然迷迭香和海鹽味的新鮮餅乾.
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- y/ j7 V$ h% ~: t% N9 U( g+ N1 K) B

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看起來好好吃

rita711113

花鼠媽媽 發表於 2012-10-22 00:05
% M# p+ |; {( O/ j7 M- O4 u8 N% L那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍 ...

挖,那我也要來做~~~

花鼠媽媽

rita711113 發表於 2012-10-11 12:38
' ?2 l  i4 q" k4 i4 x% @' ]好強!!!

/ V; X7 V( z; G6 S1 q6 \  r請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍

w5719w

又來欣賞您的手藝囉！~

花鼠媽媽

rita711113 發表於 2012-10-11 12:38
好強!!!

0 t' T+ s) l8 B/ Z7 `: b; v請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

/ Z( O* n2 N2 p; Q5 n應該都可以吧，主要是時間會需要調整

rita711113

好強!!!
. g' x$ y6 m/ J9 U/ ?% T, |
請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???
. H" i6 D2 k. z, U4 }
好想跟女兒一起玩麵團的媽媽留

花鼠媽媽

Hiraa 發表於 2012-10-9 22:27
好棒的分享～我也要來試試看！！

) z; z/ o8 X/ m) h5 Q; n一定要試試看！超好吃的！

花鼠媽媽

深藍色 發表於 2012-10-9 11:24

謝謝！您可是高段班的呀

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2012-10-9 20:18
全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(
; R4 a, |  ]/ m! [& t- n會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)
...

0 j7 {6 I9 [( b! h4 v謝謝誇獎，其實就只是個愛在廚房玩的普通媽媽而已啦