出乎意料美味的手工明治餅乾

花鼠媽媽

最近熟悉的壓模餅乾,法式鑽石餅乾,杯子蛋糕...有點做膩了(其實是遇到無法言喻的瓶頸...嗚~)
心血來潮逛了一下網路食譜,選了一個看起來不難,材料也易取得的"明治餅乾",自己還亂加了迷迭香,
沒想到出乎意料的超級美味!!!分享給愛烹飪的媽媽們,保證好做又好吃!
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1 F7 B" K) j7 S+ O; n; E& `$ y% S做法如下:
1. 奶油240g+糖粉160g:用打蛋器打至鬆發
. `1 W- p' j; k- w9 X    (我自己的健康配方是:奶油70g+葵花油170g+糖粉70g)
6 E1 T# i" O6 @! P# ^2. 將一顆全蛋打散,分2-3次加入已經打鬆的(1)中,加入少許鹽
! }  z' S* ^9 }* y* m' |4 D3. 過篩以下材料:低筋麵粉180g+高筋麵粉180g+奶粉10g+小蘇打1茶匙
4. 將(3)分次拌入(2)中,同時可依喜好加入香料(我是加切碎的迷迭香)
: v8 V) B$ K$ n! \! H5. 將麵糰分成每份20g左右的小麵糰,壓成圓形(我是用壓模),同時在表面劃格狀斜紋
! Q6 f3 u6 c, k3 Q6.放入預熱烤箱中.170度,20分鐘

這是成品,真的是不油不膩不過甜,還帶著自然迷迭香和海鹽味的新鮮餅乾.
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看起來好好吃

rita711113

花鼠媽媽 發表於 2012-10-22 00:05
那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍 ...

挖,那我也要來做~~~

花鼠媽媽

rita711113 發表於 2012-10-11 12:38
好強!!!

, B3 l5 V+ i- ]8 U8 z4 h請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

那天幫妳問Maggie老師了。她說小烤箱就預熱15分鐘，就可以將麵團「送入洞房」嘍

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又來欣賞您的手藝囉！~

花鼠媽媽

rita711113 發表於 2012-10-11 12:38
' y6 y: u! E6 W! s+ x# q$ t$ b好強!!!

" n* u0 m- ?' X) L* V, c+ E請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

應該都可以吧，主要是時間會需要調整

rita711113

好強!!!
0 ~) z5 L3 A- U
請問我家的一般烤箱沒有預調溫度的,只能調幾分鐘,可以做什麼餅乾嗎???

. T0 z9 I; @: \/ A0 M9 S1 j好想跟女兒一起玩麵團的媽媽留

花鼠媽媽

Hiraa 發表於 2012-10-9 22:27
好棒的分享～我也要來試試看！！

一定要試試看！超好吃的！

花鼠媽媽

深藍色 發表於 2012-10-9 11:24

/ u4 p3 ]/ `: S4 v, c謝謝！您可是高段班的呀

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2012-10-9 20:18
全方味能媽媽是不是就是這樣啦!(
( ?. ~" F6 T* R. o8 v會做飯，會做kiki蛋糕，餅乾(起立拍拍手)
...

謝謝誇獎，其實就只是個愛在廚房玩的普通媽媽而已啦