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跟著舒國治 吃遍台灣
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海內外廣大的「舒迷」有福了!9月起,被喻為小吃教主的舒國治將開始在《遠見》開闢美食專欄。距離他上次寫美食已近五年。他寫小吃之迷人,就像他寫台北、京都等城市一樣,寥寥數筆,便能得其神韻,「舒國治寫小吃,實是訪味兼品人,口味就如同其文字,我手寫我口,筆墨與食事所求,皆在清爽恬淡而已,」有人盛讚。1 K U- G* R/ R q0 \* C
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過去專欄結集成書的《台北小吃札記》被譽為「十年來最讓人流口水的一本書」,不少人拿著書一家家探訪他嘴、筆下的美味。7 w2 g7 B+ Q0 ]4 |
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這次再動筆,是因為他的生命有了不同於以往的新體驗。過去三年多,年屆六旬的他迷上島內旅遊,因為不太需要打包,也沒什麼好掛念,「島內旅行是做為台灣人的基本享受。」/ y9 ]) |3 V& ^2 d+ }! B- m
% Z2 z4 v( F- A9 d2 u 但不論到任何地方,途中總得停下來休息,舒國治認為最好的地方,就是大樹下的平台。他的想像是,距離平台十幾公尺處,能有一個公廁,讓大伙洗洗手,從包包拿出毛巾擦擦汗,甚至鞋子一脫,旁邊就有一條沁涼小溪可以泡腳,只是「這種地方很好,但很難找。」8 g! b1 D7 R- @: f
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於是他建議,還不如停下來吃一點店家用心烹調的小吃。一方面吃點東西裹腹,也順便趁機認識小城鎮。這是專欄取名「全島小吃歇腳」的原因。0 f4 I2 y: G# W2 Y% S+ p: ^! G
% h, E9 w" I1 u- A7 h 未來在《遠見》出現的小吃,都是他親身吃過、過去從沒寫過的,而且每月至少寫三至四家,因為東西南北的島民都要照應到,「我想讓大家知道,台灣人吃的版圖,不是被便利商店和夜市圈構起來的。」想找特色小吃嗎?出發前,先翻開舒國治在《遠見》美食專欄,跟著他吃遍全台灣!
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