平價養生的"大嬸婆御膳房" 就在客家文化園區

littlefish

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; o0 T) r9 H: |. l, J- X' L一連吃了兩次,食材和口味真的很不錯,價格實惠,停車也很方便.
就在客家文化園區的一樓,可以停在地下室,坐電梯到一樓用餐.

' P7 N) F7 @5 y今天中午又去吃飯囉.
老闆說每天晚上可以點菜到 9 點, 不趕人喔, 聚餐到晚一點也OK.
0 i8 i" @# ?# ?1 `& Q另外平日(一至五)都有百元簡餐供應,一個人消費也歡迎喔!
目前的簡餐有鮮魚(一整條美味的魚,限量供應),和排骨飯,我們建議老闆多加幾樣, 老闆也答應了.
希望這麼養生好吃的餐廳能長長久久喔.
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) o0 D. x, h4 W: Uhttp://news.chinatimes.com/focus/501011632/112012073000375.html
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/9/today-taipei14.htm

〔記者謝佳君／新北報導〕現在到新北市客家文化園區餐廳「御膳房」，也吃得到平價又美味的美食。

$ I- }! C6 }& [- Q8 Z走進御膳房，映入眼簾的是親切的大嬸婆人形立牌，餐廳內處處可見台灣國寶級人物劉興欽的創意畫作，包括高掛的燈籠，每一個都有阿三哥和大嬸婆的圖案，傳統又不失現代與喜氣氛圍，餐廳充滿濃濃的客家味。

+ l4 Q. P3 M5 |# [5 J除了融入客家風情的餐館布置，御膳房顧名思義，主要經營者和餐點料理就是由前總統李登輝時期開始掌管總統府御廚的大師傅楊榮銘掌廚，他精通多種料理，不斷研發，融入養生概念，推出許多創意客家料理。

) \% f( f  U( R& ~; W薑黃麵線 口感Ｑ彈
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! I* O1 O* h' Y( s1 l3 h3 l  G/ R「作菜也是一種藝術創意，把它投入美食，原本傳統客家菜的『死鹹』，就變得創意養生又爽口。」楊榮銘說。例如「薑黃麵線」，有機麵線加入薑黃後，口感Ｑ彈，而且能增加抵抗力；而店內料理以清燙拌苦茶油及香油，就能品嘗好滋味，民眾也可買包裝麵線，回家熬湯，依各人喜好佐配料。

/ Z/ x$ [2 M( E  _- N& [紅糟土雞 齒頰留香

4 ]2 w8 U7 X/ G$ ~, p「紅糟土雞」則是將新鮮土雞去骨，先以紅糟醃漬一週入味，再以小火微炒三至五分鐘起鍋，就能吃出紅糟濃郁香氣和鮮嫩肉質，令人齒頰留香；楊榮銘說，不似一般紅糟土雞將整隻雞煮熟後再醃，如此一來，只有表層有味道，內層肉裡卻乾澀無味，而且店內紅糟絕對沒有外加色素，天然活菌可以吃出健康免疫力。
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/ C" w7 N: G7 ?/ ]; ~5 B楊榮銘說，若再來碗「原鴨米飯」，保證讓人越吃越順口。「原鴨米」是來自宜蘭的三星米，當地氣候、土質佳，而且一年種一期，休耕三期，透過放養鴨子，吃草和蟲子，排遺就是最天然的肥料，不施化學肥料，保留了礦物質和微量元素。其他特色料理還有像是御膳豆腐、茶葉香腸、果醋南瓜和大嬸婆古早味炒飯等。

楊榮銘強調，應新北市客家事務局長彭惠圓之邀，劉興欽和他決定攜手經營這間餐廳，而且價位平易近人，重新開張一個多月以來，生意蒸蒸日上，「平價養生的好東西，希望和更多人分享。
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大嬸婆御膳坊 發表於 2014-4-7 21:02
/ m* q5 ]# e- J8 d5 N8 r4 R3 e真的非常抱歉~
  ^: `; y. }# `' ~6 n4 P6 I1 I7 h現在換人接手~
服務人員的服務態度 我們會改進

+ v& e, Y* b# g可以請問一下營業時間嗎?
4 _) p  ?8 T) f3 S; H謝謝

大嬸婆御膳坊

小高 發表於 2013-8-25 15:57
本帖最後由 小高 於 2013-8-25 16:19 編輯

今天去吃了,老實說,不想再去第二次

0 G4 N/ n7 G& _, t% y+ _2 c真的非常抱歉~
; X& _- s% A' e& p3 ]! O現在換人接手~
服務人員的服務態度 我們會改進
也再麻煩各位在給我一次機會

大嬸婆御膳坊

淡淡的藍 發表於 2013-7-8 16:31
& T& i4 _; w1 C9 G; I* @( G; v昨天與家人本來想去用餐   結果     一進門   櫃台人員還是低著頭坐在櫃檯   走過去跟他講說    請問兩個 ...

! P% r/ ]4 G) B  F2 r" ]: I$ Q: }不好意思~現在我們大嬸婆不會有這個問題了~
現在換人接手~
請你再給我們一次機會

春曉櫻

嗯
7 r! p! [0 f1 a; J' y0 k* P這一家去年曾經連續吃三四次以上
5 D8 w' T( z9 p- f- f) m我娘每次去都跟經理說已經連吃第幾次了
不過客家菜就是重口味和比較油
) S  U, r8 P7 d4 t; I8 ]所以雖然經理很熱情~菜色頗特別~口味也不賴
但是連續吃幾次之後也膩了
! ?6 N6 _5 q  f; e; p看到前面幾位的分享~現在他們餐廳管理應該出問題了
5 X! t' r: `7 k3 J2 |, P那就找其他北大特區的新餐廳嘗鮮囉
前面有鄰居說到御饌台菜海鮮~這一家也很讚~在頂好樓上
+ e9 W  l+ W7 Q( D. O只是有時候生意太好~店裡就會充滿歡樂熱鬧的聲音~喜歡悠靜感覺的就不適合

小高

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今天去吃了,老實說,不想再去第二次
先是等了半小時才上菜
本來有點炒飯,想說炒飯配菜就好
% l& _, M3 q# ]6 }菜上了,飯卻沒來
一直吃菜,有點梅干扣肉,豆鼓鮮蚵等重口味的菜
吃到最後太鹹沒飯配受不了,跑去問,炒飯怎麼還沒來
( n' l. K- Z7 u結果說他們太忙,沒時間炒(怎麼不早講???那我可以點白飯啊)
今天中午可以說被鹹到飽...
; k7 ^* {2 a/ G1 H幾道菜沒飯配太鹹,吃不完
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這就是玫瑰油雞,220塊.. ,
  U$ M! S* \/ p9 D/ @拿掉上面的幾塊肉後,剩下裡面有雞翅,雞爪,好多雞骨,好像還有一塊雞脖子
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菜都快吃完,飯還沒來
7 u* z+ ]# P+ p0 W3 e6 @$ |好鹹,吃不下去了..啊,我還有點客家悶荀,悶荀呢??
服務人員說:沒了 (沒有的菜怎麼不早講!)

今天點了:玫瑰油雞,客家板條,客家米台目,梅干扣肉,豆鼓鮮蚵,酸菜雙片湯:總共8百多元( )
客家悶荀跟客家炒飯沒來,,不然要破千
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0 R* @4 _2 X( P% y0 ?/ \要一壺茶,沒茶壺..
5 h5 I0 e) y8 K2 r; D! S只好一杯杯走去廚房那邊拿(好燙!)
只有菜吃,沒飯配,好鹹
想再喝一杯,沒茶了!!!!!!
5 M- Y; i$ l% D# m( W8 V/ O: _4 J回家猛灌水
我再也不想去了...

三樹

離北大社區近的中餐(客家)餐廳
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* T1 T# E: Z0 I# Y1 G讚

毛怪

我問了!
老闆換了! 之前很客氣 還會幫忙配菜的楊總 已經撤了!
我前天有去踩地雷,有踩到,不用在去了!

淡淡的藍

李夫人 發表於 2012-10-15 17:50
找一天也來品嚐一下!

) [4 w+ s( Y1 C# W昨天與家人本來想去用餐   結果     一進門   櫃台人員還是低著頭坐在櫃檯   走過去跟他講說    請問兩個人用餐有位子嗎?  櫃台人員   隨手一比就不理我了    走進去站了五分鐘以上     還是沒有人理我      又過了一陣子    櫃台人員才臭著一張臉    去找一個也是臉比臭的人來帶位    此時我們已經感覺很不高興了,就跟他說你們也太誇張了   站在這邊這那麼久都沒人理我,對方  一句話都沒回   我們就說  那不吃了  換吃別家,後來   跑去吃御饌  雖然第一次吃   也是第一次去    服務還不錯   東西也很新鮮   價位也不高   份量頗大     我以後再也不會去吃大嬸婆了,之前去過一 次  有個很熱情的經理會在門口接待   還會推薦菜色    所以才想說  帶家人去吃,結果碰到這種對待,以後不會再去了

李夫人

找一天也來品嚐一下!