三峽有天然酵母的麵包嗎?

pauline045

喜歡吃麵包,
但自從知道人工奶油是致癌物後,
就很少吃了,
不知三峽有那種強調健康養生的麵包店嗎?
使用天然奶油,
. W, O! E+ P# t  [& j* U不加防腐劑等...
且以天然酵母製作的麵包.

法藏

pauline045 發表於 2012-8-22 22:49
感謝!
改天去買來吃看看!

我們有買過  不錯

樹林焦牛道

大海 發表於 2012-12-7 20:37
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html

) ?4 @) B+ e  t2 B/ [其實一般我們用的酵母都可以稱為天然 ...

麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
$ O. p0 Y$ n) Q4 X: {" I/ P# C如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

酵母...有不是天然的嗎??
: H# I4 A0 m; Z( H5 v+ J標榜天然酵母....這是流行用語,根本是炒作用,
! r2 N, b8 n7 r' p" P2 G; a可見我們的國民有多麼好騙..
$ _+ a; J! d/ P' q4 Q0 ~, N5 c創個感覺很專業的名詞...就一堆人搶著排隊買!
& U0 I$ ~! S* i+ X& l過一陣子,天然酵母不流行了,就有另一個新名詞被拿出來炒作!!
/ }7 O3 c' z! C8 ?. V8 k/ X
+ @! Y' f/ E) p5 X8 \/ p& V( n3 A

大海

http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
; c/ \) D$ W' M; N+ p  |
其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??
麵包的成分

麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
1 k0 m, v" @- x8 q1 ~如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
% b$ B3 M  |& f/ w* C: q如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

大海

阿容容 發表於 2012-8-22 20:52
; ]; I9 V. i- m沒錯..
今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

不過品項比較少

大海

meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
2 ]" S) l+ Z& u' V$ s& s& v. W- S大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~

+ y" R: p; |# P/ a" G8 _好像是說因為天然發酵，所以每 ...

麵包都是天然發酵的~~

fox

幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~
有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒

放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~
4 A* ^" k/ G( N+ V( f
- c" ~# z1 p+ x7 j# t" S個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""

小語媽

8082麵包好吃喔!老闆娘很親切
大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~
小孩就是要多吃不怕胖
前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~

& F3 @  ]" o4 p3 q( G

pauline045

pinko 發表於 2012-8-22 22:32
工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
中午出爐晚上去就被一掃而空了
8 d& l+ c. T. B6 ^9 S$ y0 p! [只可惜不在三峽

感謝!
改天去買來吃看看!

那塔很瞎

闇黑麵包真的好好吃
就連白吐司不抹東西都好吃