三峽有天然酵母的麵包嗎?

pauline045

喜歡吃麵包,
但自從知道人工奶油是致癌物後,
就很少吃了,
不知三峽有那種強調健康養生的麵包店嗎?
1 p4 M3 z# R: p3 l$ |使用天然奶油,
不加防腐劑等...
且以天然酵母製作的麵包.

法藏

pauline045 發表於 2012-8-22 22:49
感謝!
改天去買來吃看看!

我們有買過  不錯

樹林焦牛道

大海 發表於 2012-12-7 20:37
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
8 x" I; X. k3 T: `  {1 ~/ |3 r  P
( P( D+ T7 B. B: O$ P其實一般我們用的酵母都可以稱為天然 ...

麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
% n' S. B8 C! L如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
0 D: A+ Y" p* }9 K" N% {5 n) D+ [如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

/ @. q2 v5 F, c: u4 O" Y7 c
9 v. a# P) W; I4 {. k" n2 Y酵母...有不是天然的嗎??
, z& Z; h* ~' w6 j0 `4 s標榜天然酵母....這是流行用語,根本是炒作用,
( r: Z) l$ ^% _/ C! W可見我們的國民有多麼好騙..
創個感覺很專業的名詞...就一堆人搶著排隊買!
& H0 M, u+ a) H2 \- ?- e# [" f8 v" ^過一陣子,天然酵母不流行了,就有另一個新名詞被拿出來炒作!!
: f, F! b, d+ n
3 T8 ^0 P+ p. e1 v" D8 E3 A

大海

http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html

其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
9 G5 S& W' W0 s7 `4 g' j3 A能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??
2 L. y4 N+ d0 J' d* l7 t1 J麵包的成分
7 r6 K0 h2 m2 A. M
1 l% q- q: A0 L' y/ S6 Y( l麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

大海

阿容容 發表於 2012-8-22 20:52
5 G. J- K/ l$ N4 E沒錯..
今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

不過品項比較少

大海

meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
8 F! c9 i/ V: Y大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
- h0 F. T# {1 v4 p; o3 B4 z% y
, ], m  _7 O7 [; r好像是說因為天然發酵，所以每 ...

麵包都是天然發酵的~~

fox

幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~
有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒

放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~

個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""

小語媽

8082麵包好吃喔!老闆娘很親切
6 m7 s! }- {' y4 n1 L- I9 b大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~
小孩就是要多吃不怕胖
/ J( n  ~0 j* ?前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~
. q$ D( [3 Z' b6 T+ o5 F" u# w( C

pauline045

pinko 發表於 2012-8-22 22:32
( s+ _) d/ |' T% Q1 ]工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
中午出爐晚上去就被一掃而空了
只可惜不在三峽

5 H( V- Z, j& t( e; ?7 V感謝!
改天去買來吃看看!

那塔很瞎

闇黑麵包真的好好吃
就連白吐司不抹東西都好吃