三峽有天然酵母的麵包嗎?

pauline045

喜歡吃麵包,
8 R" T6 A* @* ~7 q, b$ C6 v但自從知道人工奶油是致癌物後,
% R% w: y. _" n9 a" Q就很少吃了,
不知三峽有那種強調健康養生的麵包店嗎?
9 {. [) Q" {8 Z使用天然奶油,
不加防腐劑等...
3 c! Z: m* t1 A2 ]且以天然酵母製作的麵包.

法藏

pauline045 發表於 2012-8-22 22:49
+ n$ `; T3 E( W9 Q感謝!
! U1 R" y$ O) v0 w! C# @改天去買來吃看看!

$ P6 H$ n' x+ N4 o. ?我們有買過  不錯

樹林焦牛道

大海 發表於 2012-12-7 20:37
http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
# D0 K1 ~3 U9 [/ P! {
, @/ E, S5 G4 R& E, d2 [5 S" j) B7 U其實一般我們用的酵母都可以稱為天然 ...

麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
2 _' W" @' a1 u; ?6 v如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
+ q. \4 G' U( L8 U4 {+ y; Y如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

0 F2 `# q  U9 X( j, [- `! P
酵母...有不是天然的嗎??
標榜天然酵母....這是流行用語,根本是炒作用,
可見我們的國民有多麼好騙..
& D2 W6 N6 [7 N' Q: v8 |創個感覺很專業的名詞...就一堆人搶著排隊買!
過一陣子,天然酵母不流行了,就有另一個新名詞被拿出來炒作!!

大海

http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
# v1 o6 C1 y8 [1 k! J7 W
其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??
麵包的成分

麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
* e' V0 _: ^0 J如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
  @' r& J' b- U9 I如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~

大海

阿容容 發表於 2012-8-22 20:52
9 o7 l+ [+ W$ c" d沒錯..
今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

. ~8 u5 H& [4 ^9 H( s8 p4 k不過品項比較少

大海

meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
# s7 f( g9 ~4 z  ?# T6 h大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
( u( d! b4 v3 s
好像是說因為天然發酵，所以每 ...

麵包都是天然發酵的~~

fox

幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~
有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒

放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~
- j/ ]9 q7 X; \
個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""

小語媽

8082麵包好吃喔!老闆娘很親切
大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~
1 s2 z' B1 m# X9 m% S5 b  I小孩就是要多吃不怕胖
前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~
0 ?0 q8 E+ w! W" j* j3 z
/ O8 _3 t4 l% u/ f  ^7 O- ?% B

pauline045

pinko 發表於 2012-8-22 22:32
7 C: T0 [" F# m# Z* W1 F工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
中午出爐晚上去就被一掃而空了
只可惜不在三峽

  g. M( X& B: R7 ~感謝!
改天去買來吃看看!

那塔很瞎

闇黑麵包真的好好吃
就連白吐司不抹東西都好吃