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4 N- F; w. \, X4 _& }蒟蒻製品的保存$ o2 H: X+ r: T
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已經熟且去鹼的熟蒟蒻,必須放入保鮮盒或密封袋中存放於冰箱冷藏室,+ M' V' \" x% t8 s) |, D
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約可保存7~10天) a# h, Z; D/ f+ c# {, H$ A8 L
3 { d6 _, j# n% n* k% w如果一次買太多吃不完,在保存期限內,從冰箱取出,放乾淨的水一起放入# l& B" c1 w0 b5 J
/ @- P. h2 i& {: B+ X8 q- e鍋中加熱煮沸,熄火,撈起放涼,放涼後可直接冰進冰箱冷藏或再把蒟蒻泡在
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2 N, a- n" _" M可以飲用的水中冰進冰箱冷藏可再延長保存期限,可重複使用此法,但是
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還是建議趁新鮮時食用完畢
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純蒟蒻製品只能放在冰箱冷藏保存,不能放進冷凍庫.蒟蒻製成品有
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+ V: t# x5 n' @+ h, K95%以上都是水分,一旦放入冷凍庫後,會產生冰晶現象破壞網狀組織,
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; Y- m4 ?: G# b3 t0 a' q當蒟蒻在室溫下退冰後水份被釋出,失去彈性的蒟蒻製成品吃起來就會9 [- j( h H* t6 W* d3 P# [
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像橡皮筋一樣很難咀嚼.) p# n0 Q% g. o) e$ {( E1 J$ W" N
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我還怕你買太多不只要很重的搬去...- W( N. K) e+ A' f* k) [
每天怕他壞掉還要找時間天天煮蒟蒻... |
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