天然的最好，寶寶最愛的營養高湯

小語媽

從寶寶走入我的生命開始，和先生的話題總圍著他打轉
* W1 z7 ?# V9 V# p( F在他6個月後我就開使，為他亨調營養又好吃的副食品
剛開先給他貝康米糊慢慢曾加不同的營養
嬰幼兒時期，是寶寶是打底時期；腦部，骨骼，肌肉發育，甚至情緒性格發展，真的很重要。
$ {0 f( j! t4 V2 v先來介紹其一種高湯:
! T7 X$ X6 E' D0 F. }蓮子豬骨高湯
材料:豬大骨或豬肋骨
     蓮子
0 K( f/ C5 P# J5 |8 q$ L     水
3 P5 R) T. p9 w做法:1,先將豬骨川燙撈起備用
     2,將豬骨，蓮子，水放入大鍋大火煮沸，轉小火，煮3小時，等湯汁成淡黃乳白色。
     3,把骨頭，蓮子，雜質去除，湯汁涼後放入冰箱，冷藏一天。
     4,撈除浮油，分袋放入冷凍。
     5,完成。
1 q$ X- O% X; N0 x    將米洗好加高湯，放入電鍋煮好輕鬆，小寶寶也愛吃。
ps，蓮子含有蛋白質，鈣，鐵，等營養素，可強化內藏機能，
- g; E, c( g+ {0 ]3 p. n2 j5 z    給予寶寶成長發育所須體力和養份。(選蓮子表面要乾硬，黃褐色才好)

0 Z" ^: A, g7 s6 S4 ~1 f
6 S' c9 e1 R6 n0 }/ J6 c

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  B% I0 X* E' A' z) E   

小語媽

megglinw 發表於 2012-6-22 14:42
改成蔬菜高湯，或昆布高湯更健康！

會採用，謝謝您

megglinw

改成蔬菜高湯，或昆布高湯更健康！

楊美眉

大小寶還是baby階段時
我是買花蓮網室的豬賓仔骨+一些蔬菜來熬湯
& n+ P  ?# n9 Y% X+ _/ ^! c6 X比較不油喔...
, H: E7 Z$ B+ d' e2 L% n/ w* K
有時懶一點, 高湯煮粥後上面加一片北海道起司
! a% G& f: N9 ^( `8 d* Y4 U# k$ \就是一頓了
( ?: s$ e& A% ^$ W

甜心小公主

小語媽 發表於 2012-6-22 09:11
4 |- ?* b4 L. f感謝

% w8 t' q, q$ c( ^3 U: E1 t, Q$ i
& r8 M& e( p$ f8 }+ y9 a不客氣

小語媽

甜心小公主 發表於 2012-6-21 23:53
大火煮開後加
" g& W; M6 @  D然後轉小火慢慢熬煮

感謝

甜心小公主

小語媽 發表於 2012-6-21 15:18
! q, Q6 {) T& I5 {1 s; X2 Z" h請問是在何時加醋ㄋ?

大火煮開後加
然後轉小火慢慢熬煮
3 v/ J4 F0 s8 |

amanda0003

謝謝大家的分享~~

小語媽

dingding 發表於 2012-6-20 22:37
聽說豬的骨頭含鉛量較重改用海魚或是牛骨去熬高湯吧！
營養諮詢專科 營養師回答
1 O7 P1 d4 v/ \' w/ B2 C台北市立忠孝醫院營養師饒 ...

真是太感謝您了，雖然現在才知道正確知訊
，但還來的及~~~ ，謝謝
# U+ H' k! X" Z8 `+ S9 E& @

小語媽

甜心小公主 發表於 2012-6-20 22:24
熬煮大骨湯時加點醋可以幫助骨頭裡的鈣質釋出

! b7 M7 T! i; o5 Q. a請問是在何時加醋ㄋ?

小語媽

謝謝大家生活經驗