天然的最好，寶寶最愛的營養高湯

小語媽

從寶寶走入我的生命開始，和先生的話題總圍著他打轉
( D5 V  I. g$ h  o5 P在他6個月後我就開使，為他亨調營養又好吃的副食品
剛開先給他貝康米糊慢慢曾加不同的營養
嬰幼兒時期，是寶寶是打底時期；腦部，骨骼，肌肉發育，甚至情緒性格發展，真的很重要。
& l- q8 n" H: K' Y+ P6 I; n先來介紹其一種高湯:
蓮子豬骨高湯
材料:豬大骨或豬肋骨
" M- _: ?- T$ ?" z& _7 h. p     蓮子
) ~7 `% T7 t. Z7 y7 M6 ?     水
做法:1,先將豬骨川燙撈起備用
     2,將豬骨，蓮子，水放入大鍋大火煮沸，轉小火，煮3小時，等湯汁成淡黃乳白色。
     3,把骨頭，蓮子，雜質去除，湯汁涼後放入冰箱，冷藏一天。
* X6 j6 }3 M3 e9 Q! S     4,撈除浮油，分袋放入冷凍。
     5,完成。
- t% r/ U, c$ _4 O9 k: N- r    將米洗好加高湯，放入電鍋煮好輕鬆，小寶寶也愛吃。
0 u0 {+ H; K3 j  H: }) ]0 x1 u+ Nps，蓮子含有蛋白質，鈣，鐵，等營養素，可強化內藏機能，
    給予寶寶成長發育所須體力和養份。(選蓮子表面要乾硬，黃褐色才好)


$ F8 Y5 t2 u3 a$ j2 K$ S) L
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& z, G9 G  a2 Q" T5 `0 _3 k
   

小語媽

megglinw 發表於 2012-6-22 14:42
改成蔬菜高湯，或昆布高湯更健康！

/ r  U0 X1 ?9 z; N 會採用，謝謝您

megglinw

改成蔬菜高湯，或昆布高湯更健康！

楊美眉

大小寶還是baby階段時
+ t# `' ^8 T3 E7 H9 r" x) s" S我是買花蓮網室的豬賓仔骨+一些蔬菜來熬湯
比較不油喔...

有時懶一點, 高湯煮粥後上面加一片北海道起司
就是一頓了

甜心小公主

小語媽 發表於 2012-6-22 09:11
- H5 h# z, M# r感謝

不客氣

小語媽

甜心小公主 發表於 2012-6-21 23:53
大火煮開後加
" ^, `2 ~/ n8 N然後轉小火慢慢熬煮

感謝

甜心小公主

小語媽 發表於 2012-6-21 15:18
/ V9 h- c6 U# ?' C請問是在何時加醋ㄋ?

大火煮開後加
然後轉小火慢慢熬煮
, u' \+ Y* D1 c$ j& f

amanda0003

謝謝大家的分享~~

小語媽

dingding 發表於 2012-6-20 22:37
聽說豬的骨頭含鉛量較重改用海魚或是牛骨去熬高湯吧！
營養諮詢專科 營養師回答
9 B. W9 L- @" ~+ n6 f( v$ q台北市立忠孝醫院營養師饒 ...

真是太感謝您了，雖然現在才知道正確知訊
. \& p1 T5 L4 U2 J+ U! N( X9 ]，但還來的及~~~ ，謝謝
& b  O: A# B, L! L
/ U4 Z( A# u  `$ M8 e/ g

小語媽

甜心小公主 發表於 2012-6-20 22:24
熬煮大骨湯時加點醋可以幫助骨頭裡的鈣質釋出

請問是在何時加醋ㄋ?

小語媽

謝謝大家生活經驗