請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店

jerome

個人及內人都是深度咖啡一族
一杯極品咖啡 即是生活最大享受
4 a9 d3 f' o* r0 d
自己備有不錯的咖啡沖泡機
9 @( }% G6 E4 R  [也有長期指定的咖啡烘琣店
9 W7 j# g8 N" `& _  j2 ]
搬到北大後 不知要轉往何處購買
星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴
不知是否有咖啡達人可提供訊息
2 q0 }2 j" ?8 y" y  s

小宗

回覆 dannyl 的文章
# r6 j# a3 x" m3 {# f
E61 的咖啡真的很棒耶!!
/ y* k/ T6 c& P& R以前住永和的時候, 每次到四號公園散步,
都會不自覺得被他的咖啡香味所吸引  

dannyl

家裡有 E61沖煮頭的義式機,塞風壺跟手沖也都有玩, 習慣在2個地方買豆子, 一個就是前面有人提到的永和 E61,另外一個是桃園的森咖啡  http://blog.duncan.idv.tw/blogs/ ... 1&tb=1&pb=1

小孩

) }( K4 {1 C0 Y* M+ M  X
% K  g% l! g5 H8 D  J8 Y/ E推薦兩家
5 T9 Q7 ^' r7 `: _% w/ C% Q- P
/ ^: k: ]! |- L* 摩威咖啡館-  我的咖啡癮是被這家天母第一帥老闆勾起的
) |4 C( y6 H! ?, ]; O* f
http://www.google.com.tw/search? ... mp;oq=&gs_rfai=

" i9 g" D. L* w+ O2 G+ S$ A4 Fhttp://www.wretch.cc/blog/tulipsbottle/12817151
) Z2 c" n( d( }) d8 B" A( `
* 解放咖啡館- 這是我哥在內柵國小任教偷閒之處(兩夫妻離開都市繁華到鄉下開的)...以前大伙常為了一杯愛爾蘭咖啡從台北殺過去.....這裡半小時內就可到
( S% o. K. \. i" O* A
& P2 S  Q. I& Q  X& w  |% r
- R8 p3 g7 d( s7 \http://www.google.com.tw/search? ... %94%BE&gs_rfai=
4 _7 I5 u8 c( s) F" j, q9 G
" }3 a, }: j7 m/ k% {5 Z4 Ahttp://tw.myblog.yahoo.com/jw!TT ... ev=578&next=571

一塊錢

O2店長..以前好像是在以前的來來飯店學煮咖啡的..
% m+ w3 z" l  {# Z' K他煮的也不錯喝..又很大方..還蠻健談的..
無聊也可以去找他開講..............
不過會挖洞ㄎㄠ洗人倒是真的.....................

jerome

0 z3 h+ C9 m* ^# O

A君的爸爸 發表於 2010-9-25 16:54
! ~5 p4 U  w3 @8 T0 x) w& B中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
! V7 O& Z6 s+ N) L口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
Syphon來煮可以帶出香氣,加上 ...

3 u  s: p6 Y- B( X3 I/ P9 D' B
1 N) b0 v& Y! N4 p喔 我又學到一招 可那豆用Syphon煮
: H! S  K  N6 L. R% s我都是用義式咖啡機
2 w9 P( b2 o2 L0 ?9 a沖泡出來的酸味是有點重
個人還蠻喜歡 可是內人直搖頭

8 G2 W8 _7 N3 u8 Z2 b* o. |
4 h/ C* x6 K! w' r- e" q6 tKONA算是中高價豆品
7 C( B4 Z' n. c6 d7 g尤其近半年來漲得兇
8 `' W9 L4 T( A9 _6 x0 W/ Q重度烘琣會帶油味 是否有點可惜

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:28
回覆 jerome 的文章
- ?! Y# J7 [: N" R" N! w: ?. z
蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～

: L7 C/ ?/ a; H, t( a中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
' m! {. e1 z9 {- _" y口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
Syphon來煮可以帶出香氣,加上KONA的酸感也能比較順口
不然用法國壓也不錯喔.
如果用義式煮,雖然壓力頂多15B,不是大問題
" N2 N" l0 P$ A, D6 m. j但會讓Kona的酸味太直接..我不太愛喝..
2 |- H6 j; I4 K# U
重烘的KONA我還沒遇過,不知道要怎麼煮...

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

沒問題,只要我有假,都可以幫你帶...
3 n, j7 q9 B$ o  F, W" \有沒有咖啡不是重點!
& J8 r, F  L) t+ G7 {3 b

jerome  發表於 2010-9-25
回覆 A君的爸爸 的文章
設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?

烘豆機當時買2手的,差不多1萬5吧
義式機也是入門的Silvia咖啡機
* Z* s* c. c& `- [
# k. t6 C3 n) B- C& g只是自己愛玩,沒什麼技術....
$ Y' }7 J4 v4 H! y  h; I喜歡聽音響,喜歡煮咖啡,喜歡騎單車
但都只是入門初階等級...

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24
回覆 A君的爸爸 的文章
6 ^& N3 B" q+ y" {. ]
' G) T4 Q' K$ J& x, X9 m是用小型烘豆機嗎?
7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

% W1 p) ]  Q. J3 _) Q5 I* c對呀~不過一次只能烘半磅
  P3 \/ c1 Y; F/ ]) G後來懶的烘,就賣掉了
4 l1 P8 |( T% t( D- U2 j- n; J2 y現在店家都有幫人家烘,就不要自己那麼累了~
: ~8 N3 m+ |- E0 U" u, W+ G" K
+ ]6 ^" k- y$ \1 b: L偶而有人拿生豆給我,我會用平底鍋烘,烤的比較不均
但還是很好玩~
0 p1 J' s5 o; z! Z  Y; m通常第1天烘的我不會馬上磨,都是早上烘下午磨..
; n+ i# c) m1 t" Y不然就是烘好放涼之後,包一包丟到冷凍庫..

tpemartin

可以試試大德路的老柴咖啡。