請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店

jerome

個人及內人都是深度咖啡一族
一杯極品咖啡 即是生活最大享受

自己備有不錯的咖啡沖泡機
也有長期指定的咖啡烘琣店
# ^0 o. f' f, U( z
搬到北大後 不知要轉往何處購買
星巴克外賣咖啡豆 個人喝不習慣 價格又貴
不知是否有咖啡達人可提供訊息
, b% l$ j, g" T  a4 O

小宗

回覆 dannyl 的文章
$ e( y' {6 u2 @# m0 A
E61 的咖啡真的很棒耶!!
6 a& d( h8 ~( `) E( Q' z以前住永和的時候, 每次到四號公園散步,
# f* s& N' v2 s8 w都會不自覺得被他的咖啡香味所吸引  

dannyl

家裡有 E61沖煮頭的義式機,塞風壺跟手沖也都有玩, 習慣在2個地方買豆子, 一個就是前面有人提到的永和 E61,另外一個是桃園的森咖啡  http://blog.duncan.idv.tw/blogs/ ... 1&tb=1&pb=1

小孩

9 a6 Y: S& J2 l5 @) `% z
推薦兩家

. ]0 t* B8 f. q9 q2 n5 T* 摩威咖啡館-  我的咖啡癮是被這家天母第一帥老闆勾起的

4 S& O5 n- N: }4 ~9 J+ L& ahttp://www.google.com.tw/search? ... mp;oq=&gs_rfai=

2 ]: h3 _" Z/ f+ w% T: Ghttp://www.wretch.cc/blog/tulipsbottle/12817151

* 解放咖啡館- 這是我哥在內柵國小任教偷閒之處(兩夫妻離開都市繁華到鄉下開的)...以前大伙常為了一杯愛爾蘭咖啡從台北殺過去.....這裡半小時內就可到
. Y/ m2 N9 G) S" ~+ d% w+ P

http://www.google.com.tw/search? ... %94%BE&gs_rfai=

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!TT ... ev=578&next=571

一塊錢

O2店長..以前好像是在以前的來來飯店學煮咖啡的..
+ i3 u$ V0 `; t9 Y9 f& O+ M他煮的也不錯喝..又很大方..還蠻健談的..
* i6 {4 {& _0 N& [+ V2 H無聊也可以去找他開講..............
不過會挖洞ㄎㄠ洗人倒是真的.....................

jerome

A君的爸爸 發表於 2010-9-25 16:54
中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
) B. P1 K$ w+ R( [口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
4 k4 {7 |1 Z% |0 _7 m# a0 J0 MSyphon來煮可以帶出香氣,加上 ...

喔 我又學到一招 可那豆用Syphon煮
我都是用義式咖啡機
沖泡出來的酸味是有點重
個人還蠻喜歡 可是內人直搖頭
9 g0 T" s1 l5 o3 W& b$ `* w
2 u8 B( C. |0 y3 H" {
: r8 T: L1 y* ?KONA算是中高價豆品
! L5 b3 o! M8 ]' g% m尤其近半年來漲得兇
重度烘琣會帶油味 是否有點可惜
+ c0 ~! F5 G! r/ N, W: f' x+ g

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:28
回覆 jerome 的文章
) x* p7 z/ x8 b, E( d/ ]6 P
" `0 Y1 V6 R6 j% D" n6 g蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～

6 z7 G8 f# b- {) m( Y! y1 e) p中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
9 {' c' j* L0 R7 j口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
Syphon來煮可以帶出香氣,加上KONA的酸感也能比較順口
7 s0 |( U5 F$ @* W" U不然用法國壓也不錯喔.
如果用義式煮,雖然壓力頂多15B,不是大問題
% e- X% z, F6 m7 }' V" ]但會讓Kona的酸味太直接..我不太愛喝..
" D3 Y* Y7 I7 p; @# `2 t
重烘的KONA我還沒遇過,不知道要怎麼煮...

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

沒問題,只要我有假,都可以幫你帶...
有沒有咖啡不是重點!

jerome  發表於 2010-9-25
- y! t6 _- @7 n6 ?6 k) v; x回覆 A君的爸爸 的文章
: T& J/ C. @' N$ U設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?

烘豆機當時買2手的,差不多1萬5吧
/ e) \$ }/ g1 N6 F4 ^& K9 e義式機也是入門的Silvia咖啡機
  J! l0 B3 J/ T/ J- Z+ i- z8 ~
6 O7 j) Z! k* t8 n# n' G& K只是自己愛玩,沒什麼技術....
2 K0 L0 `7 _/ z; x& p, e喜歡聽音響,喜歡煮咖啡,喜歡騎單車
但都只是入門初階等級...
) B; x; ?  t5 J# Q* M
8 ^; C. d" h+ h

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24
回覆 A君的爸爸 的文章

是用小型烘豆機嗎?
  N; ?1 j/ d3 @, ]7 T. x& s3 k7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

對呀~不過一次只能烘半磅
後來懶的烘,就賣掉了
7 H' O9 L& {4 C1 j% N現在店家都有幫人家烘,就不要自己那麼累了~
  c2 p7 S& y, x' x) {! y2 u, ?
偶而有人拿生豆給我,我會用平底鍋烘,烤的比較不均
' l7 ]* k( o$ Z- ^# D1 [, J但還是很好玩~
$ P# K9 M8 H  Q- ?3 U  [8 V通常第1天烘的我不會馬上磨,都是早上烘下午磨..
不然就是烘好放涼之後,包一包丟到冷凍庫..

tpemartin

可以試試大德路的老柴咖啡。