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- 2017-12-9
 
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為什麼物價漲上去 就回不去了?全民抗漲,請對不合理漲價說不- V/ l6 \! G* E+ w. l9 |( j) ?
* C- e/ B( S( F9 |: G+ p撰文=洪綾襄
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1 M+ `. l& W1 ^% L近幾年多數廠商以原物料漲價為由調高售價,但其實原物料所占成本僅約1∕10,了解真相後,不禁讓人想說:別鬧了,廠商!9 g9 a( A9 y( |# t$ D0 L, C1 `
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今年4~5月引爆的物價跟漲風氣,歸納廠商漲價理由不外乎是「油電上漲」「原物料上漲」「反映成本」。
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其實早在政府宣布油電調漲前,從去年開始,就已有許多民生物資因為國際原物料上漲而調高售價。
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期貨跌20% 超商咖啡不降價
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9 {6 X0 U6 S# V去年4月OPEC油價一度飆至每一桶118美元,因此帶動國際棉花、咖啡、糖、稻米、橡膠等大宗物資商品行情,創歷史高價,讓許多進口廠商苦不堪言,價格壓力也層層轉嫁到消費端,導致從去年初開始,披薩、泡麵、烘焙業陸續喊漲。
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$ I5 J' L8 V; ]再加上去年10月農委會調高生乳收購價,原料以咖啡、奶類、糖為主的咖啡、連鎖手搖茶攤,也紛紛反應成本而漲價。% X6 u7 [- e* y0 \# W
( N, e' o! u x( \+ C* z$ h+ \' k, E" P漲勢持續延燒,連鎖速食龍頭麥當勞、頂呱呱等也宣布調漲多數品項。
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6 T! C5 X0 Q' B, M到了今年3月又因季節轉換、包裝材料上漲、反映奶類成本等理由,國內食品廠商如統一、味全、小美、泰山、波蜜等,更分別調漲旗下部分飲料、雪糕、冰品。
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如今看來,先前個別廠商動作已經讓消費者累積了不少壓力與怨念,因而當4月初政府宣布油電雙漲時,儘管到最後電價緩漲,卻又給了業者再次調漲的絕佳藉口,也把全民抗漲的心聲引到最高點。. C, [3 ~ p& P) o' ]) L5 E
+ T- c) e- }9 ], m$ _# I眾多消費者不禁要問,電價已經緩漲,不少國際原物料今年以來價格也下降,特別是原油、天然氣、咖啡、糖近期價格更是大跌,怎麼這時廠商個個惦惦沒反應?
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更令人存疑的是,憑什麼漲上去,就回不來了?為什麼原物料上漲,就馬上調漲價格,下跌了為何不下修價格?甚至還有部分產業持續漲價?
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特別是去年曾因聯合漲價而喧騰一時的咖啡,今年以來期貨價格跌幅超過20%,四大超商通路卻不考慮調降,引爆最多抨擊。
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原料成本低 不該是漲價理由
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去年沒有跟漲鮮乳價格,也未跟進4月後這波物價漲風的義美食品,公共事務室協理吳榮燦解釋,儘管價格波動,但進口商都有庫存、海上運輸中的半成品尚未銷售完全,本來就不可能立即反應期貨價格。
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- z1 Q9 R; B `9 ^( e# j他表示,即便原物料價格迅速升高,企業也不應任意調漲售價。 2 g. ]6 C1 R1 K; R
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「可從採購經驗中抓個歷史基準價或全年均價,便可與國際供應商攤平壓力。」此外,增加本地農作物與原料的採購比例、從設備更新以減少耗損、極大化使用效率,都能大幅抵銷因油電雙漲而增加的成本。「義美在20幾年前就開始做了,只是我們主要是為了環保,現在看來,還幫我們省了不少油電費,」吳榮燦說。 4 T7 U" M6 d6 p5 g' E0 b+ o- R1 A
* r& [3 \5 a" k( [" n再從成本分析來看,最常被廠商拿來當作漲價理由的「原物料」,其實是所有產品中占比最少的,反而是人事、店租等營運費用占成本超過80%以上。 6 N$ R9 ?5 h. G; U2 F( c
/ }' |8 d! r' ^9 O* D以一杯市售均價135元台幣的咖啡為例分析,若為獨立經營的咖啡店,咖啡豆、奶油球、糖、牛奶等原料最多僅占成本支出的15%,若是連鎖、且有供餐的咖啡店,原料成本可能低於10%。 0 j- M4 e7 ?" h( l2 m1 ?
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但去年超商咖啡價格調漲為例,去年生乳價格漲幅為7.99%,不要忘了生乳只是原料之一,且原料最多占不到15%成本。但是咖啡平均調漲11.25%,遠高撰文=洪綾襄/ a- y, N/ M7 q7 _" G
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近幾年多數廠商以原物料漲價為由調高售價,但其實原物料所占成本僅約1∕10,了解真相後,不禁讓人想說:別鬧了,廠商!
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今年4~5月引爆的物價跟漲風氣,歸納廠商漲價理由不外乎是「油電上漲」「原物料上漲」「反映成本」。
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* g* X. q2 _' q( J9 @$ e其實早在政府宣布油電調漲前,從去年開始,就已有許多民生物資因為國際原物料上漲而調高售價。 6 ]5 K+ G! M) c
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期貨跌20% 超商咖啡不降價
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. E# A) f0 P3 b2 }! C去年4月OPEC油價一度飆至每一桶118美元,因此帶動國際棉花、咖啡、糖、稻米、橡膠等大宗物資商品行情,創歷史高價,讓許多進口廠商苦不堪言,價格壓力也層層轉嫁到消費端,導致從去年初開始,披薩、泡麵、烘焙業陸續喊漲。 " T. \ u, a) b$ F+ s5 g' |' u
: Q/ \5 t% M) {1 i/ E$ d7 t+ d再加上去年10月農委會調高生乳收購價,原料以咖啡、奶類、糖為主的咖啡、連鎖手搖茶攤,也紛紛反應成本而漲價。" S" r6 j1 ^# |# H3 Q+ l, P# ?
2 z2 A# D/ c A2 W7 A- t6 b) J8 N1 U X漲勢持續延燒,連鎖速食龍頭麥當勞、頂呱呱等也宣布調漲多數品項。
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到了今年3月又因季節轉換、包裝材料上漲、反映奶類成本等理由,國內食品廠商如統一、味全、小美、泰山、波蜜等,更分別調漲旗下部分飲料、雪糕、冰品。 * g& @8 L( u/ [
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如今看來,先前個別廠商動作已經讓消費者累積了不少壓力與怨念,因而當4月初政府宣布油電雙漲時,儘管到最後電價緩漲,卻又給了業者再次調漲的絕佳藉口,也把全民抗漲的心聲引到最高點。, {0 d+ L$ t( e& A! B
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眾多消費者不禁要問,電價已經緩漲,不少國際原物料今年以來價格也下降,特別是原油、天然氣、咖啡、糖近期價格更是大跌,怎麼這時廠商個個惦惦沒反應? / h- _( { J. k, Y
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更令人存疑的是,憑什麼漲上去,就回不來了?為什麼原物料上漲,就馬上調漲價格,下跌了為何不下修價格?甚至還有部分產業持續漲價?
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: X$ D: k5 p' A' G; E9 \4 h特別是去年曾因聯合漲價而喧騰一時的咖啡,今年以來期貨價格跌幅超過20%,四大超商通路卻不考慮調降,引爆最多抨擊。
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原料成本低 不該是漲價理由
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! ?' D* P8 ?5 _- x3 |. o去年沒有跟漲鮮乳價格,也未跟進4月後這波物價漲風的義美食品,公共事務室協理吳榮燦解釋,儘管價格波動,但進口商都有庫存、海上運輸中的半成品尚未銷售完全,本來就不可能立即反應期貨價格。 * V# C5 e' [# C% L
9 [+ [$ j5 `& `2 Q$ ?6 Q他表示,即便原物料價格迅速升高,企業也不應任意調漲售價。 9 G" \# P: N9 q- `( U( @5 \
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「可從採購經驗中抓個歷史基準價或全年均價,便可與國際供應商攤平壓力。」此外,增加本地農作物與原料的採購比例、從設備更新以減少耗損、極大化使用效率,都能大幅抵銷因油電雙漲而增加的成本。「義美在20幾年前就開始做了,只是我們主要是為了環保,現在看來,還幫我們省了不少油電費,」吳榮燦說。 ! M$ z9 o; ~0 @! R3 r/ V! ]4 C
, } t1 `4 O6 g$ I5 j) J再從成本分析來看,最常被廠商拿來當作漲價理由的「原物料」,其實是所有產品中占比最少的,反而是人事、店租等營運費用占成本超過80%以上。 ) j4 v: x7 A0 |& ^7 c5 A
: ~( l) q' z6 ?' K以一杯市售均價135元台幣的咖啡為例分析,若為獨立經營的咖啡店,咖啡豆、奶油球、糖、牛奶等原料最多僅占成本支出的15%,若是連鎖、且有供餐的咖啡店,原料成本可能低於10%。
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?7 \4 o. S3 A. m$ H% w' |但去年超商咖啡價格調漲為例,去年生乳價格漲幅為7.99%,不要忘了生乳只是原料之一,且原料最多占不到15%成本。但是咖啡平均調漲11.25%,遠高於實際狀況。(遠見雜誌), ] S+ m5 f4 n( U% {
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