[新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

寧靜海

新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
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* q/ Z# K4 h. N4 o1 s9 L$ @3 O【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
       
2012.01.04 04:20 am
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第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
記者黃莞皓／攝影

從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。

, Q" O  S4 t8 F! S/ E& a+ l因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。

張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。

) S( A- e( p& e' O( u隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。

0 E0 D' P) l3 b「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。

林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
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% n3 E# t. {1 C7 r! d0 g從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。
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韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。
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貝媽

竹街的店租會比較便宜？

alancatherine

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: b9 _, a5 ]+ y+ `; d# ^所以還是在北大特區裡~~

rainbow

回復 alancatherine 的帖子
+ O0 v3 V  {8 k" n5 Z/ e
5 i) s; \3 m! f5 `國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
& X9 A* D- T# n# P) Y: \) w  p新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)

dingding

PS好像有點置入性行銷的感覺

dingding

回復 alancatherine 的帖子
) G# Y: q; d, F. p

國際一街的韓城已經關門囉

記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!

alancatherine

回復 dingding 的帖子

- A! h8 k6 y: d. a國際一街的韓城已經關門囉
2 f. E. S! \$ I7 G9 v9 P. e2 I+ d
. `. J2 Z% B# _5 Z  k) s5 }0 b8 z大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
7 W  O" @0 W& Q6 Z但服務態度個人認為可以再加強
1 F% j4 B; _* k( L' F上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
- G' Y$ m' A" b5 \: i後來我沒買就走了~~

+ B0 U/ J" r& F  W' y' A, E我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐

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dingding

: _$ d, m% j# d+ u8 x韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
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