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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置前
新北/韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
3 q; E- |# i0 s3 z1 v2 Z) Vhttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml
  u% d  U( {( C7 ^0 L【聯合報╱記者黃莞皓/三峽報導】
0 |  i% h/ b0 j% g6 M       
5 f4 v% L2 G1 Q! W# u" i* T( \/ ]2012.01.04 04:20 am6 O# u6 G$ s. @2 K. S

* r0 r7 S" m' v! i8 k' T3 R
" U. a  R8 C* f7 t第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖,努力向嬸嬸學習道地韓國味。
' y. u& [# ]3 g/ ]記者黃莞皓/攝影. m2 S) ^9 R# D7 j9 S" V
6 z& }, Q" S+ ~# g' z
從台北大學校門口循烤肉香往左走,可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣,因為熱愛烹飪和懷念家鄉味,決定開韓式餐館,讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。" H2 N7 d/ q6 I3 O0 D# C+ ]

% a' G6 R9 V# y8 I& E9 @' r' k+ F因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」,20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣,經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後,一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。
" h9 P: d+ j2 ?4 f: Z2 J2 f6 C; S7 Q6 M& h6 Y! ]9 {" o  }+ R
張麗君說,剛結婚時,不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為,還曾被婆婆念過,但「在韓國大家都是把碗放在桌上,用湯匙挖著吃飯的啊!」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消,現在都已習慣。
: a5 k; X5 ?8 v
" Y" Z+ j+ ^2 n" S隨著孩子長大,張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易,因為做事認真且為人親切、直爽,生意越做越大而擁有自己的貿易公司,在台北著名的「韓國街」更是大盤商。
6 g* |3 i7 S8 I# D  H" P  h7 S8 J9 {' y- A. S7 ], g0 i+ e! Y9 i+ T9 }
「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧!」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想,並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」,並為忠於原汁原味,店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。# u! J- N* T8 }9 |( F# t& M, `* W# _
/ q3 L( Y' T1 o
林瑜侖說,剛開幕時由嬸嬸掌廚,自己在旁邊看邊學,「我甚至連調味料都不能碰」;張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人,自己則退居幕後,負責店裡的原物料供應和貿易事業。6 z! h2 t* x0 \6 I
7 e& ?4 z2 U7 R- u7 O- \2 M* q( H$ x
從一個異國媳婦,變成餐廳和貿易公司老闆,張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力,也能擁有自己的一片天。, m% y4 _- M+ D; ?6 a  L

1 j# _( T; m* u6 A! ?韓廚地址:三峽區大學路190號,電話:35012592。& a$ v: M1 T  d0 J/ [7 u

/ V5 e, Q' Q( L# Q2 ^% T) S

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜?

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子+ P: w, y( D0 G' n% E8 r+ r) F
) i7 ~7 n, t2 R
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
$ }: j2 W7 X0 @: v, Q1 D( R5 k
$ r* Z6 L6 u/ j& Y國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲! T# q1 I) v* Y
新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子0 p9 ~) q" {& p: E
國際一街的韓城已經關門囉
/ ]2 |# z  c9 Y, t3 W" @: O
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子' t& R0 d6 W9 A3 `$ D

( F2 o5 u* U# g& f: S; A國際一街的韓城已經關門囉   _; ^0 G* m0 i8 I* W& X8 t7 h
' @5 {& l  G6 `( v7 ?: t
大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣): P" x% i! J- e% |
但服務態度個人認為可以再加強: H1 L' B/ ~: ^& ?
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
* y, D' a' \' _4 ]! r我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答0 E; p, J( z2 R) f. c7 U
後來我沒買就走了~~
# B- y- g; O, X0 w
! d" g' C' f! B8 x" s9 ~! q- B我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興1 i  V0 P9 u/ l5 ?0 o8 e
因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐, }9 E9 x1 `$ S6 l; @
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐
% d$ C3 u: Y/ n+ y% e# k1 n8 z6 l4 R3 Y9 e$ m4 u. V/ g; Y3 _

1 I3 X  C7 z5 \9 e+ F2 @
6 u) t, t7 h& t$ I0 Y; y& A+ y; S! e$ q$ e( \
人生如斯短暫,不應該微不足道~~

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沙發
發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者

' q3 @. Y! I# U2 X  n3 K" A+ G韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!5 ~% p9 x+ f9 `: g( R3 s( _! X
4 r4 }% Y+ V1 h
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江海納百川~所以成其大
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