在北大生存大不易

ㄚ極惡

剛接手鍋加鍋一切只能說忙~盲~茫~
# X$ s6 q. ], p; H隔壁店家和一些客人總說"這家店之前生意好好喔"
( M/ K8 W/ E. C! t) I+ q$ _但不知是之前休太久了或是服務的問題還是...........
總之只能以"盛況不再"來形容吧
各位好朋友能給點建議嗎?

老熊豆花

回復 ㄚ極惡 的帖子
5 I3 l  C6 ]% ~/ j0 ^
這是我之前讀完整個抱怨取暖區的心得,要經營一家店真是不容易阿~

* l( ~7 L8 _% D  v% ^3 L1.優惠條件要清楚,不要讓消費者產生疑惑!
2.優惠標示要清楚,即使自己吃虧也不能讓消費者感到不滿
3.不可擾人清夢
4.服務要迅速,不要讓消費者等太久
5.定價要合理
6.不可佔用公共區域
7.態度要親切,要面帶笑容
8.食材處理要用心,不該隨便加味
9.母奶要隔水加熱
" j, d4 ?1 F# I6 Y10.不可當著消費者的面前斥責工讀生,影響用餐心情
11.不可賣過期的食物
; E, q, Z) w3 ?6 S12.不可超收費用
/ C  ]- Z2 D9 t9 M% Z9 p; X13.要使用堅固的餐具
) C! @2 a  r8 n14.當老闆要阿莎力
15.要注重環境衛生
16.該開發票就要開發票,不要逃漏稅
& p1 Y8 |$ u2 _17.中國信託說三十元也要刷卡
# Z/ ~4 l: k! s# T8 [18.要注意食材衛生,有錯要誠心道歉
19.不要找錯錢,態度要親切
20.要適時調整口味符合大眾需求
" y( `, Y" X7 E( D21.漲價要先做問卷調查
( d% W& F+ b- J- h22.垃圾不要放門口,cp值要高
23.不要在用餐時間播放噁心的影片
% q: k5 _! ^3 J- p1 g24.提醒消費者不要亂停車
, @2 o$ j) b7 d1 t/ d9 k7 S3 |
  _; m4 I$ d- b) M* y5 E+ @根據以上的心得,做出以下的經營守則~
! a9 E/ m. H) c老熊豆花員工讀訓
https://forum.ibeta.tw/home.php? ... do=blog&id=4742

ㄚ極惡

回覆 nomo 的文章

日前也到附近晃晃
$ F9 ^4 C* G3 @4 e- C6 O7 ?6 p確實北大附近商家真多
5 N+ d. p; e7 d% A, f, m  e生意好的也是有的
所以行銷是一定要做的
; [. |& Y9 z. o7 K$ z5 {謝謝你了

ㄚ極惡

回覆 sp3292505 的文章
: R5 e5 ?3 _" U: U7 v7 F
/ d7 A; T0 K: Q! ?3 L( C, K目前也有贊助北大經濟系的活動
他們也會幫鍋加鍋印置宣傳品

ㄚ極惡

回覆 nomo 的文章
) N: T* L; W( }. b* C  x
9 P4 q1 [% y& W9 ^- t謝謝你的寶貴意見
5 A+ m7 R+ E6 x, d+ F' ^( L% K# Y做生意真是一門學問

nomo

這也是沒辦法的事~您也知道盛況不再，大多原因也是因為之前北大店家沒那麼多選擇！
如今新秀如雲，選擇多了！客群當然也就分散嚕~而打折確實是直接快速的手法，但不是唯一。
) Q) Q2 n/ y: s& ?+ Z/ G; Y5 ]但以消費力來說，可能北大屬住宅學區~房貸壓力與學費壓力下，消費力確實比其他地方明顯嚴重不足
例如先前有冰淇淋、湯、白飯吃到飽~或生日聚餐壽星享免費也是拓展客源方法之一
  A7 `1 d3 K  ]# G# L- |而宣傳的話...宣傳車還不如發傳單或夾報來取代會比較實際一些！
/ \& E+ ^0 k% J9 R( x' e+ |8 \4 R在北大超過100元的餐點...折扣不是萬能！但沒折扣是萬萬不能...

ㄚ極惡

回覆 sp3292505 的文章
- w# a( u# O2 t3 }, H
謝謝您寶貴的意見
我們會慎重考慮的

sp3292505

建議
- `; Z; N+ \' Y) t1.利用愛北大卡與北大學生證, 吸引本區客群, 免除貴賓卡成本.
/ v  p+ O8 C. b7 Q2.消費金額高則再給予折扣.

莫菲

回覆 ㄚ極惡 的文章

- B, g" a/ u. o5 ?% R6 D2 {% i" Q所以現在就是要看你貴賓卡的標準在那囉..

! C- o6 G- R1 Z% D! J- p看是要單次消費滿1500大元才有送卡還是看2000

, j5 Z1 D2 Q# S! B! r" R也或者用積點的...但原則上我個人覺的積點的很麻煩....對客人或你們都麻煩..

快樂讀書會

2 F1 b8 O  i' r* t% {6 n5 q) ~回覆 ㄚ極惡 的文章
& \1 n/ D7 ~9 C" o3 K
前天我家信箱有大呼過隱的折價消息.