【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」

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" @9 h: A4 e' c" I* D2 ^【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」│亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」│Vegetarian Hotplate Tofu
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) i* q" ^8 W: q; I% \  L材料：
1.紅蘿蔔
2.洋菇
3.玉米粒
4.毛豆
) A/ P* _! F5 v3 V% Y7 \5.板豆腐
6.植物油
: X" l8 F/ t1 |0 w9 s  q+ l7.水

調味料：
: E. y( G1 C* X. I* H+ h1.醬油
2.素蠔油
, }( s( h7 ]4 ]* e, l* s: B3.貳砂
5 ]( m1 j4 G. i. A% U% ~1 B) M4.黑胡椒粒
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作法:
% T$ {. i/ l0 E4 {3 b! l1.先將紅蘿蔔、洋菇、毛豆先行清洗過。
& Q* T" L' a5 i6 y5 M% Q
: Y8 m6 _$ l# T7 Z2.再把紅蘿蔔切成小丁狀，洋菇切片狀。
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7 n1 X; B3 ?7 Y" P: A1 r  Z# s3.鍋中放入三杯植物油，油滾之後，把板豆腐炸至金黃色。
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' ~, {6 N5 Q6 }( b; g  }$ x4.鍋中有殘留植物油，將放入調味料素蠔油、醬油、貳砂、黑胡椒粒均勻炒香。
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5.之後再放入紅蘿蔔、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至鍋中煮滾。

6.在把炸好的板豆腐放入鍋中，將鍋中的水收乾，即完成。
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, q7 D8 \0 R/ i  ?# y& H9 ~# R4 `材料：
" |+ |, h- u5 ]3 e/ N# w: }1.红萝卜
2.洋菇
! L3 W1 t7 w8 I/ T1 {; l3.玉米粒
4.毛豆
9 A) h) T" p: w" M. Y& D# o5.板豆腐
/ b+ T' C: L: A# k7 r6.植物油
0 S' E' g2 @0 R, C" ^7.水
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调味料：
" p# v- R+ X, }7 a8 y0 y1.酱油
! \/ W, K0 e; b& Y2.素蚝油
3.贰砂
; E+ D( `8 W1 I* B* d% l4 O  B; i4.黑胡椒粒
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6 ?1 s; p' M1 H( b3 y. J' w6 {- @作法:
3 B5 u: e) c6 g4 e( a& |7 l1.先将红萝卜、洋菇、毛豆先行清洗过。

2.再把红萝卜切成小丁状，洋菇切片状。
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3.锅中放入三杯植物油，油滚之后，把板豆腐炸至金黄色。
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4.锅中有残留植物油，将放入调味料素蚝油、酱油、贰砂、黑胡椒粒均匀炒香。
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( I* V" u" V/ W" o5.之后再放入红萝卜、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至锅中煮滚。

6.在把炸好的板豆腐放入锅中，将锅中的水收干，即完成。