聖誔節料理提案－瑞典肉丸

noriko

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. m3 l. b3 L# J5 U4 ^2 T6 e6 U食材

牛絞肉 450g
洋蔥 40g
麵包粉 30g
" H: {6 {6 B1 V! v) B3 l胡椒 1/4小匙
鹽 1/2小匙
" }9 d# d( m. ?1 F. o肉荳蔻粉 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
大蒜粉1/2小匙
3 Y5 B2 I7 |4 U  _9 P洋香菜 2束
- }" s9 V5 R# l6 p: P$ i雞蛋 1個
黃油 100g


# M/ h- U- R3 V* g( L醬汁：
3 b# r- G. W. V- ~) I( s  B6 |黃油150g
; q- c% r4 f* N" h8 F2 m5 U麵粉1大匙
動物性鮮奶油 2大匙
伍斯特醬2 大匙
Dijon芥末醬1大匙
水 1大匙
( ]- j1 M" O5 l  m, Q
搭配
7 L& z3 V( Z  f. |- G1 f越橘果醬  
3 l; m0 J2 l( t9 g馬鈴薯
0 t+ C4 M9 \( v) E. H
) J/ E$ N- D$ z0 X, S步驟:
. ~# Q9 G2 _9 o/ _2 [1 o1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
8 z, }* u. k/ z! o" @5 k0 }1 q. [4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬  ，搭配馬鈴薯塊
3 `' g+ w: l9 S  L6 y( h

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