聖誔節料理提案－瑞典肉丸

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食材
0 @, h% @4 V/ Y* F! h6 [2 A
0 S  `; D$ ?. w( R# ~% m! P$ d牛絞肉 450g
洋蔥 40g
麵包粉 30g
胡椒 1/4小匙
鹽 1/2小匙
肉荳蔻粉 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
% S' b# n, _6 Z大蒜粉1/2小匙
/ Z! v2 I+ m0 h6 ?洋香菜 2束
" u8 a/ h9 i+ J0 D" ^/ x雞蛋 1個
3 K2 Z* {- X/ P/ T! v黃油 100g
3 m; d5 S; `$ \1 z6 F
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醬汁：
9 E$ v; A. r+ }$ H4 ~黃油150g
麵粉1大匙
, \9 z# l% c5 ]; |( F" S動物性鮮奶油 2大匙
% H( H6 k+ q! `" r5 a5 a伍斯特醬2 大匙
Dijon芥末醬1大匙
水 1大匙
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7 ^8 S7 a* l- G3 \% U7 i搭配
; E. Z1 u% F- R越橘果醬  
馬鈴薯

步驟:
1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
* F$ f, X  @" e  l3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
4 r, }  F. U2 ^  J( x4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬  ，搭配馬鈴薯塊
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