聖誔節料理提案－瑞典肉丸

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1 a9 d9 p/ q2 C; b7 P* Q( L
食材
2 E0 l$ p7 d2 W2 o9 n- ]
* R" E# ~, ~( l% v( @" ], H$ r牛絞肉 450g
洋蔥 40g
- {$ x8 N, Q. K5 z4 Y麵包粉 30g
胡椒 1/4小匙
8 Y0 [. j6 J% y( ]) c鹽 1/2小匙
肉荳蔻粉 1/4小匙
( x3 d# A7 H! F! m, i五香粉 1/4小匙
7 p1 x# b# A+ O# I4 j大蒜粉1/2小匙
洋香菜 2束
雞蛋 1個
黃油 100g
* f$ a8 j% j. l, F9 d; X
3 K. T& `& P1 f; \* y& {
$ d3 Y" r6 |% L: e( [" u醬汁：
黃油150g
! I1 t" @) E, a5 c9 X, ~  \0 H麵粉1大匙
動物性鮮奶油 2大匙
伍斯特醬2 大匙
& Q4 W- P1 L* M/ y5 ?" @; kDijon芥末醬1大匙
9 f6 p# U- o  j/ J9 n5 ]' e水 1大匙

搭配
越橘果醬  
8 m4 a# _' d) Z3 X4 @, N. k: |, j馬鈴薯
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/ }8 X0 j6 m# {. K3 v8 B" S- B0 F步驟:
8 Z1 c- a7 J2 z- M# s7 O, ?1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
( J( p: P4 ^( k2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬  ，搭配馬鈴薯塊
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