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[網路資訊] 鹹檸檬治咳嗽的製作方法

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發表於 2011-3-10 11:04:35 |只看該作者 |新文章置前
製作方法:
" Y" \# b5 f7 [  ~1.找個帶蓋玻璃瓶,塞滿洗乾淨的檸檬。
5 @* i+ h6 R) G# N2.加上很多鹽,再沖入熱水。水量要能蓋過檸檬,鹽要多到加了水呈飽和狀態。
6 c, w7 e: B" {  B3.寫上日期,蓋上一層膠膜,上緊蓋子,放在陰涼處。
$ C+ f% W% v4 P; _7 l; g4.過了第一個月,檸檬會開始縮水,原來塞得緊緊的一瓶會開始鬆動。浮在上面的檸檬會泡不到鹽水,而變成乾乾黑黑的。所以每兩個禮拜,就要把瓶子倒過來放,這樣持續兩到三個月就可以了。←Tips:如果你的瓶子不允許你倒過來放,那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙,讓浮在上面的檸檬換到下面。
) Y9 d9 B7 `- p. [5.放滿一年就成了。←Tips:放得越久越有效!Fion喝的是三年份的、原作者喝到的是七年份的,但是有註明只要滿一年就可以拿出來飲用了。
# M6 d( ^  S7 v+ }/ c. L! \% N飲用方法:取一粒鹹檸檬出來戳碎,一湯匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜,加入馬克杯沖入熱水即可。 & G4 C% e, l3 A% U( I
至於現在身強體壯沒咳嗽沒失聲的我,根本不需要喝,所以無法提供個人意見。但是,這個週末,我就會ㄠ我媽咪幫我泡個幾瓶。等一年後要是有咳嗽,再來補寫我個人的使用經驗吧!
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9 ]+ N: l  O/ t) M【消毒檸檬】可惜,這次買的不是有機的,唯恐他有農藥殘留,我煮了鍋開水,將檸檬放入,稍微的小小的煮了一下子,不到一分鐘,但因此檸檬顯得沒那麼翠綠啦!準備一個盤子,將消毒好的檸檬放涼。
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【消毒容器】容器要先消毒一下,我用了大鍋子煮了郭滾水,將罐子放入,慢慢滾動,讓內外都能徹底消毒乾淨,取出瓶身後,再將瓶蓋放入,也消毒一下。
: d# ^* D% q9 S; F( R: y& c0 A1 _0 a消毒後,取出,倒蓋,晾乾,備用。
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【燒開水、放涼】醃製東西的水,一定要燒開,然後放涼,才能使用。否則水中的微生物一定會讓你的醃製失敗。上次小表妹學做泡菜,就是卡在這一關,才會失敗。& R# r4 ?, t8 _) C3 @
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【準備飽和食鹽水】何謂飽和食鹽水:準備一杯水,加入食鹽,一般而言,食鹽會溶於水,但加到一定的食鹽量時,水卻無法再將食鹽溶解時,此時這杯水就呈現飽和。因為溶的是食鹽,因此稱為「飽合食鹽水」。
7 J1 [3 c7 e% [. R3 [將開水倒入已經消毒過、晾乾過的瓶子裡,放涼。將食鹽逐次、慢慢的加入冷水中攪伴。直到呈現飽和食鹽水的狀況才停止。2 m4 f8 S- k# i- D  r* p- f- B
至於鹽的選用,不拘。但不要用低鈉鹽就好。
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; X0 G4 X5 H5 J' Z4 F: e. h【放入檸檬】將檸檬放入飽和食鹽水中,能放幾顆,就盡量多擠幾顆。' M. R' v! Z+ c0 L8 j

% E3 Y! `. J3 W- `: A& M4 u【封口】在瓶口鋪上乾淨的塑膠袋,再蓋上瓶蓋,這樣會比較密。
1 }, i* l4 H/ O/ A  t
7 l) }) b9 M0 b8 M+ p- p簡簡單單,就完成了醃「鹹檸檬」。3 G; c" K: E5 `3 c  _

" ?- c& ]8 {/ z9 J鹹檸檬需要醃一年,明年3/31,我們再來驗收。
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筆者我從小氣管就非常敏感,所以一吹風,被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。感冒就別提啦,那個咳起來簡直連肺都要出來了。% I. ?/ I1 ]6 @+ j2 |6 s: I  j) X
去年一個寒流就把我整慘了,咳到老板都請我回家休養。第二天,我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給我,叫鹹檸檬。
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同事用1 tablespoon的鹹檸檬加上 4 tablespoon 的蜂蜜在馬克杯裡。沖入熱水,就把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。
$ b( k# T1 v# k1 N8 d我半信半疑的咂了一咪咪 , 嗯~ 好喝唷。結果喝了沒幾天,我居然停止咳嗽了。同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的,她那瓶是泡了七年嘍。( p/ h2 i1 G% ~% O" {) R
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當然,泡一年就可以用了啦,不過越久就越好啦 (我不知道為蝦咪)。
+ @" k4 D" \: g& D# {' W+ `$ q! @原來我喝了一瓶 XO級的鹹檸檬呢。 上個月老妹每個禮拜都感冒兼狂咳,我趕快翻出醃了一年多的鹹檸檬給老妹治病。
+ h. I: C( }- Y5 A* |順便泡了杯給老妹的禮服制做者,冰茶小姐。老妹喝了以後,聲音聽起來總算像人類了。
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7 \, A% \6 F# Q' Z$ h* j冰茶小姐則在第二天飛快向我跑來,要我傳授那神奇鹹檸檬的秘密。原來她嗓子痛得一天都無法開口,喝完米家的鹹檸檬還可以唱女高音。好吧,獨樂樂,不如眾樂樂。如果妳有和我一樣的煩惱,不妨也泡一瓶來試試呀。 " B" f7 V# G4 ]

" I. R% B  @7 \做法很簡單,找個帶蓋玻璃瓶,塞滿洗乾淨的檸檬,塞緊唷。 2 t" X1 ]4 t( }' F
加上粉多鹽,再沖入熱水。水要蓋過檸檬,鹽要多ㄛ,加了水飽成和狀態。 ) U3 l  F. S' {8 a) h$ ^0 g. d
寫上日期,蓋上一層膠膜,上緊蓋子,放在陰涼處一年就成了。 4 M! ]/ R- H) `. l! U5 v
記得多泡幾瓶,否則你是永遠無法吃到七年XO級的鹹檸檬。因為會有知情人來要滴,我在一個冬天就用了五粒。(一大瓶也不過八九粒) 2 S  }4 w; w' S- J1 f
哦!對了,放 一個月後,你會發現檸檬越來越縮水。別擔心,粉正常地。再給它十一個月,它費美給你看啦。
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3 h5 P3 o3 E; I/ x: ?% G2 _老媽有一次給她 friend 的媳婦一粒鹹檸檬,因為她懷孕又感冒,好可憐。又不敢吃藥,又怕 baby被咳出來。
$ l/ z" x3 j2 ]7 j$ Z- @( C好老媽難得想起我的好東西,就翻翻找找,偷偷挖了一粒給她粗。最近我發現存貨已經見底了,好吧,再泡兩瓶。   t$ R* r' G& q& N3 |
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「醃製鹹檸檬過程提醒」:& ~8 q* p# I( }. c
過了第一個月,檸檬會開始縮水,原來塞的緊緊的一瓶會開始鬆動。
  k/ \% D" A, ^浮在上面的檸檬會泡不到鹽水,而會乾乾黑黑的。 ) w' b. b' k. A# n
我在封瓶時做了層層保護,所以每兩個禮拜,就把瓶子倒過來放。
8 d9 @5 p/ p% j1 h這樣持續兩到三個月就可以了,因為原來看似乾掉的檸檬開始吸取鹽 水,慢慢膨漲起來。就不會因為碰不到水而變成乾癟了。
7 |1 i- z; z' e% t0 l# `如果你的瓶子不允許你倒過來放,那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙,讓浮在上面的檸檬換到下面。 6 E/ V( s% A1 a4 s% b# U2 g
每次要用,取一粒檸檬出來放到zip口袋。這樣 剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨的。 - r7 l2 d5 p7 @% A8 B- G, N
4 Y/ K1 k/ q- C9 f- e& v. R( E
怎樣飲用呢? 用湯匙一匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜-鹹檸檬記得給它戳戳碎味道才會出來,加入馬克杯-沖入熱水。
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發表於 2013-6-27 11:54:10 |只看該作者
我咳很久了要等一年有點久,能否割愛賣我一點?
如果欲望能夠少一點快樂就會多一些!~<幸福的臉>

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) q' D  o+ N) [# B

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回覆 麗寶小姿 的文章, G) {9 h5 e9 n) X* M+ a
- K% M, L: d1 {  [. s
煮開水,將整顆檸檬放入,不用切,燙一下消毒,不到一分鐘拿起放涼即可進入下一步驟
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鹽要多到加了水呈飽和狀態???& d% Q2 Q- I$ R0 b
不懂!到底要多少鹽呢?

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檸檬要切嗎? 3Q {:4_84:}

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感謝分享
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~

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感謝分享~
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