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[綜合新聞] 專家:多吃黃豆製品 乳癌遠離

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發表於 2011-3-4 09:17:51 |只看該作者 |新文章置前

9 h# e$ o' I, L4 n- [【中央社╱台北3日電】 2011.03.03 11:42 pm
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乳癌是國內女性最常罹患的疾病之一。營養師建議女性每天食用1至2份黃豆類食品或相關製品,降低乳癌風險。另外,每天運動50分鐘,也可有效降低罹患乳癌的機會。
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台北市聯合醫院仁愛院區今天舉辦「聰明挑食,真愛雙峰」,教導女性如何選擇食物,降低乳癌風險。
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% z7 O+ F  @* B; K4 j4 x' G營養師杜明徽指出,國人飲食西化,油脂攝取愈來愈高,不僅造成體重過重,對女性而言,更讓體內雌激素增加分泌,刺激乳房內的癌細胞增生,患乳癌機率也因此提高,尤其停經女性更應多加注意。/ h5 \+ l. s3 j/ l! d
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杜名徽表示,女性可多食用黃豆製品。黃豆裡的大豆異黃酮與雌激素相似,可在體內相競爭,避免雌激素的過度刺激,無論是停經前後的女性或少女,都建議每天食用1至2份相關製品,降低乳癌風險。, r% z8 n# E" @5 d, j
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但她並不鼓勵多吃素雞、素魚等過度加工的黃豆製品。這些食品往往高鹽、高油,不僅會對身體造成較大負擔,其中所蘊含的大豆異黃酮也因加工多次而流失過多,預防乳癌的功效也不高,應多食用的是如豆干、干絲、豆包等初級製品。( M' j) {2 g# m! z6 M

  P+ u8 L. r( C; D她建議女性應減少油炸類和糕點類食品,多以涼拌、清蒸的烹調方式取代油炸、油煎。此外,也應增加纖維素攝取,每日食用2至3碗的蔬菜,水果則是2至3個如女性拳頭大小的份量。
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另外,美國國家癌症研究中心(NCI)則倡導女性一週5次、每次50分鐘的運動時數,除了能維持健康苗條身材,也能有效降低罹患乳癌的機會。 : S2 {. t- x, [* E

, Q, a1 H  s4 T, [. A6 a; {  M  x【2011/03/03 中央社】@ http://udn.com/7 C9 p7 |% x& g2 Q

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低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭,或許我們的人生路會走得更精彩
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