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[烹飪討論] 薑的好處

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樓主
發表於 2017-2-10 23:10:53 |只看該作者 |新文章置前
寒流來襲,來碗熱呼呼的薑湯
- c& M! ?2 n1 D0 J9 R可以驅寒6 S# v1 T1 K- n
今天從山上帶回一些高山薑
( L+ A  _; D: e5 l& O& M! k4 }; B% ]願與好朋友分享7 y4 K, m  U( k, `6 ~) g
分享價一斤50元
. w7 j1 E% x9 C! s8 k; H# H

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沙發
發表於 2017-2-13 14:19:27 |只看該作者
抗寒聖品!生薑、老薑、嫩薑吃哪個最好?+ t5 R' ?+ T" J* I% O7 M9 Z
-A+A作者華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導 | 華人健康網 – 2017年2月10日 下午6:06; J8 B( l3 n' Y( B7 {  P
. B5 w$ `* ]9 e  l) t
【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】寒流報到,就是想讓身體暖呼呼,改善手腳冰冷,建議吃薑抗寒!吃薑可以改善血液循環、增加免疫力,對抗過敏以及減重,近年研究更指出,薑可以防止腦慢性發炎、預防痴呆症。但是,生薑、老薑、嫩薑該怎麼吃才對?且聽中醫師怎麼說。% ?+ V% ]  {1 Z
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抗寒聖品!生薑、老薑、嫩薑吃哪個最好?4 _, C  y: P7 t0 _
中醫看哪一些人的體質特別怕冷?台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳建東表示,體質屬陽虛的人特別怕冷,有些氣虛、血虛的也會怕冷,抗寒有分內外,外是要穿暖、防風寒,內則是要服用溫熱的藥材、食材,如薑。6 `# v, B& G" y4 h$ \- d8 H" Z. ^. w

4 Q, U$ a4 u% L生薑含「薑辣素」,促進末梢血液循環2 M! p3 o; `" M& J

5 X5 x7 f* ~0 ~生薑也是一種中藥材,性味辛溫,可驅逐身體內的寒氣,又可幫助發汗祛濕,還有助溫肺顧胃,甚至藉由流汗消耗熱量,達到脂肪分解的效果。其中最值得注意與瘦身有關的成分即是「薑辣素」,可促進末梢血液循環、提高新陳代謝。4 {+ p5 l8 x) C3 E7 d, I! N( N

& w' E* M6 K' L' f! n- S生薑、老薑皆可祛寒 乾薑祛寒效果更好% |# \- z8 V* ^) w

+ H! G# Y3 R* R% S2 B食用薑抗寒,但是,面對生薑、老薑、嫩薑該怎麼吃才對?吳建東中醫師表示,抗寒一般用生薑、老薑效果較好;嫩薑多用在開胃,抗寒效果較差,所以,生薑、老薑皆可祛寒,但生薑對於四肢或體表的祛寒效果較好,老薑對於體內臟腑虛寒效果好,中醫還有炮製過的乾薑,溫裡祛寒效果更好。5 s7 ~6 t$ K& V+ |. {7 c1 t0 K0 I5 I8 B
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吃薑抗寒!避免服用寒涼食物
8 P, P% J  ]4 A. p8 K' m: I: G5 }  V
吃薑抗寒時該注意什麼?適合體質怕冷、手腳冰冷、面色蒼白的人食用;但是,如果體質不怕冷、火氣大、口乾舌燥的人就別吃了,同時避免服用寒涼食物,例如:冰、白蘿蔔、生冷瓜果類。4 E4 V" _& k; `9 C- |
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