四川泡菜之泡大白菜燜燒五花肉

靜心如水

# B% W4 n+ m5 V7 d6 `+ Q; Y6 p
! O0 _' N9 B4 ^5 k# x四川泡菜之泡大白菜燜燒五花肉
: y. {- J' f9 M' K: U1 [1 ^* v   材料：五花肉1台斤，四川泡菜之泡大白菜半包，泡辣椒泡老薑少許，冰糖、醬油少許。
1 z7 V4 s. ?* S     1、先將材料切好備用；2、將五花肉加入冰糖在炒鍋中爆炒；3、將炒好的五花肉放入小砂鍋，加水滿過肉上面；4、待砂鍋內燒開後撇去表面浮沫，加入泡菜泡椒泡薑，改中小火燜燒1小時至湯汁收斂；5、灑上蒜苗或芹菜即可。
0 e" e2 s, [0 Y! Q     由於是燜燒，湯汁不多，不用擔心泡菜酸味不夠，所以泡菜可以不用炒。
" Q  ~8 o- V) a/ `; h  I     這道料理中的泡大白菜由本人泡製，也有下午在學勤路上分享給鄰居們。