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更新日期:2011/02/16 17:05 元宵節吃Q滑溜美味的元宵湯圓最應景了,台南市衛生局提醒,購買湯圓時要注意衛生安全,而且不要過量,才能充分享受新春年節氣氛。# _6 `+ ^+ W* f* K- Z" H5 Z- C, j! R
, B2 P7 t, r- ~1 i8 U! F(劉怡伶報導)6 ~0 u/ t! T, Z" r/ z9 y
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現代人的創意湯圓層出不窮、種類眾多,有紅豆、花生、芝麻、肉燥,更有養生之山藥內餡;台南市衛生局除對轄區湯圓製造及販售店家進行稽查,共計抽驗52件產品,檢驗結果防腐劑26件及硼砂26件全部符合規定。
+ R. y6 ]$ x+ d1 b& [( p! P! z* p: X
$ A O- j- ~. D! z8 L/ Y: }衛生局提醒消費者選購或製造元宵、湯圓時,應特別注意工作場所衛生,包括人員手部清潔不得留指甲、不得佩帶飾物或有傷口。還有需有完整包裝、有效日期之標示,若選購冷凍湯圓需再檢視保存溫度,需有冷凍18℃以下之冷凍櫃販售,如果是冷藏的產品,則應置放7℃以下冷藏櫃販售,以保持產品最佳的鮮度及防止產品的質變。2 f8 D8 F' k/ p- @1 G b
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9 y2 O/ E5 } S5 O另外,「元宵、湯圓」和許多年節點心一樣,不只熱量高,油脂含量也高,一顆包餡的湯圓約有70大卡的熱量,對於怕胖、有糖尿病及腎臟病等慢性疾病的朋友,更需小心謹慎。另小湯圓的鈉及含油量比包有甜餡或鮮肉餡的湯圓低,是不錯的應景食物選擇,因此,為了健康,除慎選湯圓外,更應留心適量攝取,記得要淺嚐即止,確保在應景享受美食的同時也能兼顧健康,避免帶來疾病風險。( S3 R+ n8 P* n; D. C, C) S
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