Ann~居家手作烘焙 手工麵包 蛋糕 餅乾 各種風味吐司開賣

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ANN居家手作烘焙~
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麵包的世界有太多深奧的常識還有功夫，我們所做出的麵包跟很多有名的師傅做出的麵包比起來
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6 u8 R; U0 V- O1 R$ o  B; D' f當然也不是最好吃的，但我們想做的只是用簡單、用心所做出來的麵包，
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讓顧客們吃得安心 放心，每種食物都有它最原始單純而自然的美味存在，麵包也是，

在原物料方面我們使用不添加化學物的原物料，而餡料也是完全自家熬煮手作，
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" G$ c/ E6 \3 x/ O6 I我們沒辦法保證讓您吃到最好吃的麵包，但我們可以保證您會吃到安心及天然美味的麵包餅

0 f0 g+ }5 _+ C! g乾，謝謝跟我購買過的每位客人，我將持續努力研究讓我們的商品變得更好~
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3 j1 j( O$ \# H- b7 m7 E3 e; h  F因在家製作機器條件方面有限制，麵包單一口味最少3個起訂，對於無法購買單一個的客人們，
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+ }3 _$ S/ ^2 ]7 I# ^& O向您們說聲真的真的很抱歉，請見諒喔!

' B& J( Y( w! o' @吐司 軟法類一條起訂即可！

每天製作數量有限再麻煩請提前一天預訂喔!

' T1 L2 D5 x, a/ E: |# m若隔天已滿單則往後順延一天~有新品隨時PO上更新
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4 F, C1 i/ U3 p( E麵包大小適中 不會過大  若沒食用完畢可放冷藏或冷凍保存，要食用時再回烤加熱下或用電鍋蒸下即可食用喔
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基本使用原物料為:

5 V% I) x% c) u2 q粉類:嘉禾牌黃僑高筋麵粉OR日本山茶花高粉 鐵塔法印法國麵粉 日本鑽石低粉 紫羅蘭特級低粉
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( F  r! ^1 M+ O' F6 r  ]其餘原物料:日本上白糖  日本赤穗天鹽 法國金磚飛雪天然發酵奶油 法芙娜純可可粉 台南手工柴燒黑糖

' k1 A2 M% @# E法國可可巴芮巧克力豆  馬達加斯加香草莢自釀天然香草精 蔗糖純糖粉 加拿大百分之百純楓糖

- h2 n' ~. ~" q) U: p美國進口堅果如:核桃  胡桃 杏仁角 杏仁片 南瓜子 蔓越莓果乾 等等~~

7 B* k" P9 j" N, t星期一~星期五皆可訂購 每星期六於下午3點到晚上8點在學林路88號(宇晶玉石 媽媽的玉石店門口，
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前柚子小兒科對面)

& M; }5 ?) I4 O+ i3 p) c2 t定點販賣手工單片小蛋糕及甜點  星期日休息但可預約隔天的喔~~

因PO文一段時間後就無法編輯更新 故新品都會常PO在文章最後一頁及粉絲團上 請多多關注喔~

麵包品項價格如下：
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) ^0 X, l. r+ a+ x2 m九層塔海鹽法國小麵包$30(鹹)

九層塔海鹽起司法國小麵包$40(鹹)
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! l, p0 ^- _5 k起司核桃熔岩法國小麵包$40(鹹)

巧克力麵包$45(甜)
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黑糖堅果麵包$45(適中)
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" `# _. w+ Z. x+ _; b瑞典楓糖麵包$45(甜)

: z- ~  {9 C. e" N- E- N起司花花麵包$45(鹹)

( z5 Z; i% c# x# H* N4 ^雙層鮮奶核桃麵包$55(適中)

焦糖核桃捲$45(甜)

$ G/ U9 r9 Q1 b% p5 {6 p+ U8 k香酥軟法$100/條(重約255-260克) 因採用長時間低溫發酵法製作
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+ \( g1 F: Y5 L/ D0 y故請於訂貨日當天3點前訂購才能於隔天製作完成~~
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吐司類:

; |4 p! g, b1 g" u" N雞蛋牛奶土司$130/條  長約20公分 （口感綿密）
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- W- q( i1 ?8 C金牌吐司       $130/條  長約20公分  （口感Q彈微微鹹）

豆漿核桃吐司 $160/條  長約20公分  (淡淡豆漿香味混合核桃堅果香 無奶油 少鹽)
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紅豆杏仁吐司 $180/條  長約20公分  (全牛奶製作 口感十分柔軟)
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; c" _( P6 D6 i. ~黑糖奶油吐司 $170/條  長約20公分   (微爆漿)

抹醬類:手工奶油胡桃抹醬$150/份(重約130-135克)
                  
          楓糖核桃乳酪$170/瓶(每瓶重約160-165克 已扣瓶重)
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適合小朋友麵包:牛奶小麵包以純牛奶跟雞蛋製作，是有點酥的小麵包，吃起來像蘋果麵包喔～
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3 L/ F) p. F  v" G讓小朋友一口接一口，快來嚐鮮~一袋20個$50 元 限定2袋以上才能製作 請見諒喔~~
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蛋糕類:原味棉花蛋糕  
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1 d$ D' U) ], I+ J: `8 N% F7 Z! s          咖啡棉花蛋糕  
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          巧克力棉花蛋糕  棉花蛋糕口感屬於濕潤型  目前販售以6吋為主 售價$280元/個

蘋果磅蛋糕8吋 屬扁平式磅蛋糕$400/個  

檸檬糖霜蛋糕:6吋為一般圓模造型$420，8吋為皇冠造型$600
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檸檬生乳酪蛋糕:6吋$450   8吋$680
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餅乾類:曲奇餅乾每盒可任選2種口味混搭~
共有抹茶 紅麴 巧克力 原味4種，每盒40片裝~$300/盒
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, V3 g, z6 ~' w) F0 V另有婚禮小物    收涎餅 歡迎上粉絲團參考 也可加line詢問  
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服務電話:0909664996  Ann  小娸    lineID:liu72070188

line生活圈ID: @ngt9198q

粉絲團:https://www.facebook.com/Ann-%E5 ... 99-430918460439705/

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5/25 王小姐 曲奇餅乾3盒

) `9 y' O( M/ f2 S( {5/25 陳小姐 雞蛋牛奶土司*1 胡桃奶油抹醬*1
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5/25 林小姐 雞蛋牛奶土司*1 香酥軟法*1

. B6 ?+ g' G$ q# N4 Q0 _2 R5/25 高小姐 九層塔海鹽起司*3
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5/26 吳小姐 收涎餅乾*1 原味棉花蛋糕*1

5/26 林先生 金牌吐司*1 巧克力麵包*3

2 N2 n6 V9 \! I/ y  M1 p以上已登記   感謝訂購~~

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新人訂的150份婚禮二進小物 花嫁曲奇餅完成囉~願新人及吃到餅乾的人幸福美滿~~

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今天的甜點沒有賣完~其實甜點定點開賣3星期了，幾乎都是朋友來捧場，真正的客人沒有幾個，
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2 d4 d1 ?" o2 @1 h或許很多人覺得在那賣會有生意嗎?每星期只有一天會有人嗎?其實不管別人怎麼想都不重要，
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真正重要的是堅持的心，我並不是嘴巴說說而已，而是真的有這個體認，各行各業都一樣，

. K. _& s: {  ^* V尤其是自己創業堅持跟決心都很重要，我對我手做的東西很有信心，每一樣商品包括客製化的商品，

# H4 e% I+ _8 f" a我都在做得當下用心、專心只想著做好，我希望當東西到客人手上時吃進嘴裡時是幸福的，

吃得出我的用心就夠了，還有很多人不知道我的商品，沒關係~一步一步來吧!走穩 走好，
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7 J% R# n, ~& I' y+ g總有一天會有很多人知道我的手作烘焙~也想和跟我一樣正在努力創業堅持的朋友們說聲:加油!

我們都要相信自己，靠自己的雙手拚出一片天!

devil_may_cry

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, R1 f$ n4 m" u6 \0 D$ X3 T6 O麵包小常識~麵包為什麼會變乾變硬，正常的麵包隨著時間過去而自然老化是很自然的事情喔，
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因為在高溫烘烤中糊化的澱粉粒，在冷卻之後會重新硬化，所以麵包口感無法保持剛出爐時的濕潤、柔軟。
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但是，將麵包再度加熱之後，又可以回復到一定程度的柔軟易咬(當然與保管期間的水份散失量及回烤操作關)，

! m7 d# T8 U9 v5 J+ G9 x' e所以得知澱粉的硬化與軟化，其實是一種可逆的反應。外面有些麵包不易變硬也有可能是加了改良劑讓麵包

維持柔軟度，正常狀況下，當麵包烘烤出來放置在室溫之下，麵包中的水份會自然地氣化逸失，

0 W+ S0 |* J* _$ u' s不僅讓表皮潤化無法常保酥脆，中心部份也開始失水乾燥。很多人以為麵包放在冷藏庫就可維持原樣，

殊不知冷藏溫度下（尤其是0~3℃之間）是讓麵包最容易乾燥的環境，另外如果麵包中的油脂含量越高

也越不容易變硬，因為油脂可阻擋水份流失，我們的麵包吐司在全部都減糖減油的條件下，
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3 A2 E, p: o9 d  p( b3 h放置隔天也容易變硬，最好的保存方式是放入冷凍保存亦可阻擋水份快速流失，新鮮健康的麵包是不易保存的，

在以健康為前提的情況下，我們希望借由分享這些小知識來讓大家更加認同並理解我們的理念。
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. Q: @  `6 S( J# T* G當然為了讓麵包能更加柔軟我們也一直在試湯種法，老麵法，液種法，隔夜冷藏法等等，

希望能做出讓麵包自然達到柔軟的方法。

冷凍後的麵包拿出來室溫稍稍解凍後，因表面有些許解凍後的水有保濕作用，送進小烤箱回烤2-3分鐘即可，

" C4 T; Z1 `7 x+ f5 F8 D2 G0 m也不會太乾，若是怕不小心烤過頭可在麵包上加一張鋁箔紙蓋住保護喔!

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recky 發表於 2016-5-16 18:50
- l7 K2 L, p2 S& b好的麻煩更改為3個
3 C) I2 ]" W' [$ n) Z社區:萬寶隆  G1~11  曾太太
我5/17日會先將錢寄放物管

謝謝曾太太  我後天送達時會私訊告知您  謝謝您

devil_may_cry

recky 發表於 2016-5-16 18:39
我要九層塔海鹽起司X2
       軟法X1(切片)
       奶油胡桃抹醬X1

2 {, s! b, U% i您好   真的很不好意思小麵包類的因麵團太少無法製作  要3個起訂  可以嗎   
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8 {8 M: T0 a6 _( v5 D1 D7 q軟法吐司類都一條即可   如果可以再麻煩您私訊我

社區樓號  款項放物館即可  我傍晚5-6點會統一送達  非常感謝您

recky

我要九層塔海鹽起司X2
       軟法X1(切片)
9 _0 z6 w6 ], Z+ T, w. s5 u4 C       奶油胡桃抹醬X1
我要5/18晚上取貨可以嗎?
      

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5/17 林小姐 輕檸生乳酪蛋糕6吋*1  雞蛋牛奶土司*1  焦糖核桃捲*3

5/17 蘇小姐 九層塔海鹽起司*4  巧克力麵包*3 雙層鮮奶核桃麵包*3
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* c) Z" b) ]0 x' D0 |以上已登記  感謝訂購~~

4 O% ~9 V4 N& |2 w7 K5 s每周六下午3點至晚上8點學林路88號(前柚子小兒科對面) 販售蛋糕甜點