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[食記] 三峽北大。麵 餐廳

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發表於 2014-1-2 12:31:21 |只看該作者 |新文章置前
本文章最後由 熊本一家 於 2014-1-6 08:59 編輯
' f. }! v2 @7 b7 J
- N. ~/ i0 H9 N& a原文連結:http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html& O: K* O7 A+ f! J" S
( S4 t6 D6 s! k' G4 i9 F
北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地,也是餐飲小吃集中地,北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡,偶而想不到想吃什麼,走一趟國際街就會有答案。
* v& X9 C7 f  U1 }7 e1 y. W' O(本文圖片均為HTC new one拍攝)- C  r  S5 V& F+ }0 h# ^% S
(參考:【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)
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國際一街尾端以前只有呷冰站,最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。
& P$ p/ P; `2 G' M& ]$ L1 s像是輕食、關東煮和即期商品店,間間都有特色,也不重複,選擇性不少。
- Z/ H2 O+ E# f# f+ N4 _
* O) r2 o" {- h而這家最近才開幕的『麵』餐廳,招牌更是簡單,只掛上一麵字,很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。* X. Z( H+ ~! l) u
愛吃麵食的熊本一家母子,很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。
2 @5 J9 q( g+ b" ^8 W1 Z0 [門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列),和小菜等等,打著白老鼠心態,想說店內menu應該還有其他選項才是。
* T3 g: C# \7 D# z- C# S6 a" `6 c/ g; Z- i4 s1 ^) y8 U. z" E
餐廳環境狹長高挑,座位數不多,約20來個。
9 h2 P# e8 v0 c0 a; D: t& M9 \設計上相當簡約大方,單以餐點的小吃等級來看,level算不錯的。7 ^: y* V  v6 H& a8 A
餐桌上沒有任何餐具和紙巾,紙巾放置在入口處附近,用一個球型紙巾盒裝著。
4 J! \% D, t  s* v  _  u3 J+ L
+ ]% z9 F0 p6 s& }人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址,『麵』餐廳用的是LINE來行銷。
, O2 t  N3 f# M2 |厲害,這樣即時性的確比FB好些。4 A0 C+ u$ C% b4 W+ e) f7 \
出餐口
+ ~/ O- C" [+ C0 v) t' \
4 D) \8 V9 J1 l& m- {; A店內冷氣設計頗特別的,這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹,只是冷房效果是否會大打折扣,就有待日後酷暑來證明了。  i) j1 i" W& {: c
4 A+ I  a- ?. ^
果然是講求時尚精簡的餐廳,餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表,就真的門口寫的兩種口味麵條。
% p  }8 H6 F' q% U: Q0 h一種是榨菜肉絲麵(微辣),另一種是毛豆肉醬麵(微辣),都是以$85套餐附湯品來販售。3 I) U! c/ |; {1 J. h/ z6 X: L& b1 f6 |
服務生說未來菜色會陸續增加,所以目前只賣兩種。
0 z" q) \3 u3 l! _" u(嗯!連門口的小菜,當天用餐也沒有賣就是。>"<)
: e: C6 o# ]8 E+ k+ Y; ]) ^一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85,以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。9 x4 w) c6 T4 o2 J. e3 v& l) A: ^
乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處,本以為招牌的『麵』應是主打麵食,這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣,參考延伸:
富玉屋讚岐烏龍麵元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感,如果只賣$85,那真的就便宜了。
5 ^7 D5 X6 T% C但詢問過服務生得到頗意外的結果,該餐廳並非以麵食為強項,自家的拌麵特調醬才是主角。( `0 Y6 `% ?, A4 S
真的沒聽錯,主角是自家特調醬,因為老闆很愛吃這樣的特調醬,所以拿出了絕活,開了這間餐廳。
. X* N% b; G0 ?$ b/ Z0 d(好吧!既然不是自己做的手工麵食,那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)1 m" o) k9 |* d9 j: `$ P1 K7 H0 u
先上涼茶(檸檬紅茶)/ f! \- d2 {/ H6 o+ \' t

& Q4 E  A; d: j: |- Z5 {附的湯品非一般的清湯,有一顆貢丸和蛋包。% Q- A- ~% z0 f" F3 D# B
湯頭清清淡淡,加了不少高纖維的芹菜碎葉,芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是),不喜歡口味太重的朋友,應該會很喜歡。  ~, ?1 a' h" s! R# ^
(其實乾拌麵已經帶微辣了,配上這份清淡的蛋包貢丸湯,也不錯。), L* Y- X: T9 A( b$ N

. [* s5 Y; }# a2 ~' i榨菜肉絲乾拌麵,麵條部分尚可,但部分麵條糾結黏在一塊,和醬料拌的同時容易有不均勻的現象,有些可惜。
7 k3 ^8 U# o% l' z6 |不過特製的榨菜肉絲,比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多,榨菜吃來頗脆,酸鹹度也有特別調整過,肉絲方面,切的不小,肉質口感吃得出來有特別挑選過。
( F- U; I, |  e/ l  ?1 p在醬料調製上的確下不少功夫。( W0 K. i- n5 n+ Y% j
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毛豆肉醬乾拌麵,辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣,就差少了豆腐勾芡,不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。0 ^! k! i  A6 T  a( f
味道上還不錯,有用心。0 I" j+ [# C5 J$ u! Z( o
只是都是很家常的菜色,很難讓人印象深刻,加上單點選擇少是可惜的地方。
2 U# Y2 f- ]7 _; h) t不然還滿期待其他創意料理的。5 N- v/ F3 {7 C4 D
本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!!
' h9 R4 h; T; U. d5 Q( B* i相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。
4 o! S& P6 r3 v2 p2 C
如何去?$ W' P# m( M; O  P) o
新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區)
. W: s/ ~/ R5 c" M6 c6 F延伸閱讀:

1 ]- q1 C! R+ ?) z
: B  z% e7 F5 d- j" I( o
  b" n. ^$ q' S# w: U" f【三峽北大景點-活動蒐集】
/ R/ \! P$ i% z# m" j) `( b: X【三峽北大美食-小吃蒐集】 ( X( g5 v, E7 m- c& \' s$ Z

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住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
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蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
8 \% e- j; l  x1 A
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法式料理客家菜景觀餐廳

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火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
0 O9 k9 u) B9 W6 `2 _
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
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小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳

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涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
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羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
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薑母鴨
& }+ I9 X; Q# v$ ]0 S
麵點超大份量美食
' c5 q. r5 s9 r: i
酸菜白肉鍋
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LingXiong 發表於 2014-1-2 22:33 & s# `3 k* A2 E9 x4 l$ e1 o' b( @
樓主最後那「綠底藍字」的表格,要睜大眼睛看。
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我再改改看
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小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22 ( L, u3 ~+ B4 E3 j: d
讚喔!寫的很好耶

: v4 T, \& W, Q4 q0 }: z6 y' y5 d謝謝賞文
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咖啡 發表於 2014-1-2 19:58
- ^+ S* S7 c) A* M- o2 _7 a+ o# B真的不錯吃喔~
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老闆有用心!也是愛美食的人。
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titi99 發表於 2014-1-2 19:06
) [; O: K/ W6 \有你真好..辛苦了
" V7 p# O3 v4 X& w  G3 E& ]/ Z6 B
是你不嫌棄啦!!
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林小妹 發表於 2014-1-2 18:20
  V$ j  d) K$ O9 X7 ^8 E感謝有你,讚。

0 A6 y" F; ~* @9 ]! @! T4 m& K  S謝謝賞文!
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發表於 2014-1-2 22:33:46 |只看該作者
樓主最後那「綠底藍字」的表格,要睜大眼睛看。
- e6 G9 Y. B" i4 Y1 z& O$ g9 m

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發表於 2014-1-2 21:22:27 |只看該作者
讚喔!寫的很好耶

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發表於 2014-1-2 19:58:08 |只看該作者
真的不錯吃喔~

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有你真好..辛苦了
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