三峽北大。麵 餐廳

熊本一家

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原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html

( F. m) I  U$ [* }$ a北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地，也是餐飲小吃集中地，北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡，偶而想不到想吃什麼，走一趟國際街就會有答案。
(本文圖片均為HTC new one拍攝)
$ \( \2 L! @* O9 n, h! C(參考：【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)

) _2 {* T( r+ ~8 b6 U! U國際一街尾端以前只有呷冰站，最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。
像是輕食、關東煮和即期商品店，間間都有特色，也不重複，選擇性不少。

而這家最近才開幕的『麵』餐廳，招牌更是簡單，只掛上一麵字，很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。
愛吃麵食的熊本一家母子，很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。
: b2 m) S4 z; _* O, N. C$ @: G& Q門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列)，和小菜等等，打著白老鼠心態，想說店內menu應該還有其他選項才是。
* L4 H& a2 M# k% |2 C" n. L: }
餐廳環境狹長高挑，座位數不多，約20來個。
) K: o6 \! N" S0 r" k8 C' K5 R設計上相當簡約大方，單以餐點的小吃等級來看，level算不錯的。
  P6 d. `  N. M* Y& B3 s! N( |, E餐桌上沒有任何餐具和紙巾，紙巾放置在入口處附近，用一個球型紙巾盒裝著。

# T2 A% l% Z; a$ a7 I% ?& ^) k0 [人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址，『麵』餐廳用的是LINE來行銷。
# |( d( g& U/ _  S厲害，這樣即時性的確比FB好些。
8 P% c( H- F# p/ n6 W  i* G# q6 X出餐口

店內冷氣設計頗特別的，這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹，只是冷房效果是否會大打折扣，就有待日後酷暑來證明了。

果然是講求時尚精簡的餐廳，餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表，就真的門口寫的兩種口味麵條。
一種是榨菜肉絲麵(微辣)，另一種是毛豆肉醬麵(微辣)，都是以$85套餐附湯品來販售。
服務生說未來菜色會陸續增加，所以目前只賣兩種。
; a1 u) }: ?( g0 N& V- C! E(嗯！連門口的小菜，當天用餐也沒有賣就是。>"<)
一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85，以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
+ ]/ t9 m9 H6 c: e, e乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處，本以為招牌的『麵』應是主打麵食，這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣，參考延伸：富玉屋讚岐烏龍麵、元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感，如果只賣$85，那真的就便宜了。
( ^6 [2 ]+ ~8 Z! L/ y9 j  X但詢問過服務生得到頗意外的結果，該餐廳並非以麵食為強項，自家的拌麵特調醬才是主角。
真的沒聽錯，主角是自家特調醬，因為老闆很愛吃這樣的特調醬，所以拿出了絕活，開了這間餐廳。
, i# {4 j0 R& B3 a5 W(好吧！既然不是自己做的手工麵食，那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)
先上涼茶(檸檬紅茶)

附的湯品非一般的清湯，有一顆貢丸和蛋包。
. G' p8 B0 Z+ o3 k: l2 h湯頭清清淡淡，加了不少高纖維的芹菜碎葉，芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是)，不喜歡口味太重的朋友，應該會很喜歡。
(其實乾拌麵已經帶微辣了，配上這份清淡的蛋包貢丸湯，也不錯。)
( Y9 l6 h& r" v; ?* V
4 J' C  h  v% Y8 x0 H/ i0 \榨菜肉絲乾拌麵，麵條部分尚可，但部分麵條糾結黏在一塊，和醬料拌的同時容易有不均勻的現象，有些可惜。
5 W* m! o% t) K6 U( l不過特製的榨菜肉絲，比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多，榨菜吃來頗脆，酸鹹度也有特別調整過，肉絲方面，切的不小，肉質口感吃得出來有特別挑選過。
2 o6 D% O  \+ n* R" _5 R7 Y在醬料調製上的確下不少功夫。
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# _4 ^3 u( C1 i5 c+ i毛豆肉醬乾拌麵，辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣，就差少了豆腐勾芡，不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。
味道上還不錯，有用心。
# x7 X2 m4 V* m只是都是很家常的菜色，很難讓人印象深刻，加上單點選擇少是可惜的地方。
% @1 L2 Q. f1 k3 |& v不然還滿期待其他創意料理的。
& c  a+ |# u  K◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
* O+ k& D: N# h! d# o& X  R8 z" ?◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
8 Q( V# I& X! c1 Q* M8 z! m% f如何去？
$ l) |" @" }7 a# p: S新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區)
7 Q$ l* x2 Z/ i: b延伸閱讀：

8 T2 U; [& ]4 e; {
# r/ f) u0 L' P3 w( m" q→【三峽北大景點-活動蒐集】
→【三峽北大美食-小吃蒐集】

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熊本一家

LingXiong 發表於 2014-1-2 22:33
樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。

我再改改看

熊本一家

小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22
2 t/ _5 Q2 j7 `7 e, C4 S( ~  ]1 l讚喔!寫的很好耶

謝謝賞文

熊本一家

咖啡 發表於 2014-1-2 19:58
真的不錯吃喔~

  [3 G% G3 ^2 y; S! N老闆有用心!也是愛美食的人。

熊本一家

titi99 發表於 2014-1-2 19:06
; g) K& }( q! V- {" i0 {有你真好..辛苦了

# W* G( b  ^* {$ Y0 h是你不嫌棄啦!!

熊本一家

林小妹 發表於 2014-1-2 18:20
9 X4 k/ t% |5 k0 G感謝有你，讚。

謝謝賞文!

LingXiong

樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。

小萍萍

讚喔!寫的很好耶

咖啡

真的不錯吃喔~

titi99

有你真好..辛苦了