價格vs價值

YAO

最近因花博而流行的一句話  
「價格不等於價值」...
前天晚上  看我們這邊一家新開的店  強調是客家美食  
想說 只要是新開店  都該去捧場一下....
看菜單  寫著xxx麵  50元  想說 應該是很有客家味  就點這碗50元的麵
結果麵送來後  除了兩片肉外  我實在看不出 與外面一般的切仔麵有什麼差異.....
一碗50元的切仔麵   也實在讓我不大敢再來第二次
後來 離開後  我才看到他們在看板上 強調著 無味精 純手工之類說明.....
或許這也是50元的價值   所以 這是價格=價值  
只是  這樣的價格  是否符合一般北大學生  或上班族的需求嗎 ????

genesisc

支持10樓的說法.我們上閤築(佳園路這邊也關ㄌ好幾家)

Hank

我是覺得....店家只要用心(+好態度) 客人就會持續來
我之前會去吃大觀路的滷翻天 是因為感覺東西還不錯
但是不知後來怎樣整個口味都變很平淡 東西也變沒幾樣
現在每次經過都冷清清 可能是因為老闆沒心要做了吧

小熊米

北大社區租金貴平時白天人潮散居民味口挑!真的經營很辛苦!

耐心

早上去了那家因廣播噪音惹惱鄰居的斯X漢堡..

憑良心說 東西做的還OK 價錢不算貴 店內也乾乾淨淨 開店做生意我認為qualified  

只要不那麼急著招徠客人 而用錯宣傳方法讓附近鄰居不舒服 這家店應該是會漸漸得到消費者認同的

撇開噪音騷擾所犯的錯 這家店應該是可以讓其他一些正在存活邊緣掙扎的商家參考的

即使像我是懷抱著不甚正面的心理去高關一家店 但它表現的好 還是可以扭轉我的既有印象

所以說 店家本身的實力才是決定生存與否的重點

andy826

除了重點是口味可以被接受外, 其實店家在價格上的評估也要考慮被接受度. 可以考量以量制價, 只是相對可能要多花時間才能達到期望的margin

寧靜海

回覆 若依 的文章


　　其實也需要更多學生在地消費，才有可能出現更多適合學生消費的店家...

andy826

桂格 發表於 2010-11-7 22:19
北大的餐飲業淘汰早已悄悄開始....

今天經過呷冰站, 赫然發現隔壁的意法廚房, 已經直接變成某議員服務處.. ...

我只吃過扁食, 其他都還沒吃過就倒了啊?! 不過大英國慶路那邊地點不好, 呷冰站是真的好吃受大家喜愛才會留存

若依

回覆 ken 的文章

真的耶
我是北大的新住戶
一來到這發現
這邊的東西都好貴
但是很多東西其實並沒有比較優比較好吃
覺得跟之前學校附近差好多唷
希望接下來能有更多更適合學生的餐飲店

fox

吃過一次  ONLY
我家煮飯也沒加味精阿
BUT.......沒法比