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標題: 下班後最佳的下酒菜~泡菜炒豬肉 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:08
標題: 下班後最佳的下酒菜~泡菜炒豬肉
辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，6 P( S+ I6 }" K! F" P
但下酒菜該如何選擇呢?
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" B& ]5 F  Q2 d7 H; v鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己5 R, G# b8 }: T: [& p/ O
這樣比較健康而不會發胖(誤)
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  A  v  y" b- M這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉，
, A1 w' W/ k  ], [/ n# `更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法1 Q  @( @2 ?' O1 i) C9 W, ^
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材料: y6 i# n! P1 h/ `5 \
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韓式泡菜：適量(我是用約300g)   五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)
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青蔥：兩條切段   香菇：數朵( ?% c. Q# I4 b* u. S

  c* N, O' _0 W調味料： 泡菜醬汁~/ x( p" h: U! X- U7 {2 H, }  Y; e( j

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& z/ F; T% j# S) q) ?做法：) V. ]3 k7 R4 `( Y
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1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟
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2.將香菇、青蔥切片、切段& I% H4 _& i" O6 T% o* K

8 `9 H4 L  L" X" a0 R+ ~3.五花肉片切數段
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3 o/ w# o: N, ~+ F* n" [4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油
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5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化1 E4 g& d2 T' `9 r/ v

/ ?1 b1 @# W' K* r: h6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~0 m; V- N3 d- k; o9 i8 B+ m' B' b3 O3 t

2 Y2 M3 W# V$ W& L: K; d3 p/ x7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥，/ H- N5 Q3 [3 k; M1 v* s* j
然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可
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8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!! ; y" H% ?' X& H& B: p' O

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作者: julial    時間: 2013-2-1 23:30
哇, 肚子餓了.....
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:32
julial 發表於 2013-2-1 23:30
2 C9 y0 i5 v( b# L0 V( c" |4 o& _哇, 肚子餓了.....
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那就快點來炒一鍋菜吧XD
作者: 深藍色    時間: 2013-2-1 23:37
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:43
深藍色 發表於 2013-2-1 23:37
6 O( N& r4 |5 K* ?% f1 N  @+ c* b我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~

+ c  d+ Z" y& L5 I- S我是因為泡菜可以解除掉豬肉的油味~~吃來鹹香夠味，貪嘴的因素居多阿~~
作者: 深藍色    時間: 2013-2-1 23:45
kasa1107 發表於 2013-2-1 23:43
9 c4 |6 Z  \8 a0 J/ H我是因為泡菜可以解除掉豬肉的油味~~吃來鹹香夠味，貪嘴的因素居多阿~~  ...

. D4 d& g! K7 r- g ...是蠻搭的啊~又好吃~
作者: yucheng8749    時間: 2013-2-2 00:38
色~ 香~ 味兼備啊^^！
作者: 文兒    時間: 2013-2-2 10:45
做完我都醉了^^
作者: 小胖的媽    時間: 2013-2-2 19:10
吃飽了!看到這道菜口水還是滴!滴!滴!!!
作者: JessicaLee    時間: 2013-2-2 21:05
本帖最後由 JessicaLee 於 2013-2-2 21:06 編輯 6 C; d1 e2 a0 v; M
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看來可以喝上好幾杯呢~~
作者: kasa1107    時間: 2013-2-2 23:36
JessicaLee 發表於 2013-2-2 21:05
3 X" o4 R, G4 q  [5 V$ u/ ?. F/ g" s看來可以喝上好幾杯呢~~

4 `" ]0 I) u1 T其實，我跟老婆只有一起分享了一小罐啤酒就足矣~~~
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) Q8 [( r& K, l# |  w這道菜真的很好吃喔，可以在家裡嘗試看看，好做又夠味。
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:50
I feel so hungry.......
作者: wendy-yeh    時間: 2013-2-7 13:57
流口水了～～～～



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