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標題: 2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 08:58
標題: 2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-20 16:30 編輯
8 g5 U1 X7 V! K; w4 f% ]2 |4 r' a- F
經過了三個月的研發與練習(在樹林地區試賣)，老熊豆花已經可以維持品質的穩定度，在這當中，老熊改善了豆漿的濃度及溫度控制、凝固劑的比例、糖水的配方以及訂貨出貨的流程，希望能帶給大家更好的產品感受。
( R7 j( c8 l5 X8 E+ |5 e: W! C) i& i8 B$ a- ~# g) |: b  b% o2 b7 v
為了確認豆花的品質已經改善，老熊要在正式恢復前，需要資深客戶進行試吃評鑑，看看是否達到出貨的水準，在此特別邀請曾經購買五個豆花以上的朋友擔任試吃評審，希望能幫助老熊做最後的確認！
3 Q5 q% {* c7 d6 L7 B
5 D2 C1 L# q  h& p% o' w0 e本次試吃活動將在8/20日(星期一)進行，將由老熊送貨到府（或北大藥局），希望能參加者給老熊一個回覆！1 P4 s4 W/ H: N% W* p  w

1 W8 Y( d- s1 e( |. i) s* M試吃時間：8/20日(星期一)晚上19:30~21:00
+ T3 ]9 O# Y2 [% G試吃內容：標準老熊豆花一組(含糖水及花生配料)
& l3 q" \: j8 X2 s2 I試吃地點：北大藥局或各社區* ~9 p! g: r/ q! I" H; }
試吃對象：KaoAndy、Emma媽、chiwen、vany93615、米雪兒、wink22、LU、熱奶茶、alin、 butterfly、6 s. Y4 M. D' B, j  E
                 sharon3153* y, q! |( P8 V
# z8 t; X& b9 i* g6 \  q& v# O8 z

' I# |" j7 o! f7 uEmma媽、chiwen、米雪兒4 ?1 Z) g7 u; E  k. w
沒跟上的就改星期四喔~
作者: KaoAndy    時間: 2012-8-19 09:10
愛吃ㄧ號，報到!!  
作者: LU    時間: 2012-8-19 11:07
謝謝啦！我會去）））））
作者: butterfly    時間: 2012-8-19 11:39
哇~~真榮幸，我在試吃行列耶~~9 ?- i! H7 P3 t' ~3 T4 G
那是不是表示，我是愛吃鬼 , ^! u0 v/ t7 H5 ~' W
感謝老熊，我一定會到的~~$ Y! P8 g$ e) s
本來在炎炎夏日就一直在想老熊的豆花
" T" v! ~; Q! ^! ^: m/ }什麼時侯才要重出江湖啊?
# o& t( u0 _% m  k$ U' U. q) q馬上就有得吃了，YA~~
作者: 熱奶茶    時間: 2012-8-19 13:10
謝謝熊大哥通知
0 J5 S4 U* p% {) X1 S+ }
" H. ]; p$ v& H: x! v$ m# L8 p1 s8 L真有榮幸可以當資深客戶
, Z1 f5 [) y; c* K3 `4 o5 r+ @) v% c: E2 X& B- l  k7 s2 V9 s
我也來報到囉
作者: vany93615    時間: 2012-8-19 13:13
太好了,我也在試吃行列,: l! Z( X. D- l
19:30 北大藥局報到,謝謝!
作者: wink22    時間: 2012-8-19 13:17
感謝 星期一我去北大藥局拿就好了 謝謝啦
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 14:20
比較緊張的是我.......
& O0 b  E  o0 y2 |; u$ [, g
+ P6 r+ {0 L% |$ M8 t不知道能不能通過各位的考驗~
作者: alin    時間: 2012-8-19 14:21
YA~~0 i2 ?. d' a  C9 }  `; }9 c
真榮幸，我也在試吃行列耶4 D7 X9 T# v2 Z8 F+ D/ o; i4 B3 W

! p5 y1 [" H0 t* W4 h愛吃鬼alin
- V: k5 d! A! o" G8 J1 B  b! ~會在北大藥局報到^^
作者: sharon3153    時間: 2012-8-19 19:23
真榮幸！沒想到當愛吃鬼是這麼快樂的事！: A5 H- ^  D/ J! E( f: J
, m$ y( i0 d4 u3 a# p
感謝老熊，我會到北大藥局報到的！^^
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-19 19:38
老熊豆花能不能重新復業,就看各位評審了~
作者: Emma媽    時間: 2012-8-20 17:09
我看到了....
' G  w5 |$ Y! k1 x0 I
2 S: ~4 ~' z9 V) X! R* }但素  偶的 歐都邁  壞掉嚕... $ V& E, N' Z( s

5 L3 F1 z2 Q& K( @, A/ N; A最晚幾點可以領啊!!
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-20 18:28
Emma媽 發表於 2012-8-20 17:09 8 v! e5 E% r+ i% U
我看到了....
3 f. Q) y" U* g: d  d$ g
5 e- w/ x: I7 Y- M但素  偶的 歐都邁  壞掉嚕...
- W6 r2 y8 x7 }* I% E8 A
改星期四囉.....因為剛剛都賣完了....
作者: Emma媽    時間: 2012-8-20 20:21
老熊豆花 發表於 2012-8-20 18:28
3 L' ~' N" G: ~+ f3 I2 |1 J0 w3 l# q改星期四囉.....因為剛剛都賣完了....

) l! _" D, @+ J+ @" F6 X" F好的...9 @; z: q7 s1 p# u  ^0 o
知道嚕...
4 b8 ?9 ^2 C! q& M0 x
: f- ]8 U+ n# m0 d" n飲恨
作者: wink22    時間: 2012-8-21 00:49
試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了+ i* s, F7 F! T" g; Q
以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以2號砂糖熬煮會有一種甘蔗的味道 但現在這個味道整個被黑糖蓋過了 喜歡黑糖的人應該會喜歡 但我個人比較偏好單純的2號砂糖 我自己做檸檬汁也只加2號砂糖的糖水 不喜歡加蜂蜜等其他甜味( ^^ 個人偏好問題 黑糖也是個人猜測不一定對)& V! `1 H6 c- k/ g2 N* u
豆花比以前結實許多 應是為了運送的問題而改善的 不會不好吃 但失去了之前軟Q滑嫩的特色
' W1 [* ]1 \+ F9 ?7 N7 @  Z總結來講我個人是比較喜歡之前的豆花口感跟糖水 其實之前放大製程的豆花我也並沒覺得不好吃 我一直以為你是因為放大製程容易做失敗的問題卡住 沒想到改變這麼大
0 Q/ J7 F  P- ~7 @9 x: {( o. U- M以上為個人淺見 每個人的喜好不同 但軟Q滑嫩一直是我認為老熊豆花與其他豆花的不同之處 可能這樣也不好運送吧 有好有壞 還是支持你的 有賣我還是買 加油啦  
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-21 08:32
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-21 08:34 編輯 + `, j& X" m$ `1 K! [
wink22 發表於 2012-8-21 00:49
. Y+ r& R  P+ S- c試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了3 A! c: H# r3 x, ]3 N* [# O
以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以 ...

  J' D* K9 M. i2 }6 H$ t8 ^( V5 N( G; _3 ~
觀察入微....
9 k3 |, M. R+ w9 B% Z/ k. K
( x7 |3 A2 E- T8 ?$ e4 N2 J2 I昨天在北大有另一個版本,但豆香味道不足,# _! P# Y! P% _
原因應該是出在研磨的方式,
& N3 q3 l# B! P" d& v  c最早一批是用傳統磨豆機磨過再脫漿,
; |! h" J& |6 z5 Q2 S( Z- k) F! h最近幾批是用高速磨豆脫渣機磨的,6 s# j! e' w/ A# X
兩者磨出來的豆漿濃度不同,1 b# J: _% e5 L6 R& |. i
如果可以提升新版豆漿的濃度,  J  s* z) L7 z7 @7 |7 ]1 A4 \
就可以恢復以前版本的味道,
5 Y/ C; F0 D+ a8 L) k5 m* i而且豆花也可以結實一點~
% Z5 z; ~# n1 I" Q0 k6 o# W/ a9 Z% _: ?" R' q: X' f! ]
再試試,' c6 E" g* p8 A, ]; s* p( r
如果不行就要買磨豆機跟脫漿機了~
作者: chiwen    時間: 2012-8-21 16:57
哇
; l1 ^- {" I& Z& @* u沒想到自己那麼愛吃% J# K& E, b' \' {% o! f
竟然榮登試吃員
# W5 G. d+ _% m又不巧沒跟上星期一的試吃
; e* H& r+ G( ]) _. W% I$ j熊大( q9 |6 B  p6 U$ v8 r& i  l$ r
我有個不情之請$ b2 y2 n$ @6 l' G4 f* v
星期四當天我值班4 }1 k! q8 a# U: Q
你能將我的試吃豆花送到我的公司嗎" g7 N% Q0 y4 H" B' Q3 s
因為如此可以順便讓同事吃吃看- J0 }3 y0 t/ p4 W% ~6 g
而且必須在晚上六點以前% F/ H3 s) v( c6 ~2 b: K* x5 l
可以嗎
. K  W2 T5 z" @) ^. b) V
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-21 20:26
chiwen 發表於 2012-8-21 16:57 * R9 o- X$ w% Z( l+ S0 z4 R* M
哇- w! B3 O' D! K8 h, C; e4 B: a* W
沒想到自己那麼愛吃
  L4 y  t0 |+ |/ y  h. M竟然榮登試吃員

, u% Y8 d/ d" L# W0 M# B$ H- b% b
- L/ s% j% s7 `, R0 x$ m如果颱風沒有來......
作者: chiwen    時間: 2012-8-22 15:42
作者: butterfly    時間: 2012-8-24 22:32
wink22 發表於 2012-8-21 00:49
! `! D# q* z8 b' _* r試吃結果 豆花跟糖水都跟以前大不相同了
2 E7 h& q$ \) i* d以前的糖水應該是以2號砂糖熬煮 這次的好像加了黑糖 有好有壞 光以 ...
. G& G9 t+ I# L4 O; N
我也來報告一下試吃結果好了~~
8 V4 P' X; K: P. e3 `' U3 M但是沒有這一位這麼專業的評論~~
9 b/ r6 [) @$ _; |; q# a我也比較喜吃之前較軟嫩的豆花口感~
! o! D! ]  T4 q6 l* w  i. L- Y* C糖我覺得OK~~
$ f0 c2 n) ^  k( _但每個人的口味本就不同，9 ?% \) F' u6 |
無論如何，只要老熊復業，
% D9 ]" r# T' n3 h& h0 V我是一定會繼續"交關"的~~
作者: sharon3153    時間: 2012-8-26 22:05
經過了那麼多天，終於有時間上來報告試吃結果了！* o- R; a* |6 K
的確~口感和過去的老熊豆花截然不同，
! b2 U- k, N. ?, h) B
3 o0 S2 I7 H# W糖水：有濃郁的焦糖味~但是有些偏重，反而把純粹的豆香味蓋過去了4 u- h( k! P; b' e9 {% o
- \, G5 I; b. ~5 R/ {6 A; B" J% P7 N
豆花：因為我搞迷糊了，所以拖了2天才去領豆花，不知是多冰了2天的關係？
" g! y( C* L' q( v* p             豆花仍有碳燒味但口感偏硬，感覺上跟普通的市售豆花沒有明顯差異，
9 }* H, L4 s, ^             我還是偏好以往老熊豆花柔嫩的口味！; B% P8 _3 b3 d; Y+ p) \) {
& }. z# ?8 {$ l! x3 ~& e, g; W) f  Z
花生：花生也比以前略硬，似乎要煮軟一點比較好吃！
: h- n7 ^: ]7 `# b6 Y6 a+ ~ * _# o7 g3 h8 U# `
我和老公一致認為，以前的老熊豆花就很好吃了，不知為何要改變！
" t2 _0 c! [, x+ ~; b" D不過~還是一樣會跟老熊交關的！^^
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-26 22:25
本帖最後由 老熊豆花 於 2012-8-26 22:33 編輯
' U8 I4 [, h% h% }0 \& L9 R; j' p+ G+ P2 p& G- ^- n7 h2 t; C
看起來大家都比較喜歡以前的口感,1 l8 i1 ?1 }* {( t
也許是我太多慮了,: s; R; k! }% x$ F, M( u4 A/ P. r
我會再調整回來~
+ O# c9 N) {) p$ ?0 e6 N1 I& E) @3 `! [# Q; Y1 S9 X7 ?
不過這樣也好,: q; ]" ?! |5 x# X. P8 x
以後有硬也有軟~
1 p9 Z7 S# z7 f  F/ r' f5 N1 N要吃硬的就吃硬的,+ @( q- b2 d1 l5 Q/ u) ^* w
吃軟的就吃軟的~
作者: wink22    時間: 2012-8-27 01:25
老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎2 A& E9 r# Y) L6 ]4 u7 r
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^, |5 t, {5 e- x- s9 {
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來試試看
作者: 老熊豆花    時間: 2012-8-27 09:16
wink22 發表於 2012-8-27 01:25 * X. g* `, [8 ]
老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎' _  T# x% I7 r2 L" Z$ j
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^1 h0 R5 Z) a' e" o8 I% D8 d
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來 ...

0 X& Z  G' Z- t9 H  ]( z' x' }' `不麻煩.....6 e' X% n/ w0 R4 y/ a3 X

: K4 m. f1 X" A9 @4 Z% I4 b0 H外面賣豆花,一沖就是一大桶,6 s6 `# ^4 t5 G. ~. ~' E
老熊賣豆花,本來就是一桶一桶沖,
' k: w/ w1 f! O2 o3 q( d) `所以不麻煩~
作者: chiwen    時間: 2012-9-1 10:24
身為復業試吃員
& P  {8 u3 N( o  [  Z' y今日報告如下2 S# ?' |/ r* F- t$ e1 Z, a- [
謝謝老熊在風雨中送上豆花* `! C% w( J* h6 E* h8 Z+ G
我也另邀同事一起試吃(三位都是第一次吃老熊豆花)
6 K7 V" [  |3 \. y# v* |# H A 女同事 (為饕客): 覺得好吃有豆感及香味 比山泉水好吃9 X0 N* V' {9 @+ f* b" {: ^
B 女同事 (年輕媽媽): 口感不錯,有手工豆花的感覺, 糖水一般,如果有黑糖口味更好,花生硬了點,但是在沒糖水試吃時,會有酸酸的,不是壞的那種5 Q6 K" }7 _& ^& ?/ @9 B
C 男同事 (不喜吃甜味) 花生太甜 * S7 K) u, c+ a- P

' t9 K% u$ }( Y2 E' I, z 小女子chiwen 我: 本次杓的時候質感上稍硬,會想念當初杓起時巍巍顫顫的軟嫩感,此次日目視時豆花偏黃,並有緊實感
9 h7 M- S: h1 \$ A, ^( S
5 |- g; R+ `1 j/ U8 M' P 在沒糖水試吃時,在口感餘韻上的確會有豆酸感,但是還是有口感上的豆香味,但嗅覺上稍嫌不足.
; i1 U( p4 X+ V& ? 加上糖水後,因甜度依個人口味調整,倒不是問題,口味一般,此時就希望糖水上有更多選擇
; H0 H+ b7 J" c! j( i8 D8 N! m& T% ]$ N% R$ T# a% [
花生的處理上,此次還是偏硬,煮出來為顆粒狀,色澤偏砂糖色,應該說上回的後期花生就有這狀況, 以我的經驗,花生軟度未到時就加入糖,造成花生無法再軟化,並且糖的份量太多,幾乎可以不加糖水,豆花配花生即可. 還是喜歡軟爛些的口感.
8 D- F) c9 A8 S
/ K4 o4 w$ E# u8 b% V7 p1 v試吃心得報告完畢
7 w7 `1 U) V% t7 W! e4 c( U% A) s7 D+ Q5 `- A1 N7 I/ |
再看一遍心得
* a/ N" u4 v( u) `' U4 C- m# H/ Y% w) q好像都是在想念前次的口感耶
2 P- C9 p9 y- V- `& k$ F7 L老熊你知道 大家都是吃軟不吃硬的囉( z1 M2 t  A- Y; h; `3 O3 R/ D3 Y$ B

  p3 K6 _9 z% Z+ R, I
  I+ Q. k/ @* ]. }& B
6 F- v9 {3 T$ H* m! G& S4 k/ m: u) ^. \5 ?# M; e, x

: C- A8 l% _2 j  v2 N1 b2 m* Y2 F4 q( H! A

7 y3 y0 J$ X+ j; q! |2 {; ]# v
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-1 18:37
chiwen 發表於 2012-9-1 10:24 - \3 ^9 e' x* q% {: U; Q9 M
身為復業試吃員
2 ~9 A5 d. j3 B, y今日報告如下
5 I( n, Y! h& q: F  E" |6 M謝謝老熊在風雨中送上豆花
* M( N* i3 P  b, V  i4 o8 T
過去...是個美麗的錯誤,
# U6 l' l# F( A3 n沒想到有這麼多人懷念......& z& z0 L& B0 A6 F8 ~( {

9 C& g- m" Q7 u$ d3 n. K本來要忘記背後,努力面前,朝著標竿直跑....
+ Q, E' u# W4 U5 U, l9 L( Y現在好像又要再回到過去.......
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 11:25
也許這真是個美麗的錯誤
/ ]% z" y% q- Y) ?' }因錯得福
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 13:17
chiwen 發表於 2012-9-2 11:25 & a& s, z+ J& Z, S
也許這真是個美麗的錯誤
0 s. p" \" o3 f9 C. X$ M, N8 R因錯得福

- o; x6 S: `$ ]" X9 Z' G' G/ i明天(星期一)要不要再試吃一次??
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 14:59
這...這...這怎麼好意思
# |: @& D- b/ l. n2 p. K但是如果你堅持
1 {3 l4 S8 l3 C( G那 我也欣然接受- r' ?2 j# x$ C

/ z0 ]5 c# D, |: `你該不是在試探我的愛吃度 及 臉皮的厚度吧
" m) j% l" f$ y& M- G$ ^& w4 s/ `$ P$ D- i; `+ J7 C. p
喔  可是明天公司月例會兼聚餐
8 W6 `2 e8 g4 f2 h1 a0 ]. g: a! C要不你送到我的社區
/ O+ {* [$ n3 w# T- Y8 J) D2 ?# ?" D- t
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 15:42
chiwen 發表於 2012-9-2 14:59 . a: b! }0 c& U
這...這...這怎麼好意思
6 {2 X5 F6 o) ]- m- u2 T/ x& L但是如果你堅持, ~( m8 E' A" `  @8 H7 |' ?
那 我也欣然接受
' m6 s0 s: i) t1 ?  X& y# v$ H
如果是中午前後呢?送到公司去一份,家裡一份~
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 16:06
再試一份我已經不好意思的要躦到地底下了
2 F4 F5 |4 \% j6 Y3 N# E4 {怎麼好試兩份
' v2 s6 h8 E& A: j. \如果明天上午11點前可以; ?  `, h, c5 }' ~: L6 n9 y
就請送到 大義路256號(風呂社區大義路邊) 也是我們公司 找一位王美蓮小姐- v# E2 a& Q0 h2 \8 N' f
我再請他們星期二試吃看看
' ^5 b1 B+ E3 b" U( Q! j但是我還是想試試你修改的結果5 |; P  b' l/ _. y% @9 B4 o
就送一小份到我家
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-2 16:20
chiwen 發表於 2012-9-2 16:06
- S  r8 ~# S- h  Y. K  t再試一份我已經不好意思的要躦到地底下了  b: P: N( Q0 ^. @: C% Y- U4 q
怎麼好試兩份
: O# t- u8 K9 u( r8 ^7 Z2 i如果明天上午11點前可以
3 a0 D3 ~  P& r
11點可能趕不上,
3 j3 p3 H- o8 O0 B/ B* t' R; i那我再研究看看~
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 16:26
ok/ w7 y$ _3 @2 J! I6 @2 H
一切依你
作者: chiwen    時間: 2012-9-2 23:48
老熊+ V* a' G! E8 E9 K' ~1 f* J- k
想還是要告訴你" l, m$ }  v1 h2 U) T6 F! V, r
我原本是打算給同事試吃- [9 o' G0 W  S) w: E
是想向同事推薦你的豆花% s- I+ t) E! C  I5 j' l6 ^
但是回頭再想，你已經都忙不過來了" I# V3 [! C+ i
此舉恐怕多餘
# @; j  q& x( w; e9 _# l; I1 y! {我想還是等你正式開賣時
7 s( T* B! h% @" h$ V; M- m$ h我再向你交關# e& R4 b$ o* {" P. }8 @, F# E0 T
到時再請同事吃就好# O5 v9 g2 i$ r1 O; L" V* d, n9 O2 P% s
作者: 老熊豆花    時間: 2012-9-3 11:19
chiwen 發表於 2012-9-2 23:48
) u" N; v& n  e! B) L3 e老熊
( W" I$ H& o6 C. k- l7 O* P% C# X想還是要告訴你% S4 }: w$ c4 M
我原本是打算給同事試吃
" ]& g( a4 q7 m6 }& A
試吃OK....0 ?' |6 ?6 Y$ @3 @9 b
我打算星期四以後全面開放試吃,& ]( H5 m5 y0 B/ e
以免大家踩到地雷~



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