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標題: 請問北大好吃的炒飯? [列印本頁]
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-17 22:02
標題: 請問北大好吃的炒飯?
小弟喜歡吃炒飯
& O* \4 w$ ^& c1 K, k$ y, J5 Z; J5 |8 R8 ^0 @
而且是要粒粒分明的炒飯
/ y) O9 g* v4 x" d( D( S! d" D" F( _+ i0 t7 b: A4 Z
看到濕糊軟爛黏成一團的6 ~. r2 E2 k: v
7 H8 K4 l& |- @& [# B1 |( t8 d
我真的會吃不下  k$ D. t. ]" @& D) M) a$ c5 R

9 Z% p% U' p9 {1 Z, }* a$ n/ ~/ ~有哪位大大可以推薦一下的嗎?
5 ]- o8 n: `0 s* L  r4 M! B4 x2 C, f0 E% }, N( \; ^( C
粒粒分明口味好6 x+ A2 y$ W1 g7 k/ B

$ H4 h( O  G# R價格又便宜的是最好的了
作者: kris0902    時間: 2010-7-17 22:19
本帖最後由 kris0902 於 2010-7-17 22:21 編輯
$ Y1 q4 [( O, u+ h/ @  ^. u1 s+ I- C* Q
我推三樹路上, 位於大成路和大雅路之間的精緻小吃!) Z; n6 g' z2 K) v
如果沒記錯, 應該是在上閣築樓下吧
作者: 海恩    時間: 2010-7-17 22:41
推~~精緻小吃+1
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:42
這間店以前我常帶小孩一起去吃，最喜歡給小孩吃它的魯肉飯(小30元大50元)，不油且都是瘦肉。; }1 |+ s2 Z1 A$ n4 W) K( A
老闆及她全家人都很親切，飯菜没有放味素且很清淡不油，青菜都是有機的，高麗菜她都固定跟住三峽自種有機青菜的一位農夫買的。9 s# k; Z5 n9 H+ m" r+ G) l0 T3 v
外國人及北大很多學生都會去店裡吃，服務客人的人員，是老闆的兒子，英文系畢業的，人有禮貌、客氣又很帥，上次有聽到他在跟外國客人對話，老闆娘也常跑出來問客人口味是否要加重，因為她知道她自己做的較清淡，但有些客人是喜歡吃重口味的(如:多放辣椒或蔥)，她可以為了某一位客人專為他再調味。
8 X8 x8 J1 {' l4 z1 n  X$ R店裡東西價位很合理，咖哩海鮮、咖哩雞肉飯、炒飯、炒麵價位約70~90元，燙青菜25元，附送的湯都是大骨熬的。
" j) U% U& z) P& b" p, e幸福美食坊9 ]9 e9 Z7 s( c  y, @0 v3 i" Q: \' A* \
三峽鎮國學街28號(北大側門)
# O, y5 r+ M, _) [電話:8672-2828
作者: 居有常    時間: 2010-7-17 22:45
另推薦這間炒飯也是一級棒，不油飯粒粒分明，我點過蔬菜炒飯80元+ 一盤醬牛肉80元(小)，吃完很滿意，老闆娘人很客氣，蔬菜炒飯很清淡，吃完後盤子上没什麼油，加上酸酸甜甜的醬牛肉，好下飯。老闆娘親切的一直幫我和小孩加溫麥香水。
) V5 [% J0 W5 r7 z這間店價位落差很大，最便宜的是咖哩飯69元(忘了)，各式炒飯及炒麵及燴飯較貴點，約80~120元，它有很多價位合理的家常菜，但有一些很貴、很貴的主菜(近600元)要前一週預約才吃得到。這間餐廳也是不添加味精的。較便宜的部份，這也推薦給你~" L* g% g% R) r, T" o5 `& E
Seoul 韓風味坊" p* x, l; ^$ r7 }$ |4 R
電話訂餐:8970-3180
, k$ _1 F* ~$ x' G. ~地址:在佳園路上~佳味鮮姑姑美食坊隔壁不遠，同一個建案上。
作者: 琪琪    時間: 2010-7-17 23:13
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。
作者: 饅頭爸    時間: 2010-7-17 23:27
很久沒吃到粒粒分明右營養的炒飯了~~5 C& {% p9 T3 n7 h4 n
通通給他記下來~~
作者: ericchu    時間: 2010-7-17 23:45
我也要記下來......
作者: 居有常    時間: 2010-7-18 00:49
我建議炒飯最好是現場吃，有時外帶，超過１０分鐘後才吃，飯在紙餐盒裡受到熱蒸氣回流及飯吸水蒸氣，就算師傅炒飯技術好，原是粒粒分明，但還是多少會產生一點濕糊軟爛的現象，但如果原來炒飯的技術就不好，不用吸水氣，它就巳經是飯黏成一團囉，我也不喜歡吃這種炒飯，加上油放很多，就更反胃了，我覺得炒飯要好吃，除油、醬油、鹽不能放太多，飯要粒粒分明外，還要炒出一種焦香味，但不能把飯炒得焦黑，飯粒是金黃透明色，配料不一定要多，這樣才算是色、香、味俱全的炒飯。
作者: hb0715    時間: 2010-7-18 21:08
大觀路,雄家炒飯還不錯(但甜不辣不ok)
作者: michelle416    時間: 2010-7-18 22:02
炒飯~
( s5 h: x/ g7 Z# f! o" q都是用隔夜飯..* K* O; m0 l; M! z$ L, n
因為水分蒸發許多!
2 N9 o0 b, T. ~0 y% I+ n1 o. b所以除非技術爛到誇張~$ s( b: z7 K5 h: B$ ^1 \! v$ T
基本上都可以粒粒分明唷
* Z, m$ X$ V% x+ Q9 Q6 ~1 A! f% K( i  u2 Q# V8 e1 k" m
長輩說的.. D2 j& x4 W. {4 C
小余 發表於 2010-7-18 17:29
0 v* K! H+ A; `6 W, f! c2 V/ p' i
可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!
- }1 a4 p' L; A# `- |我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.' B* m% z* V  e- a' d* R
屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的!
作者: 好老爸    時間: 2010-7-18 22:17
本帖最後由 好老爸 於 2010-7-18 22:18 編輯 / P( ]' f% s5 _" N( {  Y
還有一間炒飯吵起來真的是粒粒分明，而且口味也很好吃喔，在大德路上的厚道快炒店。% _! y' \9 x8 K/ y: X. ]
琪琪 發表於 2010-7-17 23:13

' O' G( {5 X& K0 [好吃+1，它的快炒不賴，趕快去吃，聼說八月要搬。
作者: crazyanise    時間: 2010-7-18 23:54
我也要推一下厚道快炒店的炒飯，讚～
作者: Joshworld    時間: 2010-7-19 00:59
厚道的炒飯，我也很愛吃!
作者: ericchu    時間: 2010-7-19 11:30
16# 小余 4 k8 n$ G9 x8 W& ?% s7 H

/ n- V& a# T7 `3 ^我也覺得~sauce應該要一起炒到乾吧?
作者: andy826    時間: 2010-7-19 11:48
精緻小吃+1~ 缺點就是之前提過的湯, 不過好久沒去吃了
作者: staney    時間: 2010-7-19 16:28
精緻小吃+1
作者: tpemartin    時間: 2010-7-19 21:22
厚道＋1
作者: 0927859    時間: 2010-7-19 21:46
大成路上 愛在歐洲樓下 有一間炒飯粒粒分明..還不錯吃.老闆好像是香港人..不過..要等有點久....點3份炒飯 他一份一份炒@@"
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-19 22:20
跟大家報告一下
7 a2 a; D1 U. q小弟這兩餐吃後的感覺. f* [* Q5 {+ L* |8 k
精緻小吃吃起來炒飯太乾
7 m4 }4 J1 r  d$ {* F雖然粒粒分明   
/ P, X4 T# M3 ~$ f. l$ L. m但卡卡的很難下嚥
5 T- f  C$ i* Z1 f0 h# B9 X$ M( }/ _2 X' H& P
厚道味道好多了# L/ w. H# r5 T, V4 X' X
口感也比較合我胃口
. J0 N+ m4 J4 Q. V& C但是等的有點久.......
作者: A君的爸爸    時間: 2010-7-19 23:09
可能我的技術很爛!~很難,真的!!對我而言!
; }  _9 v& U& u4 E1 U3 R我可以炒麵,炒米粉,炒菜炒......都可以炒得很好,可是這炒飯阿!!每次把飯炒到粒粒分明了,一放sauce就又破功了.
* s/ S4 X0 D+ W/ U5 R' y9 Z屢屢失敗!!這可真的是要有點功夫的! ...
* U% j* m7 R! Q/ G. G9 Fmichelle416 發表於 2010-7-18 22:02
分享我炒飯的方式:
  l  I7 Q: {0 W+ y1.把蛋先打碎,攪勻
' E) Y/ W+ w: o- b2.把蛋汁倒入冷冷的白飯中..拌勻,讓飯粒都塗佈蛋汁..
6 u% |/ p3 ]& a0 p2 f# s3.熱鍋..蔥料爆香!
* l; X3 ?+ ?9 F7 h. f: L2 D4.放入配料炒半熟9 z7 r3 L8 E# t8 q. O: `9 m
5.把{步驟1}的蛋汁飯倒入鍋中快炒..
  g8 Y. \: e2 f( M就這樣...
作者: fay    時間: 2010-7-20 00:32
精緻小吃/ D; V- N8 e0 U) c6 W7 m$ b8 s
有點鹹....
作者: 王曉盈    時間: 2010-7-20 15:22
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上
作者: mingyeh1214    時間: 2010-7-20 23:04
推一下厚道炒飯~好吃!
作者: luludarial    時間: 2010-7-21 09:32
昨天去試試看厚道的炒飯.發現還好.
& |7 \6 j8 G9 k" h) ~有一間小吃..是在大勇路上.就叫大勇小吃.在大三元旁幾間(公車總站附近)
' }7 C# {# |  I他的蝦仁炒飯真的才叫粒粒分明..好吃到爆..才60元
: L7 Q6 o" i- W8 y' p不只炒飯好吃.餛飩湯也不錯.炒烏龍也很好吃.
5 h9 c- q  t9 {7 j. {9 Y5 `: {有機會去試試看..
作者: aa0982570359    時間: 2010-7-21 09:46
炒飯  不一定要用隔夜ㄉ飯喔  那是懶人炒法     其實當天煮ㄉ飯 炒ㄉ更好吃喔   ^^我知道有家炒ㄉ不錯吃 又不貴  蝦仁 花枝70 其他ㄉ炒飯都60  有什錦  黑豬肉絲  羊肉就都60 還不錯吃喔  他ㄇ都用當天ㄉ飯炒  更香 有米ㄉ香味  是用  真正ㄉ西螺米煮ㄉ飯喔  我個人覺ㄉ很讚^^有興趣ㄉ朋友可以試看看喔 他ㄇ也有外送  不限金額  這ㄍ我最喜歡QQ  電話是  26716583  營業早上11點-晚上12.30 喜歡ㄉ可以吃看看囉^^
作者: 居有常    時間: 2010-7-21 09:49
厚道的炒飯是我住北大第一間吃到的炒飯，覺得普通，有一點油及濕，但還可以入口。, n) T4 ~$ m# _# m( e* @6 R
版主可以到我推薦的那兩間店去品嚐，不會讓你失望的，因為我是標準的外食美食者。
作者: gogocatanddog    時間: 2010-7-21 11:39
鄉村海鮮店~炒飯讚!----光明路上
  ~2 l0 t4 m8 u( `* N王曉盈 發表於 2010-7-20 15:22

  y/ J, a% B% \6 @/ }
; }8 u) ~: n+ h( Z6 M/ s' @4 N以前也很愛跟同事去這家吃飯說) G5 p4 s5 |$ b9 Q$ b# N
炒麵炒飯都有一定的水準' u$ f/ y, l) Y8 |) D8 W; U( i: a
而且海鮮也夠新鮮3 M9 M+ G7 B9 ]. O( H9 S
+ Z7 s  Z9 {5 Y1 s
就是在海宴過馬路對面那邊
作者: Gyn    時間: 2010-7-21 14:53
本帖最後由 Gyn 於 2010-7-21 14:54 編輯
: y$ ?' V, l9 l/ X
* [" Y5 n# A7 Q* k: A: b/ i5 {我原本想推薦各位雲南傣族料理,* e" e& D$ i4 d- S& c
店面很小, 離這裡也蠻遠,
! }- w( v6 R* k2 s0 d( H( R就在過了三峽橋過後經過第一個紅綠燈靠右,
6 n; u' c6 N4 s6 H$ Y( T% W, [% I1 L經過公車站後的最後一家店面就是了~
/ f: \7 R5 H2 }% L; k: N炒飯要辣(也可以不要太辣) 因為他的炒飯就是要辣才好吃
. n/ B: S8 S8 J* f, W
; ]" t9 }, s( N* K) a但是他們要休息了' u4 U/ O1 k: {) b4 K
有點可惜, 就營業到這個月底而已
作者: chioumj    時間: 2010-7-21 19:42
也大推幸福美食坊～老闆娘母子真的很客氣，因為孩子所以外食選擇上清淡少油..這裡真的很不錯
0 N) r8 C( T1 I" ?& r, D
" m0 D0 V4 h3 J另外也謝謝各位大大的推薦
作者: Gyn    時間: 2010-7-22 00:01
今天吃了厚道牛肉炒飯, 發覺其實還好啦~
# x$ y& Z' C0 b炒飯要粒粒分明, 但沒必要弄得太油膩,) ^3 r& T0 ^- a. s0 V% o! t; `% H
今天吃了整個晚上就是不舒服
作者: fay    時間: 2010-7-22 21:01
我也超怕油膩的...! q9 u0 Z) y7 S& _8 Y) X+ t) n
下次也來吃吃大家推薦的餐廳
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 00:22
恩恩~今天吃了國學街的"幸X美食坊" - 火腿炒飯8 o! r" R0 `6 w6 e$ j  f' m, o
至少比昨天吃的 "厚X" - 牛肉炒飯 好很多了, 不油膩, 粒粒分明,
" C0 F1 d+ R' x; \% G飲料和湯都無限量供應(飲料不是很好喝,湯我沒喝)  ~6 G/ W4 G' B" D) ?. v
9 C0 l% N. }2 @$ }) Q- J
雖然今天有另外加了個人特調辣椒, 但還是一樣好吃~
. v# i, m6 B" u: H& h
8 z( B/ t( T" L1 q+ s推國學街的 幸X美食坊
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:42
31# Gyn 1 G6 C" ]4 S' `+ W( e1 X% L

0 Z$ a9 A) i( t& o* Y9 ^. B5 P7 g是在哪條路啊 店名是?  m) R! Y" V% V
價位?
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 00:46
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當 6 Z' Y, ?; S, A+ F
吃幾口就想倒掉
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:02
31# Gyn 2 E. N8 C1 A7 [8 B9 Q
! c+ i8 T' _5 m2 y4 A& J
是在哪條路啊 店名是?
% x' H6 a; c: \. `" @9 Z價位?! B; P4 ?8 J( k3 x
Ludy 發表於 23/7/2010 00:42

$ M. u  D. k+ E6 H/ X; g
8 X+ ]3 S+ ?2 R9 l店名: 幸福美食坊, q" c) ~' e7 O& u
地點: 國學街 (牛寶對面, 某某理髮店隔壁)9 F0 Y' i/ {6 c
價位: 我點的是火腿炒飯 70元, 我朋友吃肉絲炒飯 60元
3 H  W# W2 a7 j( O% c! s" E( A分量: 剛好& W# o; J1 h% P$ `9 C
5 k  S/ F! t2 |+ {5 B1 n/ z' q
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 02:04
我覺得北大特區最油的炒飯應該是大觀路的北大便當
! v4 c! m* V5 m4 ^吃幾口就想倒掉$ L, K: B1 j, u3 G4 p, A$ ]
Ludy 發表於 23/7/2010 00:46

# W" c! `! R8 U- S# J( x; }2 ]
; j  v, w" P6 z: J5 M: \哈哈!!!( A* i" l, r5 m! _
那就別浪費飯和油, 9 e6 g# x9 r0 J* D0 ~
帶回家加其他的料來炒~
, W5 e/ }7 k# E: i3 {6 i7 I把油用掉
作者: Ludy    時間: 2010-7-23 15:38
38# Gyn ; I/ }* E% m& s0 z7 ?
+ o/ p9 H' {) T; [! o% `3 e: j2 j
我沒打清楚
. [& [, g  y) @4 n- o' K. ]我問的是雲南傣族那間$ M( C" r. C7 x  M* {& X# P
感覺好像很特別
作者: 琪琪    時間: 2010-7-23 20:15
有必要講到"懶人"嗎?~0 r7 W2 Z# ^1 q
這是哪裡"懶"5 D9 G' Y/ c8 `7 Q3 N" b$ S
你家有你家的方法~
9 t7 I# g8 [* v4 E2 L5 U( j  {7 T7 y我家有我的~你不喜歡可以當沒看到~或不知道4 U1 g8 X! ^/ E0 L
炒飯~硬要講
& D2 i9 p! O+ [" p7 n7 S% ]  ]小余 發表於 2010-7-23 14:51

& p6 q2 U- i% Q$ g) d( c2 m/ |8 Q" c/ Y
大家好像都說用隔夜飯炒出來的比較好吃ㄟ‧..
作者: 北大阿強    時間: 2010-7-23 21:50
一般家庭好像都用隔夜飯
7 f* C& N4 E2 n0 }- N2 g% m不過生意好的店家    哪會有冷飯; _8 c' L, s& p
都用熱騰騰的白飯炒6 Z# _" x5 E. O, Y7 }
但是也都炒得很好吃呢
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:45
38# Gyn ! T( |/ u5 I% j
, z) Y. |, R" R7 Z+ |/ i
我沒打清楚7 R" R/ q1 {# ~0 v! x4 B7 J
我問的是雲南傣族那間  U; [# A1 z7 A, ]8 E  H
感覺好像很特別
1 _( |6 o& l* I9 e8 jLudy 發表於 23/7/2010 15:38

" n$ D! n* _- l/ @8 m: U# t$ b# ^. `% X: s) \4 x# G
喔喔喔~
  F. P$ j2 h: X3 o3 a: e1 i: z在...我看看....2 a! R0 l+ M4 |/ A1 i' W5 y

( P) O- d8 t1 U- t: j0 G6 w  S: t- h( @- Q& ]
地址: 我一直沒機會拍照記下來, 但是我可以給你那個阿姨的電話 09528752057 o. B; O! U4 ]# }  a# \. |: z
那邊沒冷氣只有風扇喔~ 如果天氣熱的話那要忍受一下下: G. Y7 D$ q2 Z7 R0 \. l% z9 H+ ~

! y# Z; h5 q5 f/ N過了大橋後直走再經過長泰街就會見到分岔路
+ x. N0 |! F4 i[attach]5137[/attach]% Q  J0 W$ q% J/ X; p
6 C2 y; V! O5 F+ w) d
就只這裡!!!!0 Q- X* z3 B4 E2 J/ z2 V0 G5 s4 F
[attach]5138[/attach]
作者: Gyn    時間: 2010-7-23 23:49
38# Gyn
6 @9 s9 [" E  x' K) N
  B$ U: E6 O' J9 g! L. _我沒打清楚
7 J, `+ m! {9 b2 r# `# c我問的是雲南傣族那間
( I; h% @: n: D. k2 }! _感覺好像很特別
. S. S8 ?$ ~4 z# c! p2 y+ j, Z( oLudy 發表於 23/7/2010 15:38

" [5 {% {, W0 n; Z1 [0 {. y2 p  q6 q' G' N& ?  V  ]; L( R
還有還有~. F( K: _( F, F1 l: }+ Z7 I
這家分量也許對某些人來說會很大喔~
) g( e6 R5 E" @" \) C+ ?# f9 c我每次叫炒飯大的都吃得很撐, 所以個人建議出非你很餓或者胃口很大, 不然別叫大的~哈哈!!
( r# F9 _# g- Q6 f小的炒飯 50元 , 大的只要60元 (超便宜)



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