iBeta 愛北大論壇

標題: 小雅-杏仁"瓦"片 [列印本頁]
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 13:53
標題: 小雅-杏仁"瓦"片
本帖最後由 小雅 於 2011-6-28 13:58 編輯 , U  b2 \- y5 f" l9 d

8 p, M; R' j8 x) S* d材料：蛋90克7 D; |3 O2 o, j0 `
          糖粉50克* V5 n/ ~& b4 j9 M- V
          低筋麵粉45克
# `: d% u% K& A          奶油45克
4 e* S. R+ d) b) `' n          杏仁片100克
! t" C2 C# a9 Q2 J作法：1.蛋打散
4 @1 g4 U# ~  P2 k+ ?4 l          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻( _9 |+ F4 s: M+ ^; H0 L
          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
9 e4 o& y" w) H* e          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
, P' W/ G: Q0 D% a0 J  A  ]6 j3 p          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
9 I2 d2 K, C: P& f( B) ]; d8 O          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘
" `2 r1 _9 s$ D7 c, J0 c" @! e& `5 [9 r: E: K* u) |& g( `5 b
[attach]34159[/attach]
& F2 i8 Z3 e% E0 f6 {材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
/ V/ T! L% n+ f$ p9 s, Y" M. R" S6 R0 i7 m9 b$ F6 \9 a9 M
[attach]34160[/attach]9 C9 m+ ?; t" y
蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
' A) |7 b6 r6 }2 _2 \  |7 ~, G' F; ~# k
[attach]34161[/attach]
1 z6 z: e9 ]/ d- Q2 c在加入篩過的低筋麵粉打勻
$ y# J; k( W, h- Z8 ~+ }9 A" |
6 i7 L' N+ ?4 d$ }3 E. w) F/ V[attach]34162[/attach]$ ]* z- t$ O- w
融化(隔水加熱)的奶油
6 P: K* W+ T+ S! U& `: e+ b
+ X2 V- h3 t$ D" e) W[attach]34163[/attach]
( Q- @& y5 f9 @+ _  f最後加入杏仁片打勻: d7 \& P- K+ r: ?4 b, Y4 f

6 ]9 q9 ^4 o+ L. [( T[attach]34164[/attach]
- C# N, H6 a) l5 ^- [用保鮮膜包起來靜制30分鐘
0 n' ^$ A! n/ Q# g* q% w$ v! w
8 t( `# p: ~( j$ M2 s! h[attach]34165[/attach]) u/ k" c4 m6 s+ G0 ^; i" b
一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
& F; `- x# q* g5 G  c. l- B" t) F( f( m: Y# f
[attach]34166[/attach]
4 m+ D' ^  q) z+ `$ Z$ T[attach]34167[/attach]
$ V: B- @# g! z" M+ \我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)
作者: Douglas    時間: 2011-6-28 14:03
回復 小雅 的帖子: Z$ u  W" h8 v8 D& [" t
3 C# e: M7 P0 `$ d+ h
好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:09
回復 Douglas 的帖子
. x6 f: k' a& l" H7 L" s6 r, C& k3 e- _
我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
5 n. T6 T3 n8 Y1 X3 c6 H: U& E, i' R: F4 C+ l( B
我因為趕時間~~就給它........... 7 l4 a# V" F# E4 E0 k+ G% Z) z) Y9 A4 x
所以下次要再做一次"瓦片"
; |' c7 n" G" f- C* {' D" t
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-6-28 14:14
不要加蛋黃應該會比較脆# h* b+ X1 P; e. m, }) F* d: W  P+ h
也比較沒那麼焦
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:34
回復 笨蟑螂 的帖子  e$ o- r; h- V4 o, O6 A* s

0 c" |! t* J$ S2 i( F* R  ^焦的那個~~是我烤太久了
$ J" M5 c0 I" T3 o) M我的錯>.<
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:50
哈...這是我最愛吃的餅乾....0 S* g" d, n' `/ B, Y

, j! S: W. l( U' E之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 14:55
回復 桂格 的帖子5 K$ H8 p' C% I2 f' `6 o/ J

" X0 d) x: f$ a餅乾~又刺了我一下~~~
. M* ?. c- a, ^& g, b, p我要做瓦片啦~~~
' h6 Y% v# E, ]* q6 s2 Q9 Q0 z4 P, N& X# T* G! `2 S1 r
不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
& l/ J8 y$ T( L5 z3 v2 I" M難怪外面賣的手工~貴呀!!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 14:57
小雅 發表於 2011-6-28 14:55
& _0 _$ x0 O3 F% b5 {4 E' v) Y回復 桂格 的帖子( l- z- h( x0 Q! ~

  A7 L3 C; p# ~' h餅乾~又刺了我一下~~~

3 I/ k1 f) v# }+ f' `管他是什麼, 好吃就好.........
作者: SDW    時間: 2011-6-28 15:32
看起來蠻成功的..' D& e" O$ u9 l- [9 y
什麼叫成功的"瓦片"?6 p4 Y3 S# `. D  R' R) y7 N
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~
作者: 霸川    時間: 2011-6-28 15:55
原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y   
作者: evelyn0026    時間: 2011-6-28 16:18
...看起來真的不難也...改天也來試試
作者: Terry    時間: 2011-6-28 16:26
感謝分享^^
/ D5 P! D( t) w: Y) V' H
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:26
回復 evelyn0026 的帖子# N, R4 y) d: f( j( i
; f' z, Y* k$ ?: x
前半段簡單~
5 n) k. G- P: O6 g主要是推薄、進烤箱啦
5 S3 \3 v, \4 E& j26加油!!!!
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:27
回復 桂格 的帖子( |4 J9 L* x* v$ U3 H  O4 I& ?
/ c; {6 Y8 v! I; o, n$ R5 X) v3 `
嗯~好吃~~^^
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:28
回復 SDW 的帖子  |7 u  g0 O. l+ w) u) u8 O2 A
; N7 H& V0 @& c9 g
會再試做的(因為我還有杏仁片呀!!!!!)
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 16:29
回復 霸川 的帖子' i8 m2 H/ \8 z8 V  B3 L

; W- @. x; v- R3 i 1 `4 W- f3 p  C6 t% n% T3 Q' t
嗯~!!
作者: 桂格    時間: 2011-6-28 17:44
本帖最後由 桂格 於 2011-6-28 20:36 編輯 ; {, j$ j& P6 t1 x6 b! s; P* J  k, i
小雅 發表於 2011-6-28 13:53
5 F& _8 H9 X; R: U8 T0 o材料：蛋90克$ |2 G5 ]1 y) n  M; t
          糖粉50克
/ a! l. [, N. L          低筋麵粉45克

% e, ?3 ?2 V5 `; ?1 ]; u/ ~1 F% P* d0 I
歐耶!! 感謝小雅.....
* M: o' E" A4 D  X0 g" y
9 B  ?* l3 N3 I我老婆看了說, 要照著做給我吃......
作者: 小雅    時間: 2011-6-28 22:06
回復 桂格 的帖子; G0 W# D3 [4 j3 X/ j" l
% o* y- r9 J: J; x0 i1 R
幸福呢
作者: 小捷    時間: 2011-6-28 22:26
厲害喔~~~
作者: 小雅    時間: 2011-6-30 15:13
回復 小捷 的帖子2 c% i' D4 W+ J1 }9 C
0 Y# i6 c& l8 O" H
.....
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2012-1-4 12:29
請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-4 15:57
我在迪化街....現在走去買材料..3 y: Y/ i  k+ v/ h
作者: imay    時間: 2012-1-4 16:35
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？% Y  Q+ M2 E5 R! q
謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。
作者: evalee    時間: 2012-1-4 16:42
來試試看
. E% J, @+ v8 \不知樓主去哪買材料?
: O, `4 B0 x0 A4 x- ?推薦一下大家發http://www.lifeshow.com.tw/S0000000083/about_store.html
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:05
回復 快樂Song宋淑貞 的帖子! L; Z/ i0 i) u2 Y* y: L& X3 j- |' L* T
' t7 `+ U4 m/ h! o7 _4 Z& u7 y3 V
我是在板橋信義路上的一家店~~買的啦~~* Q) D. g( U3 n& _* H1 |
一包是300g的
作者: 小雅    時間: 2012-1-5 10:07
回復 imay 的帖子
2 j$ \, [; P* ~4 l3 r
' n. I8 n* l* x+ Q2 ?1 I! ]考倒我了~~
8 H) x0 Y$ ~' O! T我是二個扭都是直接調150度~~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-5 15:03
小雅妳做的不錯耶~看起來好好吃!!& I! w$ |3 j  x! h
我也要來試試,
& }1 [7 x' E9 _# {3 B沒有奶油,用橄欖油可以嗎??
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 10:38
回復 A君的爸爸 的帖子
. H' F0 @2 d' Q2 ?+ G; q
6 t1 L, s( e1 C; ]* i% ^3 g0 K沒試過~~
) L# T0 q$ v( W% G9 L, `: R  m可是奶油~比較香~
% _/ B. x9 R9 A奶油可以凝結
% V* U) y- ~3 v7 n7 t3 o' I/ L5 z: [  K' u3 |
橄欖油應該無法"凝結"....吧!????? 2 w; j( v7 ~6 L2 Q4 d
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-6 10:48
一公斤300元...300克杏仁片100元..合理嗎
作者: 小雅    時間: 2012-1-6 17:18
回復 安東尼媽 的帖子* k' Q% C2 e7 G4 u, W
1 @& J, Q  f; F$ c! I0 y
我忘記買的價錢~~% n# k) t1 P. T& H( u6 O: f& X
那時我去買~好像有分二種~~(120./、90./的吧)~~
, v2 ]7 q+ ?) x- z+ |0 ^可以問看看有常買的人~~(我好久沒買了~~過年才會再去光顧吧!!!!)
作者: 士荃    時間: 2012-1-7 11:08
看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.
作者: hihidavro    時間: 2012-1-7 15:04
回復 小雅 的帖子  A6 e) ~* Z; |& n  j7 y" r1 q

; \0 P' K; E0 P: X# i8 O恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:38
我做好了,
* K1 Y3 o, W8 ?' }製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,  g7 E9 y+ M' |
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片... . R4 G+ J" u* }7 @0 v
在此,向小雅師致上12萬分的謝意!!
, T/ ?4 J2 o) {( o8 O) ?- p0 j! _; V- Q5 s
[attach]62757[/attach], y! C1 }9 U8 Y  u
[attach]62758[/attach]& n* e$ J; E2 G7 y. h
[attach]62759[/attach]8 W$ l( I. C/ K" @. ~
[attach]62760[/attach]
9 D, `8 V. x, _- B. C1 R( G; E
, Z! i4 Q; y$ J# V8 n因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,
' y. ?; t3 ~8 a6 |% c8 p
- |, z% j. }4 C" B$ F蛋白2顆  C! z' L" Y% v' ]1 o% c! Y( Y8 J
麵粉40g,: i, e% d. i$ M- z6 m
糖40g
$ L$ k4 U6 [8 @9 W橄欖油20g
" d' _6 u& l4 l: _% L6 N鹽1/4小匙
* N# M2 `- z! @3 y' o% Q杏仁片100g3 a: j5 @/ _& ?& N1 G( k
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-7 15:42
imay 發表於 2012-1-4 16:35 ! g4 a9 g" o8 F% s) @
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？. F# Z2 s+ ~0 O% w+ Y' l% i4 {& n
謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...
/ c1 g+ u- p* }. b6 R
上下火150度,$ a. {9 A6 B  U3 }. K
看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分
0 Q% V1 ]& b; U3 o  t- K. e再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘
作者: 米米    時間: 2012-1-7 15:46
A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38 2 O" O& h9 U8 W2 [* u$ T
我做好了,( q2 k3 u0 g/ R6 O0 ]+ {
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,6 ]$ o+ m  p/ J% C/ s2 n& z3 V
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...
7 Z8 T- |- p- B; P) s
是誰這麼幸運
- |7 N6 D2 V+ K8 D& B% j9 M9 o可以被做...實驗, f, e0 }' @! {2 C* f7 G9 U& v1 n
作者: 笨蟑螂    時間: 2012-1-7 18:12
哇哈哈~~
  e# [$ j2 l* y, u: F5 P期待中~~
作者: 安東尼媽    時間: 2012-1-7 21:20
我作好了..我作好了......  k6 k9 u& |+ B8 @! U$ s* W
吃起來不錯...但賣相....不佳\
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-7 21:51
回復 A君的爸爸 的帖子
9 a1 \4 [* B* D) k/ K, J% \7 E  {( ~4 B2 @2 n3 g
我我我....................杏仁片還沒去買
, W! x# ?" l* h2 X2 H) e/ t7 w
! F. z* p" u. p3 ^* B& l! \我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露! U' @7 b0 \4 L; N% V
& T& V4 k, U1 w2 g4 _& D2 \* v
好...要快點衝去買了....
* Z! z7 o$ r! Q0 g# j5 S$ O/ w- z. W" p
另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-8 00:11
愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51
5 K% M+ w4 C9 i烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?
我這個是烤箱附贈的,' R0 l! N" z" c7 [+ q
還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~
: a8 W8 ?0 K% X5 Q) T我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...
2 g7 l& K/ E2 ]) I% b8 A7 I8 A3 ]沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!
作者: 愛北大HI    時間: 2012-1-8 00:15
回復 A君的爸爸 的帖子
3 ]# x. m" ^+ n1 S) s+ z" U, U( V  ~! F* s
嗯,我是有買烤箱紙.....6 U+ u' p1 w* ]8 s6 K7 H! n1 [( B

, y4 H1 ^$ T4 j1 j$ f沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....
作者: 小雅    時間: 2012-1-9 12:17
回復 A君的爸爸 的帖子- [' n) c# s" q2 B$ f

( G! h& z2 T% q6 ^9 L  q3 U
# Z$ D) V1 s& K9 V 哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:43
回復 愛北大HI 的帖子! Z7 t4 h& Q" `8 U2 b! n: u8 ]

( Y8 n2 e3 u; F5 @* w' a可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 11:47
回復 A君的爸爸 的帖子
0 _) m% Y0 t) [
* p- N! P5 L% Z) `0 d+ I  l$ b2 SA爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~1 n2 l+ S, r) q2 B
我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~
作者: 布媽    時間: 2012-1-10 12:13
回復 安東尼媽 的帖子+ Q& [) b" F$ k' h4 n9 ]; Q

3 u: q2 R# E- b# ?6 X價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~
作者: 布媽    時間: 2012-1-15 21:51
本帖最後由 布媽 於 2012-1-15 22:06 編輯
7 h8 s% w  |8 K( m& M7 ^4 A+ I4 o/ l4 M. F, [
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
+ h  H8 n; g/ u% q2 C; E實驗對象是我家老爺~~
5 M1 G! N! R, |$ P& s  H
2 g/ f- D; m5 Y2 }5 b$ \, W8 |一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。+ q2 y  W& p" [/ _) w) x' d6 j
二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~
9 ^" I  V% @8 `& q7 u+ o三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~% k* w& g' m2 A/ D9 M& J
四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。% u8 e5 i! V; N  O0 s7 f9 U

' V' f8 Q. d7 j4 i2 C' b
; B9 d$ O. V' _! x6 p4 v
, h; ]6 l0 D7 \( G+ d& B
+ X8 j! w" j# K! `0 d' n2 T" i+ V; P; x$ f, L" F  n
懶得一片一片，就連成一大片吧~
% W6 ]. E% c7 o) \# c& u. L4 y" X& D: l
作者: 小雅    時間: 2012-1-16 11:18
回復 布媽 的帖子; L2 B" j- j, K, ?, v
4 v6 J$ w, ~0 a  h7 K6 W
妳家老爺真是幸福呀~~~
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:16
布媽 發表於 2012-1-15 21:51 ( E- ]1 f: V9 e) @8 O) r: J
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~, R1 g' u4 W- P& v2 X
實驗對象是我家老爺~~
, v3 D$ `) S( q, a6 h4 ~
我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,8 d0 M& [7 M+ D3 {" P
你做的不做耶,- u# g3 U) i- ^" R4 {7 F
我現在也懶的分片了,直接烤一大片3 t) J  e( I, W( @# `  k1 `! R2 L
一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止
+ |% {# Y6 V- e0 b! F% G/ O/ D糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味
9 V; X; N( p, H5 j% _" y0 O
- U! \& Z  [$ t+ m- R  Q! hcorel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
- K5 ~7 J. h) r; f* r0 ]不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....
. }+ O% A+ [4 M: Z& O: S6 b& N$ l9 q我也不太用奶油,都是用橄欖油..
8 S9 Q5 z9 U# |1 N& L
作者: A君的爸爸    時間: 2012-1-17 01:19
快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29
* p" N! V" S* C; _5 Q請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?
: H: ~' \0 h3 G2 u. m: _: N
我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子
作者: 布媽    時間: 2012-1-17 11:25
回復 A君的爸爸 的帖子. R/ o( g( a, N8 }7 e
: w) b! F# a  i$ Y
A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~+ j- g  S; `  i, z$ Z  N
你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~9 }" Z- G& `( `3 h: B8 U9 N& [6 J) e

0 i2 W% t! n  d# Z& {# Y3 X覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~' C& T: A' G) C% r5 w
加上carol教的真的簡單易學~
作者: 愛北大HI    時間: 2012-2-25 14:22
[attach]69428[/attach][attach]69427[/attach]2 v+ y  C* D6 f' {0 v0 V
0 ^0 ]! g# E4 {2 f& i0 y$ u: W' s
用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油 % T; _' T0 v8 D4 p. j  U
: E1 x. y7 V% f9 T0 C( I
差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了/ h# H( v3 F7 Y' _$ o6 ^* `& b7 l
" R7 k& k; x5 {  k1 I& u' U% f" ^
我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）
) o3 B+ C8 w% I1 U) t$ S; F! ^6 o: r
舖平，進烤箱
8 l! E9 E" T  Z  O5 F( {0 u; ~/ k* Z) m% l' Z8 N
不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色
3 ^8 Z! n0 x3 X2 _7 ~# I( W4 G! D9 Q  h
希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！
作者: 布媽    時間: 2012-2-25 16:47
回復 愛北大HI 的帖子
' z5 n0 u1 y) v6 C
& Z8 Z8 B7 F" h( ~4 T' ~哇~好香~~我也要來去烤一下~~
6 G5 M5 Z; r) I# S" j
作者: lulumm    時間: 2012-4-8 12:44
流口水啦!
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 22:30
如果不家蛋黃會比較成功烤起來也會比較漂亮喔！
作者: 小雅    時間: 2012-4-12 09:28
回復 小熊阿姨 的帖子5 v5 ~, y6 z8 p2 z: z' }
5 A% N& u; D3 k  u
...
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-12 22:42
回復 小雅 的帖子
, P4 _1 x- t  M* t! O, d( }% [% Z# f6 Q" z0 D- }" B4 L
作者: FANFAN    時間: 2012-5-21 11:06
我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片
作者: w5719w    時間: 2012-5-21 11:33
超厲害的啦!~
# N& `* n7 u0 Z好想吃!~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:47
FANFAN 發表於 2012-5-21 11:06
+ ?0 @5 ~8 L! c3 z我愛杏仁瓦片～我愛杏仁瓦片

2 Z3 ]4 Z1 S9 I8 }/ o 我也愛呀~~~
作者: 小雅    時間: 2012-5-21 16:48
w5719w 發表於 2012-5-21 11:33
, Q+ m, Y6 j: \7 B超厲害的啦!~
  K- B' ^; }  ^, z) i! s. ?( G9 P好想吃!~
2 Y" ]) M3 s# N4 k3 m+ W
我也想吃~~~哈
作者: 深藍色    時間: 2013-2-7 01:55
我的最愛耶～學起來～謝謝分享＾＾
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 14:02
我也很愛杏仁瓦片!!不過那感覺熱量很高,不敢多吃,感謝分享!!
2 X( ]4 ^2 m: X0 c- o薄薄的一片,實在夠美味的!
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:30
馬上去試試看馬上去試試看
作者: 小雅    時間: 2013-3-4 13:41
lisa501126 發表於 2013-3-3 23:30 1 v2 R/ p( T" j# e
馬上去試試看馬上去試試看

& f/ I0 U2 v% m' Q ...
作者: jack1    時間: 2013-3-29 00:19
我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得ok----                   糖粉150g    低筋麵粉50g  玉米粉10g  蛋白2個  全蛋2個  奶油40g  杏仁片220g! |' ]( g" H( c4 _$ t" R% c
做法:1.糖.低粉.玉米粉.蛋白.全蛋.....................................混合拌勻% ]- ]5 X) b, j8 |+ Y. q
         2. 奶油融化在加入拌勻.+ w. `% M/ x/ H7 B0 s2 i
       3.杏仁片加入.平鋪於烤盤上......................................溫度160度4 h, c2 F4 K0 Z* {; B$ G3 C4 d. Q
           放烤箱最上層.開   上火烤10分鐘.上色.
! n1 g8 c- B8 O1 ]) e1 m0 o; H                 一定要很薄才會很脆.等涼了再放到餅乾袋內.送禮 自吃都很棒.
2 b, |, A7 |7 A6 R% z9 j! ^      
- Z' E  X4 ?7 r& {- q  p
作者: 小雅    時間: 2013-3-29 13:30
jack1 發表於 2013-3-29 00:19 % H" a' k" I' y& _! p' v
我很喜歡烘焙.自己會更改配方.找到自己喜歡的口感.做很多次不盡理想的成品.更改裡面的比例.以下比例我覺得o ...
! Z3 J* ~  T" `/ p7 P
..
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 02:00
看起來超好吃
! G4 }0 M+ [: `' S改天一定來試試
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:00
哈~  先別管厚薄，看起來就很好吃耶！  真強！！！
作者: stephensu    時間: 2017-3-18 19:52
讚!
0 ]% ?6 P4 u1 s6 N& T& P# U+ W9 p3 g! B0 J& s' k

% D0 g! L5 _) g6 L% B謝謝分享



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5