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標題: 【嫩雞 ❤ ＳＭ】 [列印本頁]
作者: ddddnet    時間: 2017-8-26 16:26
標題: 【嫩雞 ❤ ＳＭ】
本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯
" E( R/ R: H. J$ `5 S1 G0 b' n( S+ L8 D4 X, {8 g
SM.....請別過度聯想！7 @/ I' U6 z- n0 [" F( R, m  I  \
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。
8 M! e% c6 Z  K' q先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。$ H; `: N  K8 u0 y; W8 ^' O1 ]
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( q. Y% C9 q& X  m
首先買隻全雞，洗淨擦乾。
" L3 \5 T6 D- a8 F) y6 @% r0 i* g* t去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)! Z' Q* `+ y: z+ f( U7 b
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8 z2 q4 J* c2 \- X. ]8 d- V喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！- u! W4 t5 R3 N
但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。. |+ G. b; n- N% Y* v
全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。& |$ o( o5 ?+ ^1 j  }0 z
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶　意大利香料，裡頭全有了。# I' l' Q$ l" F/ ?$ w3 Z; M6 b. J
[attach]510399[/attach]7 C$ z% X) |# y, a0 F

- {  ]$ t: \! Y% \. j% W烤箱預熱至200度C
8 o3 a9 D  u7 x6 K. a說明一下，塞啤酒之用意］：
5 U9 N% u/ s* s烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
* P- C/ y3 ?0 D塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。0 y4 u* w9 u# R; ~5 R
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0 M# [3 K$ {. \$ w- X
預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。+ M) `, e! ^) e' l) {7 h
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可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。# P/ t" y" b& E  j+ p) T' ]* G
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/ F: Y3 O& z7 X( |8 o優雅的嫩雞！4 e& I( v# o+ z# j& r
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# C$ ?) G, y% m# c. @5 Q& O體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！
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3 ~+ v$ K. I' Q3 ?! J$ k+ j( o: a0 [下酒好物！
: [/ Z4 w6 r" V0 ^% d4 X[attach]510406[/attach]- n- M: F8 b4 N2 `

( n0 \  S& d: j5 x最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：# \* m2 l4 L1 f0 h- v
影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU
* \3 ]/ M# u/ M, L& @8 y! ^5 i1 T[youtube]p-g8ZcKBcqU[/youtube]& k# x0 {# p& c6 z8 ]! t
作者: 飛鷹翁    時間: 2017-8-29 08:26
鋁罆不會融化~~
作者: ddddnet    時間: 2017-8-29 10:55
飛鷹翁 發表於 2017-8-29 08:26 " @0 |2 }) z+ H
鋁罆不會融化~~

& G8 b: Q; f2 f' t( b不會啦！罐內有酒液，不是乾燒。
+ O. s5 R! ]( C; k( G5 i3 s8 k' U2 _也有人擔心鋁會癡呆！我是無禁無忌，再說到了一定歲數，多少癡呆些倒也快樂！
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, k4 F4 t, H6 \6 R2 t; a& N- k6 D- {若真擔心這些，五金行有不銹鋼胡椒罐，大小適中，可以替用！
作者: 飛鷹翁    時間: 2017-8-29 15:46
ddddnet 發表於 2017-8-29 10:55 - S( a# }" |$ E! }, q8 m; @
不會啦！罐內有酒液，不是乾燒。1 v8 X5 w" b! I9 v( Z
也有人擔心鋁會癡呆！我是無禁無忌，再說到了一定歲數，多少癡呆些倒也 ...

0 a2 o+ p% g* L謝謝您~~~4 i. B* W5 d! ]4 L. `
收到了~~~~



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