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標題: 我做了甜甜圈 [列印本頁]
作者: 広美    時間: 2016-10-23 20:08
標題: 我做了甜甜圈
本文章最後由 広美 於 2016-11-3 11:24 編輯 " W; e; k. A+ r  M: G
1 ~. i; g2 x& Q
我做了甜甜圈 這是我用自己想的食譜做的　冷凍生地$ L1 u  e8 _9 `# k
# I/ L/ {! B, x6 f
$ |9 e( d8 X6 p- ^$ T7 B
YOUTUBE　説明　甜甜圈的貝果成形動画( ~4 X: u6 ]0 {3 L4 h( r
　　　　　　　　　　↓　  5 \$ V4 ?" a7 Y" o- r

& c5 V& |+ F0 y. Y, c; \( M; qhttps://www.youtube.com/watch?v=Vo8J4Sot3DY 7 k$ p, b8 n7 K* V
作者: 甲乙丙丁    時間: 2016-10-24 01:11
看起來很好吃耶！
作者: 開心胖B    時間: 2016-10-24 11:37
請問可以分享食譜嗎? 感謝~! ?/ b2 h/ M% L" ~) {
我也好喜歡甜甜圈喔~不過外面都撒了很多糖..撥掉好麻煩
作者: st7980    時間: 2016-10-24 23:55
好厲害喔~~現在看到只有.....想吃的感覺~~
作者: tang7268    時間: 2016-10-25 01:39
請問妳願意分享食譜嗎- n: q8 n+ l( U  t$ w; L

  _$ |) Y  s- r0 x7 T. t, {
作者: 広美    時間: 2016-10-26 20:55
本文章最後由 広美 於 2016-10-26 23:13 編輯 " l' z3 A# j. }; m- m
st7980 發表於 2016-10-24 23:55
, o, B1 r( _: l' s8 U. K好厲害喔~~現在看到只有.....想吃的感覺~~

3 Z/ ?  @7 w+ W4 C* l
6 y# u) K; ^" Z9 q) ]3 N3 \) `6個) _$ g2 T* Q4 ^! p7 T6 t

/ e. c" i# ~. ^7 q9 J6 b低筋粉    85g
& K; y# F0 x) l! O! M' u. @6 i強力粉   85g
* a, e* N+ d: Z0 u/ \8 `  G6 gBp.         6g6 s9 i$ k/ i/ {0 c7 k  i& s
砂糖     17g/ D+ o+ C+ p3 J5 ~6 v8 B
鹽       2.5g; ?; G" x+ [+ B# A' A
酵母粉 3g
# G" x/ o/ {; ?5 X卵      一半   卵➕牛乳115g6 _3 J5 Y7 g( [6 W- V
Butter  17g" u9 F! x  X+ F3 r: a5 z) v2 [" ]

8 J; v6 `. O' [* B一次発酵  50分. t* o4 C  C  E5 q
分割 棒 10cm.# |& i) P3 c# ]3 Q3 ^0 n% N
冷凍庫 5時間〜8時間: D# b2 I% r7 w& j* m
常温 25〜30分
! L0 K( b6 g/ l! T0 N" w: j
& u0 J5 f8 V0 M3 _1 n/ Z成形
0 V% \) Y7 ~' I( _) q/ @5 K1 t; o* s  f- C  o! K
9cm迄2次発酵& |3 f; h9 V) D  q
生地乾燥  10分) I. z7 R- n' }/ t

2 v8 v/ c! K* c$ P5 d8 r
作者: 現金    時間: 2016-10-28 01:47
感謝分享喔！
作者: jim89301    時間: 2016-10-28 11:08
看起來好好吃喔，  ^: ~# T  I0 P7 f' y( ?/ T
天啊~~~~~~~
作者: st7980    時間: 2016-10-29 22:41
広美 發表於 2016-10-26 20:55
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& I, j" l/ t; q' M& ~/ t1 t! O; d/ c低筋粉    85g

7 m( T% G: R% P# x7 T3 ^; Y感謝版主分享



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