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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 b" C6 A2 d) V/ G, B4 H) _4 I
$ I0 B2 t. ~" `0 c: a$ L! w講座公告
" o3 W/ \. [; I! u$ ]講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
3 W- T, |' l9 K' ^演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)- {. _: s8 ^6 S# p; G
講座地點:絲路驛站& q# L3 F$ @4 J; E* o4 u* G
講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)
5 H* _/ b' M1 \$ x: A. R報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform
1 ?" R# D, G8 I8 C1 p X0 Z! p講座內容:
* M, X0 t$ b1 R5 \! u, b; o! t1. 如何才能稱為精品咖啡?
: S/ ^% p3 _8 Q- z2. 近年精品咖啡的趨勢
# J- X" D* f2 @' V* }$ H3. 生豆處理法介紹與其特色4 d& @& a K- Z- F
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?6 R5 d7 _: M: ]+ d9 r
5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
$ F6 W, D v! e" a4 @# \) q6 D2 p" ?: c- F( v4 c* [- y& {
第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
. H9 ^9 H K1 r/ e$ d 精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。, S8 C! t; b) `# @+ V( g' z( t, ?9 M
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !: l' F1 C. Y2 p/ s) Y
( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！
/ @# D1 Z2 n9 G! i& V' \& Z/ M! B電話報名也歡迎：（02）26725872
9 c/ R2 T1 i5 x2 o) G2 J, n7 q" h期待下週二的午後相聚～
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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