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[烹飪討論] 【糕點甜點EP17】爆漿椰糖椰絲糯米球,家鄉的味道│Kuih On...

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發表於 2019-8-26 13:34:29 |顯示全部樓層

- x9 I2 b# M& C% a3 u* e3 n5 }【糕點甜點EP17】爆漿椰糖椰絲糯米球,家鄉的味道│Kuih Ondeh Ondeh.3 D1 l  u+ Y: [: C1 K, F% V0 ^4 P
# o) o: C! e8 Y0 J2 g" t- _
這是芭樂媽最懷念的一道糕點,
, N! Y9 x0 |3 n' S6 \, ~做出來的12顆,: o6 @' s& I! v7 ]
一家四口秒殺, - f/ M7 R3 t% k  p; |: f
瞬間就沒有了,
- A$ }* a: Q. I% ?- n& c好吃的甜點, 家鄉的味道!
! I- I6 O- z! d2 C: W. Z" D0 S- |/ F5 y5 T- u& @$ b  ~5 o& Q
材料:
' l5 e# ^  r& a$ P, ~9 f糯米粉 100g+ _/ _0 U- q3 f
木薯粉 35g- B3 S1 W) B7 _
糖粉 10g
  X7 W+ Y4 g/ h$ C# A椰糖 100g
( T% k% f- I. E# U! @: o& Z! ~( z( o斑蘭葉 15~20片1 e* J4 P5 I& }! s' R% a- W+ W  U# Y
清水100g
- o/ X2 u( B0 r& m- |- W8 L椰絲 適量6 _3 }! v( A8 B

( D* {% W; z6 i. O每顆麵團20g, 可以做12顆。
' p7 q" k8 \5 w% y5 w# ]4 l
+ t' J5 @9 w1 WOndeh ondeh is the kuih I miss the most in Taiwan.
5 e% y9 G( E" V. P+ DMy kids like so much.
9 ~% {  F& q$ D$ v0 w. u) NDelicious dessert. the taste of hometown!" p+ f3 O, v& g2 r6 b+ G, \9 X" c
7 A; u, _: e, X9 p
Ingredients:9 Q% N2 F5 w' p% X7 v& z
Glutinous rice flour 100g' j: J5 R  w. n' Y
Tapioca lour 35g
/ \( f6 W9 \$ a1 O- V& E9 `icing sugar 10g
, j; N9 {& w0 C* C* ?* m# FCoconut sugar 100g5 M0 i0 d) _" {+ I: d& d4 p
Pandan Leaf 15~20 pcs
/ |  h6 l$ i6 T* d3 Z* I  |Water 100g
8 R  t, z- {& X( {7 A% \% cProper amount of coconut shreds 4 A" w- j6 G2 P: O+ l

: S7 g7 p7 ]& x7 \0 n; _20g per dough. It can be done about 12 pcs.( f1 t7 I; {! L+ y2 J0 Q

+ x* T) `* D! A5 K0 w
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