- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
* W3 l2 u1 I- z" w【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)+ I5 ?8 n, n! ^. X! ]0 R8 K
天然無色素的喜板，5 J2 G' Y4 z9 I/ E( N# ?8 \
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
* R2 v3 ]3 [+ W" q7 B重點是這樣的比例做出來，3 w' F9 b* h3 W( @8 I# o# f# w1 e- V: W
鬆軟不黏牙，好好吃喔！1 K2 o( K% `. f2 n" [4 ] D+ K
連孩子都讚不絕口。3 e- [! ~& ^4 w% V% ~
3 X# P! y8 h& j2 \0 _; T' J; ?# R材料:) G1 _9 i$ z7 `: k" u
中筋麵粉 300g
- ^ i, O' b7 l! K! K, e糯米粉 200g3 U1 @% L% S. [( o8 X4 t* P
砂糖 150g. z7 A0 b. z i; d! `0 d
植物油 30g* u) V0 ^& z) |2 |! ?- S
即溶酵母 1茶匙
/ r( Q) y% h4 {! S$ w& B. o南瓜 250g, A7 P2 P; g6 I2 T7 E
水 150g( |6 t$ \) m- x4 w9 z
, n& d4 R; r7 t4 x' _- @* q作法：8 ?' ` H1 K1 y* Q4 k" o
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。$ G7 [# Z4 G7 A K
2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。# x1 F4 w W# n' r7 A3 \
3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
5 ^1 A. Q: T7 L% N# u3 v. G# K4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。- n. }1 a. c3 s
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。 l9 p' i! g% f
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。. |7 E- F H. h2 w1 C/ Y
) \* ]# v. W& B: p A: {(可以做18~20個左右), w8 D* M- D1 O' g
5 X1 h% {0 _, FNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.; I% l! _) u5 {* @& f* E: v
The color of the pumpkins is so beautiful!6 C2 P& P5 t& r" D5 I
Soft and not sticky. So delicious!
& D/ P: D; e0 J3 p4 c/ FEven the children are full of praise.' @) ^8 u! T/ S# q2 t# R, V
% @6 `. w5 s$ h4 [6 g# H, n; ]: Z g
Ingredient:3 Q3 L8 [6 R- o% R1 N
Medium-gluten flour 300g4 ~2 _ P2 G, C" M
Glutinous rice flour 200g* x# g/ Y+ n; S: }7 @; v! d% s
Granulated sugar 150g5 A& u; _1 d8 s+ ?
Vegetable oil 30g
1 F7 H1 G# q- a5 oInstant yeast 1 tsp
- g5 s& @) n0 _) W9 ]) BPumpkin 250g (steamed to soft)8 X* s9 z4 v0 h+ ]( |: E! o3 F
Water 150g, e N* _) F9 y6 ` o+ C- \
The dough is divided into 60g each.' U. W, T6 n/ Y4 |! k. l2 n
It can be done about 17~19 pcs.
6 z6 j. O, D9 A
" a" Z; w1 D2 s& p7 t6 F* T |
|
發表於 2019-8-23 23:09:41
收藏
讚