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發表於 2019-8-16 10:36:26
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【糕點甜點EP14】綠豆蓉冰皮月餅,簡單好上手│Snow Skin Mung Bean Mooncake.
; z. q) r( m* F% ^% q
; ]! }$ K# Q" T! t) Q中秋節可以自己做月餅來吃,. ~2 P. S) ~& }) R7 ^0 ]- j$ V
金黃色的冰皮月餅,5 _" R3 B( D" W7 a0 E% R2 h
代表吃了可以黃金滾滾來,
' Q0 ^2 W* x/ y+ V6 F% H' D/ u$ s富貴過中秋!
) q. F! W- {, v, S, E2 N這一次的綠豆蓉餡料炒得很成功,& R7 j, |) U8 D4 w
口感非常綿密、滑順,: c# m5 }+ a$ _$ d
祝大家 中秋佳節愉快!7 R+ x$ L; f1 V) d7 R& [% v
2 V: u* f. A: f# I
冰皮材料:
% F& t* }/ x( e0 {: c) F1. 冰皮月餅預拌粉 315g# h2 g% w+ L O) i" o
2. 水 165g
" r0 e: Z7 W1 p* R; R$ \3. 薑黃粉 5g
( @9 _2 {# ~/ V, U7 |
, o( g0 l- k1 E+ N. {' `綠豆蓉餡料:
% Z+ y2 V* U" l3 o, B& L1.去皮綠豆 90g4 h% E+ W2 T3 s3 L9 \6 O1 } ^
2. 細砂糖 80g1 p6 i6 R, ~0 U% _1 w9 D+ |
3. 食油 30g
1 K" c% K% w: U/ b; J4. 水 420g) j8 I3 ?1 S, w& R5 ]6 ^
/ }" _$ n6 W' C( B2 i: n8 XYpu can DIY snow skin mooncake yourself during the Mid-Autumn Festival.
2 I1 k: X: E0 F9 H; {8 ? u; p5 yGolden color snow skin mooncakes.
, v* _! C# P+ [; i. z6 f$ mRepresentative wealth.7 D" y. O6 j" x% }+ M+ o- F
And you are rich in the Mid-Autumn Festival!) `1 }$ K! [6 f' c4 }' V y* l
This time, the mung bean paste very smooth and yummy./ V( ]9 k" D$ c5 f
I wish you all a happy Mid-Autumn Festival!
7 n! W' n) U9 @5 F. y1 h+ s8 H1 s" Q" l
Snow skin material:
( g$ n/ P% Q# a7 L- m# g! O1. Snow skin mooncake premix powder 315g
) v. |. l) s" P! y p& Y5 a2. Water 165g
- {3 Z4 i: D2 R! Q! D0 F/ [+ y3. Turmeric powder 5g. x+ S+ C9 P2 h$ \
' X7 Z2 h: N8 E/ m: ?
Mung bean paste:/ B$ A/ m" b7 a
1. Peeled mung beans 90g4 x3 _" e: g) e2 p& [
2. Fine sugar 80g
A0 a+ h+ n) G! V& B$ Q3. Cooking oil 30g( e& L3 ? F2 A' [3 Z4 M/ r
4. Water 420g6 D2 E. G$ O3 V3 E
% i9 Z; N; s6 A1 S. O |
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