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[私房料理] 絲瓜蛤蜊

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noriko

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發表於 2019-6-17 09:53:53 |只看該作者 |新文章置後
$ W- B% Y, b$ M; ~" u

( c1 K1 t$ \- O4 Y$ t食材 ：
& q0 k7 c9 i. E0 d6 c9 Y3 a絲瓜1顆份（切適當大小）
, [0 o& _" F' U/ d蛤蜊300g（吐砂洗淨備用）% x9 Y! f3 j2 }9 s! s2 y
薑絲
) J0 k; T* o: K$ w8 a+ e蔥段2根份
; R- Y; v) d+ |6 i8 J) a5 v7 S" Q米酒1大匙8 W3 s+ t4 N- d- v& r1 [% t9 H
鹽適量
( X! j/ e' X+ w2 g# s' d4 X6 _; @# U( S
作法：
5 D- t- w1 X9 y3 u; u* U1.在炒鍋中放入1大匙油、蔥段、一半的薑絲稍微翻炒後加入絲瓜
6 u$ n1 w1 ~: T# P; S2.將絲瓜炒一下後加入米酒，蓋上鍋蓋約煮一分鐘，加入蛤蜊，再蓋上鍋蓋+ M# I: g8 d. E* X! r- U
3.等蛤蜊稍微開口，加入鹽，等蛤蜊完全開口。# E3 M5 P  @- c3 w2 ?
4.放入剩下的薑絲，試試味道後即可盛盤。 3 e; b8 {) H. t8 n1 b

6 T$ h8 V& h5 `5 L" {( `
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