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牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스위스 롤. z0 Z1 @- I* F) s1 R
3 e% X" a: K. [4 r9 p, I材料與作法： : [" F Z( M# V# A! ?1 N0 M$ { / t& n4 ~# [, C/ H$ z9 z雞蛋6顆6 Q* i; q: g1 p/ @/ T
牛奶60g1 J* W( H6 C/ o* t0 Q$ K
植物油60g0 A& f( _- y+ o/ T: _6 |
低筋面粉120g. x; W# c: T1 A- k6 c) E# E1 i
香草粉5g {" G2 J8 ~( m! E鹽2.5g 3 S/ F$ h" r2 ^3 V2 f白醋5g/ t9 v6 l& o. t; l
細砂糖100g 1 G1 n7 F$ k* a ~分三次放入攪拌* ]# a, e4 r3 w5 k4 i% G
打發至乾性發泡 + `! L- S& Q6 f9 u V* W打發的蛋白 : h' f9 D# c D7 d7 h分三次放入面糊中攪拌4 m9 l' }' i b; R. [7 I
24cm x 34cm 烤盤' ]) h3 J& ~, D+ N4 }7 Z# k# n% B) Q; ]) e
烘培紙 1 l! i+ n2 L1 u F5 }/ O' _$ x2 M9 f烤箱預熱10分鐘、上下火120℃ , J1 \2 c: i# ^- c5 V. K5 O震破大氣泡: l" _+ |6 ]4 v1 ]
放入烤箱6 j1 o4 j% O+ q3 T
第一次烤箱設定上火120℃、時間20分鐘 ( d% F, z& c8 D& G, W' y( V/ d# \第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘 ) l+ B& v: I3 W) V3 ~冷卻半小時& E! m& f) g9 K5 H# y
7 D4 f( p% \/ l: x l- O開啟CC字幕，有英文及簡體。# o& z4 z. X1 Q, N4 f! X
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！7 }7 n7 C7 G$ {3 E
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Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)! u- a; }7 g z. A
If you have any questions, please leave a message below. : k3 V2 A, A+ K/ }$ ~! t* P1 K+ K, {) b( N+ S7 ?
發表於 2019-2-26 12:21:33
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