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" S7 O) S1 s a( M0 E- i9 u6 }【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
9 X. ~/ s5 a2 ]$ u0 H8 x! q) z7 j. b$ w* O
材料:9 _# w' w& I# Q, g
1.乾香菇
& U3 m1 \- D* z4 @1 i0 N+ K3 y2.香菇頭
$ P4 |0 e7 ?9 X% \# ^( e3.在來米1 K+ D% T! M0 Q, X5 A
4.菜脯
, w4 X2 |* c# o7 K2 @, \6 a5.乾香菇水
0 u$ O' [9 L. T$ M+ `; _) R9 v6 i5 i- v
調味料：$ T( A; ?, h7 {1 b: a; K
1.白胡椒粉 c$ ]/ t& Z0 t' S" [) U
2.乾香菇水% Q+ b$ W3 i9 E# r- z4 o
3.植物油
( e8 ~: @; t5 p! @+ \! ?2 h# m4.醬油
5 q3 f5 B- r; d5.素蠔油! `4 q) u9 y3 z9 S5 F
6.貳砂
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作法:. s; P7 T! p, M& I3 {
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
# }: L2 P5 ^( r5 Z( f' s; J. E' D4 i2 Z5 K0 T' Z
2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
( U* o. ^/ p& Y2 r8 |+ X, T" \$ C0 j$ c( b2 Z$ N* R
3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
. C% J+ G* O6 n; f- x3 k. W2 \( }* c+ v0 o
4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
N5 H4 W# A/ h; ]9 }: {8 w# s8 I4 K
5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
4 e3 r' k2 J7 A K' V2 E9 Q5 { u3 j* V% p+ Y
【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
$ r. }! n3 ?: H: R7 o
1 a, D& Q) V: h" o$ C1 f材料:& L8 \- h8 S9 u
1.干香菇0 k, y3 \- @; V0 X: c
2.香菇头$ O2 I+ i) j! D! w, J q# j- ]
3.在来米/ X* C. U# [+ h7 u+ H% E% @
4.菜脯
- r! m: D2 s, d8 D3 o5.干香菇水
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, Z a$ h, b5 i$ `1 {调味料：
- I! i' u) r! N5 `1.白胡椒粉0 w! K( {5 l7 Y4 M/ o$ Y
2.干香菇水% u9 M, T# W1 ]% A6 n% ?/ x
3.植物油6 O1 o4 ^5 N2 h
4.酱油
. w; q8 J) K9 u7 v5 I- o5.素蚝油
( d+ J, u9 t: b1 v7 _/ g/ I1 l6.贰砂' a6 x0 R+ Z2 G. ~+ a* K& r5 ]
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作法:" }; g# ^; c# c$ f- g- S
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。/ X) b* y% u @5 H- w8 s' ~3 X
5 @+ E% ?4 T! t* \1 |$ r2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。5 @& F( G7 y: `7 X+ l& [
( T! r% u G4 S1 ~, y% b3 W
3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。6 P4 D* U r6 i" ]
/ W2 @' V5 S* Y: O5 C9 J7 F" h; ]
4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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發表於 2018-10-31 08:11:19
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